江谢武-膨化水产饲料的市场特点与发展前景

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1、膨化水产饲料的市场特点与发展前景江谢武广州海因特生物技术有限公司内容提要膨化水产饲料加工的优缺点膨化水产饲料目前的应用品种与效果膨化水产饲料在不同市场的推广情况影响膨化水产饲料推广的因素膨化水产饲料的发展趋势投资膨化水产饲料生产线的建议既有膨化线厂家推广膨化水产饲料的建议膨化水产饲料加工的优缺点传统的颗粒沉水饲料仍是当前中国水产饲料的主导产品，但膨化饲料开始引起越来越多市场的关注。从营养与加工的角度来看，膨化水产饲料具有以下特点：优点之一：消化利用率提高膨化加工工艺要求原料的粉碎要更细，从而提高鱼的消化和吸收–目前在生产中海水鱼等高档膨化水

2、产料的原料粉碎细度都达到95％过80目，而草鱼、罗非和叉尾鮰等普通品种的膨化料原料粉碎细度也要达到95％过60目高温膨化过程提高淀粉的熟化度–淀粉在普通调质条件（80-90度）下的熟化度只有25－40％，而膨化加工可以大大提高淀粉糊化度达到85～99％，从而提高碳水化合物的消化率。虹鳟对生淀粉的消化率只有40％，对熟化淀粉的达60％以上提高蛋白利用率–先前的研究认为膨化加工对饲料利用率的提高主要是淀粉熟化度提高的原因，并不能提高蛋白消化率。但越来越多的更精确的研究发现，膨化加工可以提高植物蛋白的蛋白消化率：如：豆粕在如下膨化条件下：在如下膨

3、化条件下：喂料量feedrate（kg/h）110加水量waterinjection（kg/h）40蒸汽量steaminjection（kg/h）15挤压物料温度materialtemp.145挤压物料压力materialpress（bars）34*布勒双螺杆挤压机（DNDG-62,BulerLtd.,Germany）豆粕蛋白消化率的变化：出处：Yamamotoetal.,，FisheriesScience,64（3），448-458（1998）豆粕蛋白消化率的变化：豆粕蛋白消化率的变化：豆粕消化率％膨化豆粕消化率％消化率的提高虹鳟93.4

4、96.93.75%鲤鱼92.296.14.23％真鲷92.494.52.27%出处：Yamamotoetal.,，FisheriesScience,64（3），448-458（1998）由于大多数鱼类对豆粕的利用率本身已经较高，膨化后豆粕蛋白消化率的提高通常不到5%，且主要受膨化加工条件的影响—100℃的膨化条件豆粕营养价值没有任何提高，150℃则有明显提高(Satohetal.1997)!优点之二：水稳定时间长最长可达（最长可达（1212--36h36h），水污染小），水污染小优点之三：便于直观观察和控制鱼的摄食优点之四：高温高湿热的瞬间

5、强力揉搓杀灭了原料中的有害病菌物料经过高温瞬时加工的最高温度可达130－160℃，时间约5－10秒，饲料中的有害病菌被杀死如：挤压膨化对微生物的影响微生物名称膨化前粉料（个/g）膨化后饲料（个/g）好气微生物830,00039嗜中性细菌数100,000＜10大肠杆菌数10,000＜10大肠菌数1,000＜10霉菌1,400＜10沙门氏菌有无优点之五：使蛋白钝化和破除部分抗营养因子菜粕植酸含量变化的结果普通低温膨化菜粕植酸高温膨化菜粕植酸菜粕（90℃）降低（150℃）降低植酸4.2%3.8%10％3.0%30％UsingWengerX-175

6、（175mmsinglescrew）extruderS.SATOHetal.,AquacultureNutrition19984;115–122豆粕挤压处理对全脂大豆和大豆蛋白品质的影响胰蛋白酶抑制剂（mg/g）吕政奇，1985未处理大豆11.58挤压大豆0.47大豆蛋白1.28挤压大豆蛋白0.38Friesen，1985大豆片26.9膨化大豆0.4大豆粉31.6膨化大豆粉0.4大都浓缩蛋白0.8膨化大豆浓缩蛋白0.4优点之六：可生产特殊的高油脂饲料大鳞鲆、虹鳟等养殖品种的饲料脂肪添加量很高，有的高达30％缺点一：膨化颗粒饲料生产过程中对热

7、敏性成分的破坏较大,因此在配方和预混料中要适当考虑缺点二：较高的成本设备一次购买投入高：一条时产4－6吨的膨化线，挤压系统加工段的设备费200万左右，而同产量硬颗粒线的成型工段为70万左右,设备折旧费用增加加工成本高：普通鱼料的成型电耗为10－20度/吨，用气60kg/t；膨化鱼料的挤压工段电耗为40～90度/吨，用气100kg/t不同水产饲料生产费用比较表不同水产饲料生产费用比较表费用项目普通颗粒饲料浮性膨化饲料虾料（元/吨）工资204045包装35110140燃料108020物耗63025水电2211085其他103020总计10340

8、0335因产能和锅炉设因生产技术的不因季节性的原因、综计等方面的原同,如生产利用率合性饲料厂和专业型因，饲料厂可能较高，则上述费饲料厂的区别，上述将上述费用下降用可能下降10至费