稻壳粉一次性餐盘的制备及力学性能研究

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1、稻壳粉一次性餐盘的制备及力学性能研究———李娟，王洪江，孟令伟，刘伟，李晨阳，王艳稻壳粉一次性餐盘的制备及力学性能研究李娟，王洪江，孟令伟，刘伟，李晨阳，王艳(黑龙江八一农垦大学，黑龙江大庆163319)摘要:以稻壳粉作为基材，以色拉油为脱模剂，并以黄原胶和羧甲基纤维素钠作为粘合剂，用冷压法制备一次性可降解的餐盘，并且对其静曲强度和负重性进行了检测。正交试验结果表明，最优力学性能的配方组合为稻壳粉159．25g(91%w/w)、黄原胶7．00g(5%w/w)、羧甲基纤维素钠8．75g(4%w/w)。关键词:稻壳粉;一次性餐盘;静曲

2、强度;负重性中图分类号:TS206．4文献标志码:A文章编号:1005－1295(2014)06－0011－04doi:10．3969/j．issn．1005－1295．2014．06．003PreparationandMechanicalPropertiesofDisposableDishesBasedonＲiceHuskPowderLIJuan，WANGHong-jiang，MENGLing-wei，LIUWei，LIChen-yang，WANGYan(HeilongjiangBayiAgriculturalUniversit

3、y，Daqing163319，China)Abstract:Akindofbiodegradabledisposabledisheswerepreparedbycold-pressapproachwithricehuskpowderasasubstrate，saladoilasareleaseagent，xanthangumandsodiumcarboxymethylcelluloseasabind-er．Modulusofruptureandweight-bearingofdisheswereinvestigated．Ortho

4、gonaltestresultsshowedthattheoptimalcombinationofmechanicalpropertiesoftherecipeisricehuskpowder159．25g(91%w/w)，xanthangum7．00g(5%w/w)，sodiumcarboxymethylcellulose8．75g(4%w/w)．Keywords:ricehuskpowder;disposabledishware;modulusofrupture;weight-bearing0引言类和硅类，与玉米秸秆和稻草的主

5、要组成成分非常的相近，因此将稻壳加工成安全、环保、可降解环境问题是当前我国经济高速发展过程中面的食品包装物具有极大的可能性和广大的市场空［1］临的最紧迫的问题之一。塑料材料的广泛使间。稻壳作为稻谷的主要副产物，是一种可再生用给人们生活带来方便，但塑料的原料都来自于资源，在目前的市场上主要用于生产稻壳板、制作石油等不可再生的自然资源，资源有限且其废弃动物饲料，但也有一部分直接在地里焚烧。为了［2－4］物具有不可降解性而产生白色污染。提高稻米副产品———稻壳的利用率和附加值，在目前，已经研制成功的天然可降解一次性餐本研究中以稻壳粉作为

6、主要原料，制作一次性可具制品是将一定量的玉米秸秆、稻草等植物纤维降解餐盘并对其性能进行测定。为主要原料，经水洗、消毒、晒干、粉碎机粉碎过筛后，按一定比例加入配料然后再经过特殊的加工1试验材料与设备工艺成型，制成安全、环保、可降解的植物纤维食品包装物。稻壳的主要组成是纤维素类、木质素1．1试验材料收稿日期:2014－07－08;修稿日期:2014－08－28基金项目:黑龙江省农垦总局“十二五”重点科技攻关项目:基于稻壳的新型安全环保食品包装物开发(HNK12KF－08);黑龙江八一农垦大学大学生创新创业训练计划项目(xc201403

7、6)作者简介:李娟(1980－)，女，硕士，讲师，主要从事包装材料学和食品包装学的教学和研究，通信地址:163319黑龙江大庆市黑龙江八一农垦大学食品学院，E-mail:83038148@qq．com。11包装与食品机械2014年第32卷第6期材料:稻壳粉(120～150目，黑龙江省绥化市2．2．2负重试验肇东县星湖科技有限公司);羧甲基纤维素钠(天设备:200mm×150mm×3mm的平板玻璃一津市科密欧化学试剂有限公司);黄原胶(河南百块，3kg砝码，精确度为1mm的金属直尺。福食品添加剂有限公司);色拉油(广州金益食品测试步

8、骤:取稻壳餐盘试样，将其倒扣排放在有限公司)。平滑桌面上，再将平板玻璃放在稻壳餐盘底上，先1．2试验仪器用金属尺测量平板玻璃下表面至桌面的高度。然设备:JAＲ2140型电子分析天平(梅特勒－托后将3kg砝码置于平板玻璃中央处，负重1min利多仪器(