《课件微生物形态》PPT课件

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1、生物细胞生物非细胞生物：病毒、亚病毒原核生物：三菌、三体真核生物：真菌、单细胞藻类、原生动物第一节原核生物和真核生物细胞第二节原核生物第三节真核微生物第四节病毒真核微生物一、真核微生物细胞结构二、真菌的类别三、酵母菌四、霉菌五、蕈菌真核生物(Eukaryotes)是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。真核微生物(Eukaryoticmicroorganism)属于真核生物类的微生物(真菌、显微藻类和原生动物)一、真核生物细胞结构真核生物细胞由膜分隔。细胞含有几种不同类型的由膜包被的细胞器，其中进行着可调控的不同的生理生化过程

2、。膜还可以传递信息，传递新陈代谢的中间产物和终产物，从生物合成位点到使用位点。1.真菌的细胞壁多糖(纤维素，葡聚糖，几丁质)、蛋白质、脂类2.藻类的细胞壁纤维素、间质多糖（一）细胞壁（二）鞭毛与纤毛（三）细胞质膜(与原核细胞膜的差异,表2-3)（四）细胞核核膜、染色质、核仁、核　基质细胞基质和细胞骨架内质网和核糖体高尔基体溶酶体微体（五）细胞质和细胞器线粒体叶绿体液泡膜边体几丁质酶体氢化酶体（五）细胞质和细胞器真菌界：真菌门和黏菌门真菌门(Fungi)壶菌亚门（Oomycetes）接合菌亚门（Zygomycetes）子囊菌亚门（Ascomycetes）担子菌亚门（Basidi

3、omycetes）半知菌亚门（Deuteromycetes）二、真菌的类别三、酵母菌单细胞的真核微生物，能发酵各种糖类。(一)酵母菌的形态和细胞结构(二)繁殖方式(三)生产上常用的酵母菌1、酵母菌细胞形态酵母菌细胞呈卵圆形、圆形或圆柱形。细胞宽约1~5m，长约5~30m。（一）酵母菌的形态和细胞结构Saccharomycescerevisiae大多数与细菌菌落相似，表面湿润，粘稠，易挑取，但比细菌菌落大而厚，颜色多为白色，少数为红色，若培养时间太长，其表面可产生皱褶。在液体培养时，有的生长在底部，有的生长均匀，有的则在表面形成菌醭。2、酵母菌菌落形态酵母菌菌落酵母菌细胞结构有

4、细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物。细胞壁组分有：葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质及脂类等。细胞质膜与原核生物基本相同，但含有固醇(麦角甾醇)。3、酵母菌细胞结构细胞核具有核膜、核仁和染色体，核膜上有大量核孔。细胞质含有大量RNA、核糖体、中心体、线粒体、中心染色质、内质膜、液泡等。内含物在老龄菌中有因营养过剩而形成一些内含物，如：异染颗粒、肝糖，脂肪粒、蛋白质和多糖。Candidaalbicans(EukaryoticCell)TransmissionElectronMicrographofCandidaalbicans1、无性繁殖芽殖是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。有多边出芽、

5、两端出芽和三边出芽。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，尔后再形成新个体。（二）繁殖方式和生活史裂殖少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖。无性孢子掷孢子(ballistospore)厚垣孢子(chalmydospore)2、有性繁殖形成子囊孢子：在合适的条件下接合子经减数分裂，双倍体核分裂为4~8个单倍体核，其外包以细胞质逐渐形成。包含在由酵母菌细胞壁演变成的子囊中。子囊孢子又可萌发成单倍体营养细胞。3、酵母菌的生活史分三类:营养体以单倍体和二倍体形式存在营养体仅以单倍体形式存在营养体仅以二倍体形式存在（三）生产上常用的酵母菌啤酒酵

6、母（Saccharomycescerevisiae）发酵工业，食药用，提取多种生物活性物质。假丝酵母（Candida）饲料白地霉（Geotrichumcandidum）饲料，食用，或药物提取。CandidaalbicansNotepseudohyphae,blastospores,andchlamydospores.四、霉菌(一)霉菌的形态结构(二)繁殖方式(三)农业上常见的霉菌1.是丝状的、无光合作用的、异养性营养的真核微生物。一、霉菌的形态结构2.菌丝体较发达，又不产生大型肉质子实体结构的真菌。1、菌丝菌丝(hypha)丝状或管状结构；由坚硬的含几丁质的细胞壁包被，内含大量真

7、核生物的细胞器。菌丝内细胞质组分趋向于朝生长点的位置集中。菌丝较老的部位有大量液泡，并可能与较幼嫩的区域以横隔(称为隔膜)分开。有隔菌丝有横隔膜将菌丝分隔成多个细胞，在菌丝生长过程中细胞核的分裂伴随着细胞的分裂，每个细胞含有1至多个细胞核。有的横隔膜可以使相邻细胞之间的物质相互沟通。菌丝分有隔菌丝和无隔菌丝无隔菌丝菌丝中无横隔膜，整个细胞是一个单细胞，菌丝内有许多核，在生长过程中只有核的分裂和原生质量的增加，没有细胞数目的增多。Fig菌丝顶端生长2、菌丝体菌丝体(mycelium