赵琼电子备课8

《赵琼电子备课8》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、备课时间：2015年11月1日上课时间：2015年月日教学内容：教学单元第三单元单元第23-24课时课题干果教学目标1、知识目标: 知道新疆是典型的大陆性干旱气候，这种气候适宜制干果。知道新疆的干果品种很多。2、能力目标:了解干果及在生活中广泛食用。3、情感态度与价值观: 通过交流、学习，培养学生热爱生活、教学重点教学难点了解干果及在生活中广泛食用-8教学准备生走访干果市场，准备新疆干果。教师收集视屏资料并制作PPT课件。教学过程二次备课活动过程：一、激趣导入新疆特产干果是基于新疆特有地理环境和人文环境

2、而产生或发展而成的具有独特地方特色的物产。主要特产有核桃、葡萄干、巴旦木、枸杞、杏脯、无花果干等。1、出示课题。2、交流走访干果市场的收获：知道有哪些干果？新疆的干果有哪些？二、合作探究活动一：出示新疆特色干果图片或视屏资料，说说干果的晾制过程，了解干果食用价值。1、视屏欣赏和田核桃王。核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。葡萄干是新疆最具特色的食品之一。2、杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，

3、并具有生津止渴，去冷热毒之功效。（1）播放视屏《糖水杏脯的制作》。 （2）怎样自制果脯？先把杏子洗干净，然后把杏子放到锅里煮，不要煮烂，煮到差不多时，把杏子捞出来晾凉，然后放到白糖里，差不多三个星期左右取出来就好了。3、枸杞是我们常吃的一种养生食物，除了生食外还可以泡水喝，但枸杞与红枣一样对食用的人群与量有禁忌：一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样

4、的枸杞子质量最好。它毕竟它是食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。播放视屏《枸杞的功效和作用》。4、新疆生产的葡萄干最负盛名。其状如珍珠，肉软清甜，营养丰富。葡萄干是制作蛋糕和冰激凌的最佳点缀品之一。泡制果茶时使用葡萄干更添营养。5、播放视屏巴旦木，了解巴旦木。巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始

5、干裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。新疆巴旦杏品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双

6、仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木”。巴旦木和杏仁很多人误认为这是一种产品。然而实际上这是两种产品。虽然巴旦木和美国大杏仁同属一个种属。但是由于产地以及生长环境的不同，还是有些本质上的区别的。巴旦木、苦巴旦杏、甜巴旦杏都是一种维药。甜巴旦杏具有安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺、润肠，生精，健身，健胃等功能。维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低，与本民族一些好的生活及饮食习惯有关。甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品，从某一方面讲，在长期的食用中，甜巴旦杏发挥了它的明目

7、作用。6、无花果维吾尔语称为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。无花果是一种稀有水果，国内江苏、四川等地有种植，但在新疆阿图什地区栽培品质最优。无花果是无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。播放视屏《红黄无花果有何区》。三、总结、拓展1、说说这节课学到了哪些知识？2、播放视屏,品尝干果，学做红枣银耳莲子汤、无花果奶油法式吐司。四、反思同学们由新疆是典型的大陆性干旱气候，这种气候适宜制干果的特性，知道新疆的干果品种很多，及干果在生活中广泛食用，培养学生热爱生活、爱家乡的健康生活品质。