《货物学导论》PPT课件

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1、第一章货物学导论学习目标了解货物的概念；了解货物学的研究对象和研究意义；掌握货物主要的机械、物理、化学和生物特性；了解货物计量的基本要求；掌握亏舱和亏舱率的计算方法；了解重货和轻货的判定方法。第一节货物与货物学一、货物的含义货物（cargo）通常是指物流过程中运输、仓储部门承运、保管的各种原料、材料、工农业产品、商品以及其他产品或物品的总称。另外，货物的组成除了货物本身之外，还包括货物的有形附加物。货物的有形附加物包括货物名称、货物包装及其标志、质量和安全及卫生标志、环境（绿色或生态）标志、货物使用说明标签或标识

2、、检验合格证、使用说明书等。二、货物学的研究对象货物学的研究对象是货物，具体地说是研究物流过程中各种货物的种类、包装、标志、及其物理、化学、机械和生物性质，同时结合运输、仓储、装卸等条件，揭示货物的质量变化规律，制定货物运输、保管的安全防护措施，以保证货物在物流过程中完整无损，完成物流服务。三、货物学的研究意义通过货物学的研究，可以安全、优质、迅速、便利地运输货物，实现科学的物流管理，提高物流企业的经济效益，促进生产和对外贸易的发展。四、货物学的学科性质货物学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用技术学科。第

3、二节货物的特性货物的特性是多方面的，可概括划分为自然特性和社会特性。一般来说，在形成货物的使用价值或有用性时，起直接和主导作用的是货物的自然特性，它是货物社会特性存在的前提和基础。货物的特性通常即是指货物的机械性质、物理性质、化学性质和生物性质。一、货物的机械性质是指由于其机械性质而发生质量变化时，变化的程度由货物的质量、形态和包装强度决定。它包括以下几种：（一）货物的破碎是指货物由于质脆或包装强度不合要求，在受到较小的外力作用后就可能发生破损的性质。这类物品主要包括玻璃制品、陶瓷制品、电视机及玉器等一些贵重物品

4、（二）货物的变形是指具有可塑性的货物在受到外力作用时所发生的形状变化。具有可塑性的货物虽然不易碎裂，但一旦受到的压力超过货物所能承受的限度，就会发生变形，从而影响货物的质量。这类货物通常包括布制品、橡胶制品、塑料制品、皮革制品和金属制品等（三）货物的渗漏是指液体货物由于包装容器的质量存在缺陷、密封不严、灌装不符合要求，在搬运时容器受到撞击或不慎跌落，容器内部压强过大、环境温度过高等，从而会发生渗漏现象的性质。（四）货物的结块是指货物由于装载时堆码过高或受重货所压以及在水湿、干燥、高温、冷冻等因素影响下形成大块的现

5、象。结块主要发生在粉粒晶体状货物中，如水泥、食糖、化肥、矿粉。二、货物的物理性质是指货物受外界的湿、热、光、雨等因素的影响而发生物理变化的性质。货物发生物理变化时，虽然不改变其本质，但却能造成货物的损坏或质量降低。包括以下几种：（一）货物的吸湿货物在潮湿空气中吸收水分的性质称为吸湿性，它是货物运输、储存中品质发生变化的一个重要原因。货物的吸湿性通常用货物的含水率表示，用公式可表示为：%式中，W含为货物的含水率（﹪）；m含为货物含水时的质量（g）；m干为货物干燥至恒重时的质量（g）（二）货物的挥发是指液体货物在没有

6、达到沸点的情况下成为气体分子逸出液面的现象。如水、汽油、酒精等都属于易挥发的货物。（三）货物的热变货物的热变是指低熔点货物在达到一定温度时，形态就会发生变化的现象。常见的易发生热变的货物有松香、橡胶、石蜡等。三、货物的化学性质是指货物在光、氧、水、酸、碱等作用下，发生改变物质本身的化学变化的性质。（一）货物的氧化作用货物的氧化是指货物与空气中的氧及周围环境中释放出氧或具有强氧化性的物质发生的化学变化。如金属类、油脂类、自燃类货物等。（二）货物的腐蚀货物的腐蚀性是指一些货物具有的能对其他物质产生破坏作用的性质。如浓

7、硝酸（HNO3）、烧碱（NaOH）、高锰酸（KMnO4）和浓硫酸（H2SO4）等。（三）货物的燃烧货物的燃烧分为狭义的燃烧和广义的燃烧。狭义的燃烧即通常所指的烧，是指可燃物跟空气中的氧气发生的一种发光发热的剧烈的氧化反应。（四）货物的爆炸爆炸是指物质非常迅速的化学或物理变化过程，在变化过程里迅速释放出巨大的热量并生成大量的气体，此时的气体由于瞬间尚存在于有限的空间内，故有极大的压强，对爆炸点周围的物体产生强烈的压力。爆炸可分为物理性爆炸和化学性爆炸及核爆炸。四、货物的生物性质是指有生命的有机体货物及寄居在货物上的

8、生命体，在外界各种条件的影响下，为了维持其新陈代谢活动而发生生物变化的性质。（一）酶的作用酶（Enzyme）是由生物体内细胞产生的一种生物催化剂，由蛋白质组成（少数为RNA），能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。（二）生物氧化作用生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放出能量的总过程，叫