柑橘生产现状与发展趋势

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1、柑橘生产现状与发展趋势全国农业技术推广服务中心李莉内容提要一、世界水果发展情况二、我国果树产业情况三、柑橘产业现状四、柑橘进出口贸易伍、主要问题六、发展对策一、世界水果发展趋势水果产量持续上升生产格局不断变化产业化的程度越来越高全球水果市场一体化生产向低成本方向发展世界水果生产发展情况单位：千公顷、万吨一、世界水果发展趋势生产格局不断变化－－生产区域发生变化－－出口以发展中国家为主，进口以发达国家为主－－全世界75％的水果由发展中国家生产。柑橘、香蕉、鲜食葡萄、苹果、梨第一生产大国都是发展中国家。－－发达国家比重由35%下降到25%。－－世界浓缩柑橘汁80%由巴西生产；浓缩

2、苹果汁，橘瓣罐头50%以上由中国生产。生产格局不断变化世界水果生产前十位国家世界水果出口前十位国家单位：吨世界水果进口前十位国家单位：吨一、世界水果发展趋势产业化的程度越来越高－－生产规模愈来愈大－－加工规模愈来愈大－－销售规模愈来愈大一、世界水果发展趋势－－巴西1/3的柑橘是由1%的农场主提供，85%的橙汁是来自6家加工厂。－－美国加州和德州的95%柑橘鲜果是通过SUNKIST（新奇士）一个公司进行销售的。佛罗里达州的柑橘园，一半以上属于可口可乐公司。－－国际鲜食葡萄高端市场基本美国加州鲜食葡萄协会所控制，加州葡萄占全美90%。－－地中海沿岸是世界最大的葡萄集中产区。－－全世界香

3、蕉的国际贸易基本由美国的公司所控制。一、世界水果发展趋势－－美国华盛顿州苹果占全美总产的50%。－－日本长野、青森两县富士苹果产量占到日本富士总产的80%。－－意大利的苹果正向Trentino-Alto地区集中，该地区占其苹果总产的60%。－－阿根廷苹果生产区在里奥•内格罗峪，该地区苹果产量占全国的75%。－－新西兰苹果出口统一由新西兰苹果出口委员会管理，其“enza”商标驰名世界。一、世界水果发展趋势全球水果市场一体化－－－发达国家采取的是各种认证、标准、协议和生产有机果品。-----发展中国家则利用劳动力和成本的优势加快水果产业的发展。－－－知识产权保护以及技术壁垒成为发展中国家

4、出口水果的主要障碍。一、世界水果发展趋势全球水果市场一体化――SPS(食品卫生检验与动植物检疫措施协议)――WTO内容，协议条文共有14条3个附件。――HACCP（危害分析及要点管制）。――原产地保护：AOC(法国原产地命名管制）、欧洲原产地保护AOP、地理保护标签（IGP）。一、世界水果发展趋势全球水果市场一体化－－－EUREP—GAP是针对果品生产者制订的基础性标准，只有达到此标准，果品才有资格进入超市。－－－BRC标准是针对果品贮藏包装企业制订的标准，主要包含果品贮藏、果实包装标准，对包装箱的硬度、水分、透气性、异物等作了详尽规定。－－－QC标准也称作质量控制系统，包括生产过

5、程的质量控制，如大小、颜色、内涵物的控制，也包括贮藏、分级过程的质量控制。其他国家大都制定了类似的质量控制体系。一、世界水果发展趋势全球水果市场一体化发达国家市场对进口果品的卫生和安全检疫要求越来越高，实行强制性的认证制度及进口控制政策世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）制定相应的检测和管理目标，尤其关注果品的农药残留污染、重金属污染、细菌超标全球水果市场一体化－－欧盟苹果汁中棒曲霉素的最大限量制定了新的标准。－－美国方面提高了产品中农药的检测标准。－－日本方面也在拟定新的办法，增加检测的项次。－－我国目前对食物限制农残62种，日本为96种，美国为115种。一、世界水果

6、发展趋势非关税壁垒－－新的病虫害成为各国水果产业发展的第一大障碍，一些区域性病虫害变成全球性的，一些过去危害很轻的病虫害变成危害很重的。－－苹果蠹蛾－－柑橘黄龙病、柑橘溃疡病、小实蝇－－香蕉香蕉穿孔线虫、香蕉枯萎病一、世界水果发展趋势生产向低成本方向发展－－－减少密度，减少修剪；－－－交替结果；减少用药；－－－研究机械采收技术－－－将灌溉和施肥结合。一、世界水果发展趋势设施生产技术成为高附加值水果以及反季节水果的主要生产技术。一、世界水果发展趋势消费心理和产品内涵－－喜欢购买容易剥皮的水果－－喜欢营养、健康的水果－－水果文化意义－－外观的需求一、世界水果发展趋势市场环境的变化

7、－－加入WTO后，国内外市场一体化－－技术壁垒增加－－运输条件的改善，产销间距变短－－不同文化不同文明间的交融社会的变化富贵病增加家庭变小劳动力成本上升一、世界水果发展趋势世界柑橘生产情况世界柑橘生产情况世界柑橘产业发展趋势各柑橘主产国均在利用自己的优势发展柑橘产业，土地、气候、技术、资金和人力资源得到优化配置技术发达的国家积极发展技术密集型的鲜橙汁（非浓缩橙汁），美国和澳大利亚生产全程进行跟踪的有机柑橘果实由产品赚钱发展到品牌赚钱，例如美国