家庭农场发展绿色食品的制约因素及对策研究

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1、绿色食品家庭农场发展绿色食品的制约因素及对策研究沈群超1蒋开杰1吴愉萍2吴华新1（1.浙江省慈溪市农业监测中心，慈溪315300；2.浙江省宁波市农业环境与农产品质量监督管理总站，宁波315012）摘要：家庭农场是近年发展起来并得到普遍认可的一种新型农业生产经营模式。本文以浙江省慈溪市家庭农场的绿色食品发展为切入口，分析了家庭农场发展绿色食品必须面对的5大制约因素，并提出了相应的对策建议。关键词：家庭农场；绿色食品；质量安全；制约因素绿色食品即产自优良环境、按照规定的技术规亿余元，占全市农业总产值的23％

2、，农场单位面范生产，实行全程质量控制，产品安全、优质并使积平均产出比普通农户高出30％以上。用专用标志的食用农产品及加工品。绿色食品是为家庭农场在绿色食品认证中起步较晚，始于实现农业可持续发展、满足消费者健康优质生活的2007年。近10年共有30家家庭农场加入绿色食产物，是具有广阔市场发展前景的产业。浙江省慈品申报队伍，占绿色食品认证主体的37.5％，但是溪市自2002年开始鼓励引导绿色食品的发展，经仅占家庭农场数量的2.7％。这些认证主体的负责过10多年的征程，经历了起步的艰难和中期的盲人，90％以上为

3、原来的农产品经纪人，一方面文化目，开始步入稳定期。认证主体从开始的农产品加程度较高，管理规范，对政府的政策、市场的变化工企业向家庭农场扩展。家庭农场由于主体明确、有较高的敏锐度，另一方面对品牌农业和农产品质责任清晰、规模经营等优势，成为产品质量保证的量安全有较高的认知。家庭农场已认证绿色食品代名词。绿色食品作为优质农产品品牌代表，吸引50个，占认证产品总数的32.7％，但是从近年续更多的家庭农场加入品牌农业的创建是大势所趋。展、年检情况分析，继续实施绿色食品生产的后劲然而根据目前绿色食品的发展状况分析，家

4、庭农场不足。截至2015年6月，仅有14个产品处于有效在绿色食品创建中仍然存在着诸多的障碍，发展并期内，有效率仅为28％。不顺利。本文以慈溪为例，分析制约家庭农场发展绿色食品的原因，并提出相应的对策措施，为“十二、家庭农场发展绿色食品的三五”期间农业的绿色、可持续发展提供参考。制约因素一、家庭农场绿色食品认证现状（一）思想文化制约慈溪的家庭农场起步于2001年，农场负责人年龄普遍在45～55岁，初中慈溪是浙江家庭农场的发源地，是全国家庭农占40％，高中占20％，虽然与其他从农人员相比，场5大范本之一。20

5、01年7月9日，慈溪市周巷具有较高的文化水平，但是仍然以追求最大化的经镇农户桑建鸿注册成立了浙江省第一家家庭农济利益为主要目标，社会责任感不强，对于产品的场———慈溪市周巷镇建鸿果蔬农场。截至2014年品牌和质量，也仅以保证不出农产品质量安全事故底，全市经工商登记注册的家庭农场有1117家，为限，导致家庭农场从事绿色、生态农业生产的意其中3.33hm2以上家庭农场506家，总经营面积超识不强。过9333hm2另一方面，田间生产管理是粗放型管理，负责。2012年全市家庭农场实现产值11.7作者简介：沈群超（

6、1980－），农艺师，从事农产品质量安全工作。E－mail：show1980@163.com。农产品质量与安全2015年第6期11绿色食品人能说会种，但是转换成文字的能力较弱，而绿色安全中存在的潜在不稳定因素。食品鉴于管理和全程质量控制的要求，注重记录的（五）市场环节制约家庭农场主要从事的是完善、档案的收集、制度的制定落实等，是细致型生产活动，销售是其薄弱环节，部分与农产品加工的工作，对生产者的管理能力提出了新要求。企业签订订单，部分通过农民专业合作社或收购商（二）生产规模制约由于受到土地流转和家进入流通

7、领域，市场和收购单位均未对产品的级别庭成员为主的管理方式的限制，家庭农场的规模难提出要求。虽然政府一直积极推进市场准入机制，以做大。现有家庭农场的规模，6.67hm2以下为但离目标实现仍存在一定距离，因而绿色食品特别主，占56.8％，6.67～33.33hm2的，占38.1％，是初级农产品进入市场的优势并不明显，从而造成33.33～66.67hm2的，占3.6％，66.67hm2以上的，家庭农场对绿色食品申报积极性不高。占总数的1.5％。虽然绿色食品没有明确的规模要国内城市尚未出现营运良好的高端鲜食农产品

8、求，但是为凸显区域化的品牌优势，创造良好的社市场或专柜，初级农产品仍为散装销售为主，易与会、经济、生态效益，一般要求露地在6.67hm2普通产品混淆，不符合绿色食品要求。家庭农场所、设施在3.33hm2以上。以草莓、樱桃番茄等经济效生产的绿色食品以初级农产品为主，虽有市场需求益较高的产品为例，由于用工和销售风险的限制，但是受到农产品季节性供应的限制，难以实现稳定经营范围均控制在1.33hm2以下，整体的区域带动的消费市场群。市