不同溶剂对黍稷黄酮提取效率的影响

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1、2014年第11期第11期（总第371期）农产品加工No.112014年11月FarmProductsProcessingNov.文章编号：1671-9646（2014）11b-0029-02不同溶剂对黍稷黄酮提取效率的影响13221牛伟，乔治军，张丽珍，赵婷婷，张翔洲（1.山西省农业科学院，山西太原030006；2.山西大学生命科学学院，山西太原030006；3.农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室，山西省农业科学院农作物品种资源研究所，山西太原030006）摘要：用3种不同的溶剂70%乙醇、80%丙酮、80%甲醇分别提取9个黍稷品种籽粒和麸皮中的黄酮类化合物。结果表明，麸皮的总

2、黄酮含量比籽粒高，麸皮总黄酮含量为84.0~478mg芦丁/100g，籽粒总黄酮类化合物为18.2~117.7mg芦丁/100g。3种溶剂相比，丙酮的提取率最高，106号黍稷麸皮的总黄酮类含量最高。关键词：溶剂提取；麸皮；籽粒；总黄酮中图分类号：TS201文献标志码：Adoi：10.3969/jissn.1671-9646（X）.2014.11.038ExtractionofFlavonoidfromProsoMilletusingDifferentSolventExtractionNIUWei1，QIAOZhi-jun3，ZHANGLi-zhen2，ZHAOTing-ting2，ZHANG

3、Xiang-zhou1（1.ShanxiAcademyofAgriculturalSciences，Taiyuan，Shanxi030006，China；2.SchoolofLifeScience，ShanxiUniversity，Taiyuan，Shanxi030006，China；3.KeyLaboratoryofCropGeneResourcesandGermplasmEnhancementonLoessPlateau，MinistryofAgriculture，Taiyuan，Shanxi030006，China）Abstract：Thecontentoftheflavonoidru

4、tinisdeterminedindifferentmillingfractionsofprosomilletseedsandinprosomilletbran.Theextractionisperformedbyusingthreesolventmethodscontaining70%ethanol，80%acetone，80%methanolinwaterrespectively.Theresultsindicatethatprosomilletbrancanbeanimportantnutritionalsourceofflavonoidsthanseed.Inbranfraction

5、stheconcentrationofrutinis84.0~478mg/100g，andinseedfractions18.2~117.7mg/100g.Theacetoneassolventgavethebestresultsforflavonoidextraction.Thehighestthetotalflavonoidcontentisfoundin106bran.Keywords：solventextraction；bran；seed；totalflavonoidcontent黍稷（PanicummiliaceumL.）属禾本科（Gram-黍稷，山西省农业科学院产品。编号为105

6、，ineae）黍属（PanicumL.），其果实为颖果，脱壳后106，108，114，129，135，136，139，148。[1]称为糜米。黄酮类物质是植物的次生代谢产物，可试剂：没食子酸、福林酚、碳酸钠、亚硝酸钠、分为黄酮醇、黄酮、黄烷醇、异黄酮等，它们常与硝酸铝、氢氧化钠、甲醇、乙醇、丙酮，均为分析糖类结合，并以糖苷形式存在，且广泛应用于化工、纯；芦丁，美国Sigma公司产品。[2]食品和医药工业中，具有增强心血管功能、抗肿设备：SP-756型紫外可见分光光度计，上海光瘤、增强免疫力、延缓衰老以及治疗慢性前列腺炎谱有限公司产品；KQ3200DE型数控超声波清洗器，[3]等作用。据《名医

7、笔录》记载，黍稷是传统的药上海嘉鹏科技有限公司产品；TGL-16G-C型离心机，食兼用谷物资源。谷物中含有极为丰富的黄酮类生上海安亭有限公司产品；HH-4型数显恒温水浴锅、[4]物活性成分，文献中不同谷物黄酮的提取溶剂有RE-2000A型旋转蒸发器。[5][6][7]甲醇、乙醇、丙酮等，效果各不相同。本文提1.2黍稷籽粒和麸皮黄酮的提取取了9个黍稷品种的黄酮类化合物含量，并对不同将各品种的黍稷粉碎后籽粒和麸皮