《有关蛋白质的计算》PPT课件

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1、第二章组成细胞的分子有关蛋白质的计算一、氨基酸中各原子数的计算例1.谷氨酸的R基为－C3H5O2，则谷氨酸的分子式为（）A.C5H9O4NB.C4H8O5NC.C5H8O4ND.C4H9O4NA【解题技巧】掌握氨基酸结构通式C原子数＝R基中的C原子数＋___H原子数＝R基中的H原子数＋___—C——NHRC—OOHHH24变式1、丙氨酸的R基为－CH3，赖氨酸的R基为－C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为（　　）A、9.21.4.3B、9.19.4.3C、9.19.3.3D、9.

2、19.3.2C解析：(C2H4O2N1X2)+CH3+C4H10N1-H2O=9.19.3.3H2O肽键（二肽）氨基脱水缩合过程—C——NHR1C—OOHHH—C——NHR2C—OOHHH羧基—C—H2NHR1C—ON—C—HR2COOHH+二、肽链中脱去水分子数、肽键数的计算（1）2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为_____，含有____个肽键，脱去_____个水分子。1、公式推论氨基酸肽键二肽113个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_________，含有____个肽键，脱去___个水

3、分子。n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_____，含有_____个肽键，脱去_______个水分子。三肽22多肽n—1n—110个氨基酸脱水缩合成三条肽链，含有____个肽键，脱去____个H2O（2）10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有______个肽键，脱去______个水分子。n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有______肽键，脱去______个水分子。8877n-mn-m脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数2、总结：【拓展】如果形成环状多肽，则有：肽键数=氨基酸数例2、血红蛋白是由5

4、74个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是()A．573和573B．570和570C．572和572D．571和571B解析：肽键数和水分子数相等：574—4=570变式2、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（　）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、49C解析：氨基酸数=900÷18+2=52肽键数=900÷18=50三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计

5、算例3、某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为（）A、4、100B、4、4C、100、100D、96、96B—C—H2NHR1C—ON—C—HR2HC—ON—C—HR3COOHH一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基一个对一条肽链来说：一个100个氨基酸形成一条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2____个，游离的-COOH___个。100个氨基酸形成三条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2______个，游离的-COOH______个。n个氨基酸形成m条肽

6、链，该化合物至少含有游离的-NH2___个，游离的-COOH______个1133mm蛋白质中至少含有氨基与羧基的数目＝肽链数三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算计算公式变式3：一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2数目分别为()A、366、366B、362、362C.4、4D.无法判断D四、有关蛋白质相对分子质量的计算例题、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？蛋白质分子量＝101×1

7、28−100×18＝11128本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128−100×18＝11128。解析:在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18(水的相对分子质量)变式4：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A.12800B.11018C.11036D.880

8、0C解析：（128X100）—（100—2）X18=11036变式5：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（　　）A.1条B.2条C.3条D.4条C解析：肽链条数=氨基酸数—肽键数（11935+1908）÷127—（1908÷18）=109—106=3蛋白质计算的有关公式至