《果树栽培技术》课程标准

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1、《果树栽培技术》课程标准课程名称：果树栽培技术适用专业：园艺技术课程定位：园艺技术专业核心课程开设学期：园艺技术专业三年级第一学期课程学时：721、前言1.1课程的性质《果树栽培技术》是园艺技术专业的一门核心课程，园艺技术专业的培养目标之一，就是培养适应果树生产第一线需要的高等技术应用型人才，《果树栽培技术》是实现培养目标以及学生就业方向的主要课程之一，在专业课程体系中占有重要的地位。《果树栽培技术》学习领域基于果树生产过程开发，定位于高等职业教育，紧扣任职岗位要求，强化果树育苗、果园建立、果园管理“三果”技术培养，紧密结合职业技能考核，及时融进新观念、新理论、新

2、技术，呈现课程的职业性、实用性和开放性。《果树栽培技术》课程的前导课程为《植物与植物生理》、《土壤肥料》、《农业气象》等，后续课程有《园艺产品贮藏与加工》、《市场营销》等。通过《果树栽培技术》的学习，使学生熟悉果树栽培各个环节的操作规程，按照果树产业相关企业对人才的需求，培养综合素质和技能。掌握培育果树苗木、建立果园、进行果园综合管理的技术，能够培育果树的嫁接苗和扦插苗；能够因地制宜地进行果园规划设计并付诸实施；能够根据果树树种和环境等具体情况，进行优质、高产、高效、生态、安全果品生产；养成认真负责，吃苦耐劳，敢于动手，善于表达，遵纪守法，团结协作的职业素质，达到

3、取得高级果树工技能证书的要求，为就业奠定基础。1.2课程设计1.2.1课程设计理念《果树栽培技术》课程设计以《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高【2006】16号）和《教育部关于启动高等学校教学质量与进行改革过程精品课程建设工作的通知》（教高【2003】14号）文件精神为指导，以岗位需求和高级果树工职业资格标准为依据；专任教师与兼职教师、果树行业专家、生产单位人员相结合，学校与果树行业合作共同开发为途径；基于果树生产过程开发学习项目和教学内容，理论和实践一体化教学；职业能力培养为主线，依托校内实训室、校园果树资源、校内实训果园和校外实训基地，

4、创造良好的学习环境；教师为主导，学生为主体，激发学生的学习热情，培养学生自主学习、自觉学习、分析问题和解决问题的能力为中心，提高学生就业竞争力。1.2.2课程设计思路1.2.2.1根据园艺技术专业岗位要求，明确课程的任务在调查研究和分析河南省以及国内果树产业行业对人才需求，以及听取学生反馈意见的基础上，明确了园艺技术专业人才培养的目标定位。园艺技术专业的培养目标之一，就是培养适应果树生产第一线需要的高等技术应用型人才，果树生产的任务是生产出优质、丰产、高效、生态、安全的多种果品，满足国内外市场对干鲜果品及其加工制品的需要，《果树栽培技术》课程教学是实现这一目标的最

5、主要环节。1.2.2.2剖析果树生产工作过程，确定学习领域通过对果树生产工作过程进行剖析，筛选出对于完成生产任务和课程任务有代表性、典型性、综合性、系统性的技术，作为课程学习领域。果树生产终年进行；果树种类繁多，各地都有代表性树种；果树生产工作过程：培育果木——建立果园——果园管理——收获果实，生产过程是一步步进行的，前一项为后一项打基础，但在生产中培育苗木、建园后管理可以分别进行，建园后要进行若干年的果园管理，所以也是相对独立的。果树生产第一个环节是培育苗木，苗木是生产的基础。目前生产上要求采用无性繁殖苗，绝大部分果树采用嫁接苗，少数几种果树采用扦插苗，不提倡用

6、种子实生繁殖，选择有代表性的树种进行嫁接苗和扦插苗培育学习，培育苗木的任务就能满足工作岗位的要求。果园建立各树种大同小异，重点是结合当地生态条件，选择有代表性的树种进行。果园管理是果树生产的重点，常年进行，内容繁杂，有的反复进行，但多数管理各树种大同小异，可以选择有代表性的树种进行，唯有整形修剪，树种各有特色，需要完成当地主栽树整形修剪，方能满足工作岗位的要求。1.2.2.3遵循高等职业教育教学和学生认知规律，设计学习情境1.2.2.4以工作任务为基础，整合教学内容按照“以能力为主线，以典型的工作为载体，以真实的工作环境为依托，以完整的工作过程为行动体系，理论与实

7、践一体化”的设计要求，整合教学内容，开发教学项目。如果树育苗，每种果树都要育苗，春夏秋冬都须管理，生产上苹果、梨、桃等大部分果树用嫁接苗，培育过程大同小异，葡萄等少数树种用扦插苗。设计果树砧木种子的处理、果树砧木种子的播种、果树砧木苗管理、果树苗木嫁接、果树嫁接苗管理、果树插条的采集和贮藏、果树扦插、果树扦插苗管理7个项目，通过7个项目的学习，掌握果树育苗的技能。以教学项目为工作任务，围绕工作任务的完成，融入任务前后的工作过程和必要的理论知识，使任务重点突出，又前后衔接，有基本知识支撑，有充分理论根据，实践与理论一体化。1.2.2.5实行全面考核，形成客观公正的评

8、价体系《果