《爱恋葡萄酒》PPT课件

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1、爱恋葡萄酒陈雨10021西方酒的分类2葡萄酒的分类3著名酿酒葡萄4五大葡萄酒庄园及顶级名酒品牌5葡萄酒品酒方法西酒分类1酿造酒——餐酒、气泡酒（sparkingwine)、强化酒2蒸馏酒——威士忌(whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（Rum）、龙舌兰（Tegulia)3再制酒——药草香味酒、水果味、坚果子味、杏仁味葡萄酒分类1餐酒(Tablewine)度数为8%—14%红葡萄酒、白葡萄酒玫瑰红葡萄酒2气泡酒(SparkingWine）8%—14%白葡萄压制发酵途中装瓶在瓶中二度发酵留有co23强化酒(Fo

2、rtified)17%—22%发酵适量+白兰地酒精度>15%杀死酵母保糖分酒劲强且甜4蒸馏酒(Spririt)>40%蒸馏后产生极高度烈酒代表：白兰地著名酿酒葡萄红葡萄：赤霞珠、梅勒、黑比诺、佳美、哈希白葡萄：莎当妮(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlana）雷司令(Riesling)、赛美容（Semillon)、玫瑰香(Muscat)红葡萄之后——赤霞珠雷司令全球五大酒庄玛歌（ChateauMargaux）拉菲（ChateauLafite-Rothschile）拉图（ChateauLatour）木桐（ChateauM

3、outon-Rothschild）奥比昂（ChateauHautBrion）世界顶级葡萄酒品牌拉菲拉图玛歌奥比昂木桐罗曼尼·康帝RomaneeConti武弗雷Vouvary奔富Penfold碧尚拉龙PichonLongueville爱美迪（Hermitage）ChâteauAusone(欧颂庄)ChâteauChevalBlanc(白马庄)ChâteauClimens(-宝物隆)ChâteauHaut-BrionBlanc(红颜容白)ChâteauLéoville-Barton(巴顿庄)ChâteauLynch-Bages(林卓贝斯)Ch

4、âteauLaMissonHaut-Brion修道院红颜容)梦雪珍（Montrachet)Krug(格鲁克)LouisRoederer(路易王妃水晶)Philipponat,ClosdesGoisses(菲丽宝娜)拉菲酒王品葡萄酒方法：一赏二摇三品影响葡萄酒品质和口感因素：年份温度杯子贮藏方式等传奇的酒标赏品充满艺术魅力与收藏价值的酒标谢谢