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《观赏动植物学-菌类植物的特性与观赏》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第三章菌类植物的特性与观赏概述菌类植物的特征不具叶绿素和其他色素，不能自制养料，是典型的异养植物。与具有叶绿素和其他色素并具有色素体能进行光合作用的自养藻类，以及有茎、叶或根、茎、叶构造的高等植物完全不同。分类传统的分类，把细菌门放在菌类植物的范畴，因此，菌类植物包括三个独立门，即细菌门、粘菌门和真菌门。三个门的植物的形态、构造、繁殖和生活史差别很大，彼此并无亲缘关系。近代分类，把真菌划为一个界，即真菌界(KingdomFungi)，包括两个门，即粘菌门(Myxomycophyta)和真菌门(Eumycophyta)，而把细菌门(Bacteriop
2、hyta)放在原核生物界(KingdomProkaryotes)中。真菌(FUNGI)真菌为无根、茎、叶的分化的原植体植物。植物体常为丝状和多细胞的有机体，由菌丝(hyphae)构成的。菌丝是纤细的管状体，组成一个菌体的全部菌丝称菌丝体(Mycelium)。菌丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种。某些真菌在环境条件不良或繁殖的时候，菌丝互相密结，菌丝体变态成菌丝组织体。常见的有根状菌索、菌核和子座。根状菌索(rhizomorph)高等真菌的菌丝体可以密结呈绳索状，外形似根。外层颜色较深，为皮层，由拟薄壁组织组成，其顶端有一个生长点，内层由疏丝组织组成，为心层
3、(髓层)。根状菌索有的较粗,长达数尺。在木材腐朽菌中根状菌索很普遍。根状菌索尖端纵剖图菌核(sclerotium)菌核是由菌丝密结成颜色深、质地坚硬的核状体，贮有丰富的养分，最小的有鼠粪大，最大的比人头还大，有些种的菌核有组织的分化，外层为拟薄壁组织，内部为疏丝组织。有的菌核无分化现象。子座(stroma)子座是容纳子实体（高等真菌在生殖时期形成的具有一定形状和结构、能产生孢子的菌丝体）的褥座，是从营养阶段到繁殖阶段的一种过渡形式。也是由拟薄壁组织和疏丝组织构成的。麦角菌的子座茯苓的菌核真菌的细胞既不含叶绿素，也没有质体，是典型的异养植物(hete
4、ro-trophicplant)。真菌的异养方式有寄生和腐生。贮存的养分主要是肝糖，少量的蛋白质和脂肪，以及微量的维生素。有明显的细胞壁。高等真菌的细胞壁主要成分为几丁质(chitin)。以孢子的方式进行繁殖营养繁殖细胞分裂芽生孢子(blastospore)厚壁孢子(chlamydospore)节孢子(arthrospore)无性生殖游动孢子(zoospore)孢囊孢子(sporangiospore)分生孢子(conidium)有性生殖复杂而形式多样。有性配合后，也可产生孢子，但和无性生殖的孢子完全不同。子囊孢子、担孢子在真菌的生活史中，只有核相交
5、替，而没有世代交替现象。真菌的主要类群真菌约10万种传统上通常分为四纲,即藻菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。新的分类系统分为五个亚门：鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。子囊菌子囊菌的特征本纲的菌类除酵母菌类为单细胞有机体外,绝大部分都是多细胞有机体,菌丝有隔,通常每个细胞中有一个细胞核,但也有多核的;无性繁殖时,单细胞的种类出芽繁殖,多细胞的种类产生分生孢子；有性繁殖时形成子囊，合子在子囊内进行减数分裂，产生子囊孢子(as-cospore)。子囊孢子有定数，4、8或16个，通常8个。本纲菌类既不产生游动孢子，也不产生游
6、动配子，具陆生植物的特征；单细胞的种类,子囊裸露,不形成子实体,多细胞种类形成子实体,子囊包于子实体内。子囊菌的子实体又称子囊果(ascocarp)。子囊果的类型子囊盘(apothecium):子囊果盘状、杯状或碗状,子实层完全暴露在外；子囊壳(perithecium):为瓶形的子囊果,顶端有一开孔；闭囊壳(cleistothecium):为球形的子囊果,无孔口；子囊果的形态是子囊菌分类的重要根据。常见的子囊菌子囊菌纲是真菌门中种类最多的一纲,全世界约有1950属，15000种。酵母菌SaccharomycescerevisiaeHan.酵母菌是一
7、些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，例如，在水果、蔬菜、蜜饯的内部和表面以及在果园土壤中最为常见。酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。C6
8、H12O6(葡萄糖)→2C2H5OH(酒精)+2CO2↑在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将
