《菌类上课用》PPT课件

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1、第二章菌类青霉菌匍枝根霉细菌发网菌菌类在自然界中的作用：“清洁员”-细菌、真菌菌类的经济利用：食用（木耳、香菇、金针菇等食用菌）药用（青霉）工业（酵母）细菌、粘菌和真菌统称为菌类，在水、空气、土壤或动、植物的体内均可生存。它们有单细胞的，也有多细胞的；有的微小，有的较大；没有根、茎、叶分化。它们不能进行光合作用，异养。菌类的营养方式寄生：从活的动、植物体吸取养分。腐生：从死的动、植物体或无生命的有机物质吸取养分。专性寄生：只能寄生，不能腐生。专性腐生：只能腐生，不能寄生。兼性腐生：以寄生为主，兼行腐生。兼性寄生：以腐生为

2、主，兼行寄生。菌类的分门细菌门、粘菌门和真菌门细菌门单细胞，细胞内无细胞核，为原核生物。绝大多数异养，少数自养。依形态不同可分为球菌、杆菌、螺旋菌三个基本类型。球菌：球菌的细胞为球形或半球形，直径0.5-2微米杆菌：杆菌细胞呈杆棒状，长1.5-10微米，宽0.5-1微米螺旋菌：螺旋菌细胞长而弯曲，略略弯曲的称为弧菌。细菌的繁殖：裂殖，速度极快，无有性生殖。在自然界中的作用和经济意义：1、是自然界物质循环中的分解者2、农业方面的应用（固氮菌、磷细菌）3、工业方面的应用（发酵）4、医药卫生方面的应用（疫苗）5、有害细菌（痢疾

3、、伤寒）粘菌门粘菌门的特征：兼有动物和植物的特征--生长期或营养期为多核原生质体-变形体，能变形运动，能够吞噬固体食物，无细胞壁；繁殖时期产生具纤维素细胞壁的孢子。发网菌真菌门1.鞭毛菌亚门2.接合菌亚门3.子囊菌亚门4.担子菌亚门5.半知菌亚门真菌的主要特征1.寄生或腐生。少数为单细胞，大多由分枝或不分枝的菌丝构成，称菌丝体；菌丝分为无隔菌丝和有隔菌丝；细胞壁成分大多为几丁质；菌丝不含色素，有些真菌细胞壁含各种物质，使菌体呈现各种颜色。某些真菌在环境条件不良或繁殖时，菌丝互相密结，菌丝体变态成菌丝组织体。包括根状菌索、

4、子座和菌核。子座：容纳子实体的褥座，呈垫状。根状菌索：菌丝体密结呈绳索状，外形似根，可抵抗恶劣环境。菌核：是由菌丝团组成的一种硬的休眠体，一般有暗色的外皮，条件适宜时可生出分生孢子梗、菌丝或子实体。子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成的具有一定形状的产孢结构，如伞菌的子实体呈伞状。吸器：寄生真菌的菌丝上产生旁枝，侵入寄主细胞内形成指状、球状或丛枝状结构，用以吸收寄主细胞中的养料。2.营养繁殖：芽生孢子、厚壁孢子、节孢子；无性生殖：游动孢子、孢囊孢子、分生孢子；有性生殖：同配、异配、卵式生殖。3.生活史：无世代交替

5、。4.真菌分布很广，水、陆、空皆有，土壤中最多，在死亡的或活的有机体上滋生。鞭毛菌亚门鞭毛菌亚门一般特征：1.少数为单细胞，大多数是分枝的丝状体，菌丝通常无隔，多核，只在繁殖器官基部产生横隔。2.无性生殖时产生单鞭毛或双鞭毛的游动孢子，有性生殖产生卵孢子或休眠孢子，低等种类为同配或异配生殖。代表植物：水霉：是鱼类养殖业上的常见病原菌。感染此病的鱼类，体表上会生有白色棉毛状菌丝。以致游动慢，食欲减，终至死亡。接合菌亚门的主要特征：1.不具鞭毛，由水生到陆生，由游动孢子发展到静孢子或分生孢子；2.无性生殖在孢子囊内产生不动孢

6、子（静孢子、孢囊孢子）；3.有性生殖少见，为配子囊的结合，通过有性生殖形成接合孢子。接合菌亚门接合菌亚门的代表植物葡枝根霉，也称黑根霉或面包霉，多腐生于含淀粉食品上，菌丝体由分枝、不具横隔壁的菌丝组成，含有许多细胞核。菌丝横生，向下有假根，向上可生出孢子囊梗，先端分隔形成孢子囊，生有许多孢囊孢子，孢子可萌发成新菌丝体。也可进行有性生殖。这种真菌，常使蔬菜、水果、食物等腐烂。子囊菌亚门1.除酵母菌为单细胞外，绝大部分是多细胞的，菌丝有隔，通常一核。2.无性生殖：单细胞种类出芽，多细胞种类产生分生孢子。3.有性生殖：形成子囊

7、，合子在子囊内进行减数分裂，产生子囊孢子。4.单细胞种类子囊裸露，不形成子实体；多细胞种类形成子实体（子囊果）。酵母菌：植物体为单细胞，卵形，有一大液泡，核小，出芽繁殖。首先在母细胞一端形成小芽，核分裂移入其中一个，也叫芽生孢子。长大后脱离母体，形成新酵母菌。能将糖类在无氧条件下分解为二氧化碳和酒精，即发酵，与人类生活密切相关。子囊菌亚门的代表植物青霉菌:以分生孢子繁殖，菌丝体上生有许多分生孢子梗，梗的先端分枝数次，呈扫帚状，最后的分枝叫小梗。小梗上生有一串分生孢子，青绿色，20世纪医学上一大发现的盘尼西林主要是从黄青霉

8、和点青霉中提取的。冬虫夏草又叫虫草，是著名的中药材。冬虫夏草生长在海拔3800米至5000米的高山草甸带上。青海省的虫草产量居全国之首。每当５月下旬至６月下旬，高山的积雪刚刚化完，枯黄的草地抽出春草的幼芽，可以依稀见到淡淡的绿色时，是采集虫草最好的时机。冬虫夏草的“虫”，是一种名叫虫草蝙蝠蛾的幼虫，“草”是寄生在幼虫