夏季施工职业健康安全知识教育

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1、目录A、高温作业防暑降温知识回顾B、结合夏季饮食安全事件借鉴典型案例C、概述食物中毒的基本特征D、普及6种食物中毒类型及症状E、应知应会如何预防食物中毒Page2何谓中暑中暑是人体在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节出现障碍，水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害症状的总称，是热平衡机能紊乱而发生的一种急症。除了高温、烈日曝晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。中暑的定义：中暑分级单击添加重度中暑单击添加轻度中暑中暑先兆根据临床表现的分为以下三级Page4及时转移

2、到阴凉通风处，补充水和盐分，并予以密切观察。短时间内即可恢复。注意力不集中、动作不协调等症状，体温正常或略有升高出现头昏头痛、口渴多汗、全身疲乏、心悸中暑先兆Page5迅速脱离高温现场，到通风阴凉处休息；给予含盐清凉饮料及对症处理。如处理及时，往往数小时内可恢复。体温升高至38.5℃以上，血压下降等呼吸循环衰竭的早期症状。面色潮红，胸闷，有面色苍白，恶心、呕吐、大汗、皮肤湿冷轻度中暑3.重症中暑症状顾名思义，是中暑中情况最严重的一种，如不及时救治将会危急生命。这类中暑又可分为四种类型：热痉挛、热衰

3、竭、日射病和热射病。⑴热痉挛症状特点：多发生于大量出汗及口渴，饮水多而盐分补充不足，导致血中氯化钠浓度急速明显降低时。这类中暑发生时肌肉会突然出现阵发性的痉挛的疼痛。⑵热衰竭症状特点：这种中暑常常发生于老年人及一时未能适应高温的人。主要症状为头晕、头痛心慌、口渴、恶心、呕吐、皮肤湿冷、血压下降、晕厥或神志模糊。此时的体温正常或稍微偏高，往往容易被忽视，误认为感冒或胃口不佳。⑶日射病症状特点：这类中暑的原因是因为直接在烈日的曝晒下，强烈的日光穿透头部皮肤及颅骨引起脑细胞受损，进而造成脑组织的充血、水肿

4、；由于受到伤害的主要是头部，所以，最开始出现的不适就是剧烈头痛、恶心呕吐、烦躁不安，继而可出现昏迷及抽搐。⑷热射病症状特点：有部分人在高温环境中从事体力劳动的时间较长，身体产热过多，而散热不足，导致体温急剧升高。发病早期有大量冷汗，继而无汗、呼吸浅快、脉搏细速、躁动不安、神志模糊、血压下降，逐渐向昏迷伴四肢抽搐发展；严重者可产生脑水肿、肺水肿、心力衰竭等。科学用“两水”预防中暑1.藿香正气水：有解表化湿、理气和中的功效，主治因外感风寒、内伤湿滞所致的头痛昏重、脘腹胀痛、呕吐腹泻等症。夏季阴雨天气较多

5、，是一年中湿气最盛的季节，当湿气侵犯人体脾胃时，则影响脾胃的功能而引发疾病。现代医学研究证实，藿香正气水可用于夏季感冒、肠胃型感冒、急性胃肠炎、消化不良等疾病。临床表现有恶寒发热、胸膈满闷、恶心呕吐、肠鸣腹泻者可以服用。2.十滴水：有健胃、驱风的功效，主治因中暑所致的头晕恶心，胃肠不适，腹痛等症。如暑热兼湿，使脾胃升降失常，有恶心、胃肠不适、等症状，可急服十滴水。十滴水用于治疗中暑，属于暂短的急性疾病，病程仅数十分钟或数小时，故在发病时服用2－5毫升即可。需提醒的是，十滴水所含的药物成分有一定毒性，

6、故不宜多服。总之，藿香正气水主要擅长治疗夏季风寒湿邪所引起的夏季感冒、胃肠炎等疾病，治疗范围较广泛，既可治疗夏秋的各种感冒及胃肠炎等，亦可用于中暑而引起的胃肠不适。而十滴水仅用于中暑症，即暑热引起的头晕昏迷、胃肠不适等。夏季饮食安全知识培训以饮食安全为主题，结合高温天气环境特点进行食物中毒专项预防措施培训，杜绝肠道传染病的流行和食物中毒的发生。真实案例夏天温度一高，食物容易变质。医院急诊室接诊的腹泻、食物中毒患者比前段时间多了许多。吃坏肚子严重的还会要人命，这真不是开玩笑!2016年7月28日，湖北

7、经视新闻杭州的陈女士吃了大量的冰棍和火腿肠，吃坏了肚子，突发呕吐、腹泻。送到医院没到一个小时，人就没了。急诊医生描述，入院前三十多分钟前，陈女士出现发热、呛咳、恶心、呕吐的症状，之后呼吸困难，十多分钟前陷入昏迷、意识模糊。经过检查发现陈女士的淋巴结肿大、血压非常低，出现中毒性休克，肝、脾、肾等多脏器出现衰竭。虽然医生们尽了最大努力抢救，但陈女士的病情仍旧未见起色。入院后不到一个小时，她不幸逝世。悲伤的事件总是会引起我们反思，常态化的饮食只有危及了生命才会引起我们重视，到底是什么原因造成如此严重的后果

8、？冰棍+火腿肠导致食物中毒“元凶”为金葡菌陈女士的老公回忆，当天中午，夫妻两吃了中饭，他到房间休息，留老婆一人在客厅看电视。过了两三个小时，他睡醒起身到客厅，发现陈女士脸色惨白，不停地腹泻、呕吐。“老婆说她吃了很多冰棍和香肠，那香肠一直放在盒子里密封着的。老婆估计吃坏了肚子，本来想熬一熬，没想到症状这么厉害。”老公说，看老婆神色不对，就赶紧打了120。医生说，在陈女士的血液里，明确培养到了金黄色葡萄球菌，她是由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，“元凶”很可能是火腿肠。高温