法餐饮业欲为餐馆正名用原料现场制作才算餐馆※

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1、DD平遥古城住宿ＷＷＷ．ＪＣＤＦＷ．ＣＯＭ法餐饮业欲为餐馆正名用原料现场制作才算餐馆据新华社电法国一个餐饮业行会和一些议会议员提议，出售工业制成品食品的餐馆不得使用餐馆名称，以期确保法国美食的质量标准。DD平遥古城住宿ＷＷＷ．ＪＣＤＦＷ．ＣＯＭ他们说，餐馆的要件是当店厨师使用新鲜或冷冻原材料在店内现场制作食品，一些制成品除外，比如面包、熟食、冰激凌。这个行会所作调查显示，法国餐馆中，31%出售工业制成品而不是当店制作食品。一些餐饮业人士怀疑，比例也许更高，只是商家不承认。法新社3日报道，2012年，快餐和外卖在法国餐饮市场所占比例为54%，销售额为340亿欧元，首次超过传统的店内慢食

2、销售。DD平遥古城住宿ＷＷＷ．ＪＣＤＦＷ．ＣＯＭ不少法国餐饮业人士近来提出多个方案，试图维护法国餐馆食品质量。今年4月，一个由法国顶级厨师组成的行会提出优质餐馆名称，授予满足最高烹饪和服务标准的商家。另外，这个行会在互联网作顾客调查，以监督商家是否能保持品质。餐馆正名提案受到6个餐饮业行会反对。他们说，这一方案会让消费者、特别是外国游客完全摸不着头脑。另外，会严重影响就业，特别是对青年人。DD平遥古城住宿ＷＷＷ．ＪＣＤＦＷ．ＣＯＭ他们建议，把店内制作食品的商家称作手工制作餐馆，以示区别。據新華社電法國一個餐飲業行會和一些議會議員提議，出售工業制成品食品的餐館不得使用餐館名稱，以期確保

3、法國美食的質量標準。他們說，餐館的要件是當店廚師使用新鮮或冷凍原材料在店內現場制作食品，一些制成品除外，比如面包、熟食、冰激凌。DD平遥古城住宿ＷＷＷ．ＪＣＤＦＷ．ＣＯＭ這個行會所作調查顯示，法國餐館中，31%出售工業制成品而不是當店制作食品。一些餐飲業人士懷疑，比例也許更高，隻是商傢不承認。法新社3日報道，2012年，快餐和外賣在法國餐飲市場所占比例為54%，銷售額為340億歐元，首次超過傳統的店內慢食銷售。DD平遥古城住宿ＷＷＷ．ＪＣＤＦＷ．ＣＯＭ不少法國餐飲業人士近來提出多個方案，試圖維護法國餐館食品質量。今年4月，一個由法國頂級廚師組成的行會提出優質餐館名稱，授予滿足最高烹飪

4、和服務標準的商傢。另外，這個行會在互聯網作顧客調查，以監督商傢是否能保持品質。餐館正名提案受到6個餐飲業行會反對。他們說，這一方案會讓消費者、特別是外國遊客完全摸不著頭腦。另外，會嚴重影響就業，特別是對青年人。他們建議，把店內制作食品的商傢稱作手工制作餐館，以示區別。