流化床卵磷脂喷涂技术在豆奶粉生产中的应用

《流化床卵磷脂喷涂技术在豆奶粉生产中的应用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、维普资讯http://www.cqvip.com⑥第28卷第2期中国乳品工业Vol28．No．22000年4月CHINADAIRYINDUSTRYApril+2000流化床卵磷脂喷涂技术2，一在豆奶粉生产中的应用Z2，，王风彬，史有朴，张勤熬(1中国轻工机械黑龙江乳品机械公司，黑龙江哈尔滨150001．2．山l末力源集团．山东济南25(t[)12)摘要：在充分调查国内豆奶粉厂现状的基础上．借鉴从国外引进设备的奶粉厂设计如使用经验，结合我国目前豆奶粉喷粉工段的实际情况．并熔凡乳品界专家的设计经验，将流化床喷涂卵磷

2、脂工艺应用到豆奶粉生产中．以提高豆奶粉的产量和质量实践证明，设备的改造是成功的尤其是在提高豆奶粉的质量方面。．．关键词：豆∞粉；流化床．卵磷脂；速溶度卯确月p囊i中图分类号TS252．4文献标识码-A文章编号1001—2230(2000)02—003203ApplicationoftakingfluidertocoatlecithintechniquetosoybeanmilkpowderSONGQing，XIONGWen—ke，WANGFeng—bin，SHIYou—pu，ZHANGQin—aO2(1Chin

3、aLightIndustryMachineryHeilongj[angDairyMachineryCo，Harbin150001．China．2ShangDongLiYuanGroup．JiNan250012，China)Abstract：Onthebasisofenoughinvestigatingtothestatusquoofsoybeanmilkpowderfactoryvcetakeexamplebythedesigningandusingexperlenceofthemilkpowderfactor

4、ywithimportingequipment．conjointhefactsofsprayingstageatpresent，weldingintoexpertSexperience，MeTeventuretOtakefluider10coatlecithintechniquetOproduction。fsoybeanmilkpowdertOenhanceoutpu[andqualityofsoybeanmilkpowderPracticeisprovedtOissuccess，especiallyinthe

5、wayofsoybeanmilkpowderquality：theparticleisequably．thesolubilityisgoup，thecolorismoreandmoretoexcitethepeopleSappetiteKeywords：soybeanmilkpowder：Iluider；lecithin：solubility来越大，生产厂家也由最早的一、二家发展到目前大0引言小百余家这些厂家虽然在制浆工艺上有所不同，8O年代以前．国内没有一家豆奶粉加工厂，只但豆粉干燥设备却基本相同．都是老式的

6、布袋塔，这有奶粉厂。由于经济和技术的发展．80年代初期国种塔生产豆奶粉时普遍存在以下几方面的问题。内仅有几家豆奶粉加工厂。随着人们的物质生活水(1)由于布袋破损不易被发现．导致大量跑粉．平日益提高，而开始重视均衡营养，提高健康水平。造成很大的损失。80年代后期，人们普遍认识到了大豆蛋白．它(2)粉塔体内胆由于没有激振装置．因而严重对人体健康非常有益。因而对豆奶粉的需求量也越挂粉．不但使扫粉难度增大．而且易形成大块．增大收稿日期20000i一18作者简介朱清(1948一)，男．工程师．从事乳(豆乳)制品加工工艺及

7、其设备研究。维普资讯http://www.cqvip.com鲫5流化床卵磷脂喷涂技术在豆奶粉工厂的应用33了回溶再制的量。性波动相矛盾。为此，在新塔上取消了布袋室，改由(3)老塔生产出的粉速溶性极不理想，为了改塔外加装3台旋风分离器来捕集排风中的傲粉，如善其冲调性，传统的方法往往是采用大喷头造大粒，图1所示。为了避免一级旋风捕粉不彻底现象，将这样做的后果是很难控制粉的水分，极易潮粉．且粉3台旋风分离器．组成二级捕粉系统。第一级由两的粒度忽大忽小，不易把握。实际上粒度太大冲调个大旋风分离器(图1中④⑤)组成，排风

8、中绝大部性并不一定好，往往相反。关键是粒度要适中且均分的散粉在这一级被捕集，沉积到旋风分离器底部匀，布袋塔造粒很难适应。被旋转阀排出．并由罗茨风机吹来的稳压热风将其(4)布袋塔是靠布袋滤风，随着生产的进行，散吹回塔内附聚造粒；第一级旋风没能捕集的极少量粉粘着在布袋上越来越厚，排风阻力逐渐增大，负压的超微粉被第二级旋风(图1中⑨)捕集，此粉作回就会越来越低，达到一定的程度就需人工进人布袋