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1、试论陶瓷茶具的鉴赏江西省中国茶文化研究中心陈文华茶具是人们日常的生活用品之一,是饮茶的工具,并非是艺术品,本来并不存在鉴赏的问题。但是人们在长期使用茶具过程中,随着人们的经济生活水平的提高和文化素质的增强,对日常的生活用品也会产生一定的审美要求,除了讲究实用功能之外,也希望它们具有一定的艺术性,让人在使用过程中赏心悦目,满足使用者的审美愉悦。尤其是当饮茶提升到品茶的层次之后,人们就更加注意茶具的艺术性,因而茶具也就逐渐成为鉴赏对象。最早赋于茶具以艺术性的应该就是浙江湖州出土的那件东汉青瓷瓮。作为日常生活中的一种容器,当时一般的青瓷瓮、罐,通常只是施以青釉而已,唯独
2、湖州出土的这件青瓷瓮,除了表里均施青釉之外,还通体表面压印精美的几何形图案,并刻写上一个“荼”字,不但增强了它的艺术性而且赋于它一定的文化内涵。此后晋代、南朝的莲纹罐、碗、托盏和鸡首壶,连纹饰和造形都日益艺术化了,大大加强了茶具的观赏性。到了唐代,品茗艺术已经成熟,茶具也成了茶艺的要素之一,对茶具的艺术性也自然有了更为自觉的追求。陆羽《茶经·四之器》中就是专门论述煮茶的器具篇章,对茶具的艺术性也提出明确的要求,如对煮茶的风炉的样式和纹饰,对茶碗的釉色都有具体的设计和评判标准。宋代点茶强调茶汤泡沫越白越好,因此喜欢使用黑釉茶盏,然而人们并不满足于单纯的黑釉,于是就出
3、现了兔毫盏、金毫盏、银毫盏、油滴斑、鹧鸪斑、虎皮斑以及木叶纹、剪纸贴花等黑釉茶盏,都较单纯的黑釉茶盏具有更强的观赏性。同样,元代出现并在明清盛行不衰的青花瓷,明清时期五彩缤纷的彩绘瓷等等,都是为了满足人们对茶具的审美需要,使茶具日益成为人们的鉴赏对象。鉴赏茶具本是品茗艺术的具体组成部分,人们在品尝茶汤的色、香、味、形和追求品茗环境的高雅的同时,也要欣赏茶具的艺术美,即不但要求茶具具有泡茶的实用功能之外,还要求茶具具有一定的审美价值,成为茶人品茶时的欣赏对象之一。也就是说,一件理想的茶具应该是实用功能和审美价值的高度统一。人们鉴赏茶具是将它当做一件精美的艺术品(或者
4、称之为工艺品)来鉴赏。以至明清时期的一些紫砂壶名家的作品,被人们当做珍贵的工艺品收藏,而不再用来泡茶。从这一角度而言,鉴赏茶具与鉴赏其他视觉艺术品的方法有共通之处。一般来说,人们鉴赏视觉艺术作品如绘画、雕塑等,是从造型、色彩、内容和技法等四个方面入手来发现作品所蕴藏的艺术价值和文化意涵。那么,鉴赏茶具也可从这四方面入手:造型———不管是绘画还是雕塑,都有一定的造型,或圆或方,或长或扁,或三角或多角,组成一定的空间结构。用来鉴赏茶具同样适用,因为茶具本来就是造型艺术,造型的功能性和艺术性的统一是茶具鉴赏的一个标准。186色彩———绘画本是色彩的艺术,雕塑也有色彩,它
5、是显示作者气质和个人特色的重要标志。茶具的色彩也是重要的审美对象,陶瓷的胎质色泽,瓷器的釉色和紫砂泥的色泽,彩绘颜料的色彩,都是茶具艺术性的重要载体,也是判断茶具艺术性的重要标准。自然是鉴赏茶具的一个切入点。内容———任何作品都会体现作者的创作动机,具有一定的主题思想,无论何种题材的作品,都具有一定的文化性、时代性、社会性和历史性。茶具同样如此,无论是造型、色彩、装饰、题刻、绘画以至款识,都表达作者一定创作意图,鉴赏者就要善于从外在形式去发现内在的文化内涵。技法———作者的表现手法也是构成作者创作风格的因素之一,可以窥视作者艺术造诣的高低,如绘画作品中的线条和笔触
6、,雕塑作品的刀法,都能体现作者的独特风韵。茶具也同样如此,陶瓷艺匠们精湛的技艺也会在作品身上体现出各自的特色,善于鉴赏者就要善于从茶具制作技巧的特点来判断作者的艺术功力,从而判断作品的艺术价值。(1)据美国学者艾斯纳的研究,对艺术作品的鉴赏由浅入深一般有六个层次,可供茶具鉴赏者参考:一.经验的层次:作品的形式或理念上给予观众的一个感觉。这个感觉非常重要,人们往往在接触作品的一瞬间,产生了第一印象。作品是否有感染力决定了人们是否接受这个作品,然后才会有进一步欣赏进行理性探索的动机。同样,一件茶具给人的第一印象如何往往也表明其是否具有一定的艺术价值,值得人们驻足观赏。
7、二.形式的层次:一件作品引起人们的注意之后,进一步就要观赏它的整体结构如何。作为茶具,人们会注意探究它的实用功能如何,壶嘴、壶把、壶口、壶盖以及与整个壶身是否均衡匀称,各种装饰手段的配合是否协调,它所具有的形式美也是决定作品艺术价值的重要因素。三.象征的层次:要善于发现作品图像的象征意义,了解作者赋于这些图像的文化内涵。如有些茶具本身的造型和壶身上的图像都是具有一定的象征意义的,如有寓有宗教色彩的,有祈福求祥的,也有寄托君子之风的道德诉求,作为茶具鉴赏者,就要留心考察和探索,力求更为全面地把握作者的创作动机。四.主题的层次:在经过了上述三个层次的探索之后,人们就开
8、始把握作品
