日常解酒食品对小鼠醉酒的效果实验

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1、日常解酒食品对小鼠醉酒的效果实验关键词解酒日常食品海王金樽咖啡酒在我国有着悠久的历史,并已形成一种酒文化。同时，酒渗透于许多社会文化中早已成为众多社会文化群体日常生活必不可少的一部分。随着生活水平的不断提高饮酒过度已经成为一个比较严重的公共卫生问题，由酒精中毒引发的事故和对人体的危害已引起广泛关注。因此寻找一些经济、简便的解酒方法成为当务之急。前言西方国家的研究主要是从酒精对大脑作用的实质入手。国内对解酒药剂的研究报导较多，但有关解酒保健食品的开发还比较少。常识上浓茶、白醋、咖啡可以解酒，本实验通过建立醉酒模型观察这些日常食品对小鼠的解酒作用。建立醉

2、酒模型观察研究日常食品对醉酒老鼠醉酒前、醉酒后的解酒作用实验目的1.1实验材料：海王金樽红星牌二锅头（酒精度５６％）浓茶10g/100ml(沸水泡十分钟)咖啡10g/100ml白醋（浓度>3.5%）生理盐水二、材料和方法1.2实验器材：灌胃针5支，带胶塞的小玻璃瓶，镊子，苦味酸。1.3实验动物：34只小鼠（体重25g左右），由广州医学院实验动物中心提供。1.4分组与处理：将小鼠标记并随机分为5大组：生理盐水组（NS组）、海王金樽组、咖啡组、白醋组以及浓茶组。每大组再分为2个小组，每小组3只。各组小鼠平均体重基本相等。分别于醉酒前和醉酒后灌胃给予生理盐

3、水、海王金樽、咖啡、白醋以及浓茶进行灌胃。预实验先取6只小鼠做预实验，分别以0.24ml/10g、0.32、0.40ml/10g二锅头灌胃，观察小鼠从灌胃到醉酒的时间以及反应，得出最适致醉量。预实验得出最适致醉量为0.32ml/10g。分五个小组A、B、C、D、E，每组各取3只小鼠，均以最适致醉量0.32ml/10g灌胃，并记录小鼠醉酒时间A、B、C、D、E每组分别以0.12ml/10g生理盐水(阴性对照)、海王金樽（阳性对照）、浓茶、咖啡、醋给小鼠灌胃观察并记录：以小鼠醉酒的时间为起点，小鼠醉酒后两个小时内，小鼠的情况。(小鼠翻正反射重新出现为小鼠

4、的醒酒标准。)实验一20min后分五组分别是F、G、H、I、J，每组分别以0.12ml/10g生理盐水、海王金樽（阳性对照）、浓茶、咖啡、醋给小鼠灌胃5个小组的小鼠用56度的二锅头以最适致醉量0.32ml/10g灌胃观察小鼠的情况,以翻正反射消失作为小鼠醉酒标准。并记录醉酒到醒酒的时间。实验二小鼠的情况日常食品的防醉解酒实验1（先灌酒后给药）日常食品的抗醉解酒实验2（先给药后灌酒）生理盐水组3只都出现LOR：13号小鼠出现时间是21min15s，16号是9min26s，12号是1h29号死亡，31、15号皆在24min后出现LOR海王金樽组24、25

5、、17号皆在1.5h后出现LOR35号在28min后醉，30号30min后出现中毒症状，中毒36min后恢复翻正反射，28号情况与30号一致三、实验结果咖啡组11号在13min55s死亡，23号、4号在24min时出现LOR6、26、34号皆在27min后出现中毒症状，都未出现LOR，34号在36min后恢复白醋组7号死亡，1、32号在1h后抽搐，1h4min翻正反射恢复，之后再度出现LOR27、14号死亡，2号在20中后出现LOR浓茶组8、9、10号在10min后都出现LOR20、18号死亡，33号24min后出现LOR,1h后稍微恢复1、由于存在

6、个体差异，所以，同一小组的老鼠出现不同反应和情况，有的小鼠死亡，有的存活。2、先灌酒后给药时，咖啡组出现LOＲ的时间相对生理盐水组较为延后，且症状较阴性对照组及其他实验组轻，33.3％(1/3）未出现LOR，显示咖啡醒酒有效，而浓茶和白醋则效果不明显；分析3、先给药后灌酒时，白醋和浓茶组均出现两只小鼠死亡，且较生理盐水组严重，说明白醋和浓茶在防酒方面不存在有效，甚至可能有害；而咖啡在防酒方面出现小鼠轻微中毒现象，显示其效果比较明显。4、不论是先给药还是先灌酒，使用海王金樽均较其他组较后延后出现ＬＯＲ，显示海王金樽对于解酒有效。四、实验讨论醉酒的产生乙

7、醇在肝内的代谢咖啡的成分咖啡解酒的可能机制海王金樽作为阳性对照的原因过量乙醇（脂溶性大）透过血脑屏障大脑先兴奋，后抑制抑制运动中枢和呼吸中枢严重时可发生呼吸、循环衰竭急性酒精中毒又称为酒毒,即醉酒,大致可分为3个阶段,即兴奋期、共济失调期和昏睡期。先了解一下急性酒精中毒。一般情况下乙醇在肝内的代谢乙醇ADH氧化酶体内的触酶乙醛线粒体ALDH乙酸二氧化碳、水、能量进入血液循环每100克咖啡浸出液营养成分如下表所示水分99.5g蛋白质0.2g脂肪0.1g灰分01g糖类微量钙3mg磷4mg钠2mg维生素B20.01mg烟酸0.3mg把10克咖啡溶于热水中咖

8、啡因含量为0.04克、单宁含量为0.06克。咖啡的成分咖啡因有兴奋神经中枢的作用，咖啡解酒作用可能与其有关。