真核微生物(本科)厦门大学微生物考研

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1、第二章(Chapter2)真核微生物(Eucaryote)YeLimin细胞核(Nucleoid)具有核膜；能进行有丝分裂(mitosis)；细胞质(cytoplasm)中存在线粒体(Mitochondria)或同时存在叶绿体(chloroplast)等细胞器；具有上述特征的微小生物真核微生物概述(AnOverviewofEucaryoticMicrobes)本章目录第一节酵母菌一、分布及与人类的关系二、细胞的形态结构三、酵母菌的繁殖方式和生活史四、酵母菌的菌落第二节丝状真菌——霉菌一、分布及与人类的关系二、细胞的形态结构三、菌丝体及其各种分化形式四、真菌的孢子五、霉菌菌落酵母菌一般泛指

2、能出芽繁殖的各种单细胞真菌特点：个体一般以单细胞singlecell状态state存在多数营出芽繁殖buddingreproduction能发酵fermentation糖类产能细胞壁常含甘露聚糖常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中第一节酵母菌yeast分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园土壤中。种类：据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。酵母菌与人类的关系极其密切。一、分布及与人类的关系二、细胞的形态结构morphology（一）、细胞壁cellwall厚约25nm，主要成分composition为酵母纤维素fibre，它呈三明治状sandwich——外

3、层为甘露聚糖，内层为葡聚糖glucosan，都是分枝状聚合物polymer，中间夹着一层蛋白质protein。淄醇磷脂球状蛋白蛋白质：包括一些酶类脂甘油的单、双、三酯甘油磷酯磷脂酰胆碱（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺淄醇麦角淄醇酵母淄醇糖类：甘露聚糖等Sterol淄醇（二）细胞膜真核核孔（四）、其它构造液泡Vacuole线粒体Mitochondria叶绿体Chloroplast微体Microbody（三）细胞核Nucleiod酵母菌的繁殖方式无性有性（产子囊孢子）芽殖：各属都存在裂殖：在裂殖酵母菌（Schizaccharomyces）中存在产无性孢子节孢子掷孢子ballistospore厚垣孢子c

4、halmydospore只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母具有有性繁殖的酵母菌称真酵母三、酵母菌的繁殖方式和生活史子细胞出芽痕假菌丝芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式(动画）（一）无性繁殖Asexualreproduction1、芽殖（budding）酵母菌（Saccharomycrescervisiae酿酒酵母）的芽殖过程少数酵母具有与细菌相似的二分裂binaryfission繁殖方式2、裂殖（fission）少数酵母菌可在卵圆形营养细胞上长出小梗，其上产生肾形的掷孢子3、产生无性孢子酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的细胞原生质体接触质配核配减数分裂Caughtintheact

5、:cellattachment,cellfusionandnuclearfusioninanelectronmicrographHaploidcellsproducematingpeptidepheromones,i.e.Afactorandalpha-factor,towhichthematingpartnerrespondstoprepareformating（二）有性繁殖sexualreproductionYeastsexualcycle生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代的全部过程营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在营养体只能以单倍体monop

6、loid形式存在营养体只能以二倍体diploid存在（三）酵母菌的生活史lifehistoryc.在特定的条件下才进行有性繁殖b.营养体既能以单倍体（n）也能以二倍体(2n)形式存在芽殖有性繁殖子囊孢子一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖特点characteristic：1、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在S.cerevisiae(酿酒酵母)的生活史特点：a.营养细胞为单倍体monoploidb.无性繁殖为裂殖fissionc.二倍体diploid细胞不能独立生活，此期极短2、营养体只能以单倍体形式存在Schizosaccharomcesoctosporus（八孢裂殖酵母）的生活史

7、特点：a.营养体为二倍体不断进行芽殖，此阶段较长b.单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合c.单倍体阶段仅以子囊孢子的形式存在，不能进行独立生活3、营养体只能以二倍体形式存在Saccharomycodesludwigii(路德氏酵母)的生活史菌落与细菌的相似，但由于细胞比细菌的大，细胞内有许多分化的细胞器，细胞间隙含水量相对较少，以及不能运动等特点，因此菌落较大、较厚、外观较稠和较不透明。与细菌的菌落相似，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易用