主题饮食与健康水果理应单独摄取组员8824010（陈智伟

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1、主題:飲食與健康水果理應單獨攝取組員:8824010(陳智偉)8924011(紀岱玲)8924044(林嘉鋒)8924045(蔣小娃)8924047(蔣佩蓉)健康促進與健康行為大綱前言水果乃自然界中最優質的食物水果的分類水果的調配對攝取水果之誤解可以烹調的水果－蕃茄水果中唯一特例－酪梨獨出一格單獨攝取－瓜類獨特水果的排毒秘密結論一.前言:現代飲食現代飲食病以飲食中大家最容易忽略的水果為主題，探討現代人對水果的了解、水果的分類、各類水果的優缺點以及食用水果時所必須注意的地方。二.水果乃自然界中最優質的食物:未經烹調就展現出全體完整的營養份以最容易吸收及消化的形式存在

2、攝取水果足以替人類節省許多能量的浪費，且食用後能迅速提昇能量，使身心舒暢三、水果的分類:按照所含糖分及水果酸的量分為三個種類：酸性、亞酸性、甜性酸性水果：橘子、葡萄柚、鳳梨、檸檬、葡萄、李子、奇異果等。亞酸性水果：櫻桃、梨子、蘋果、棗子、芒果、草莓等。甜性水果：木瓜、香蕉、蜜棗、無花果、柿子等。食用水果的限制四、水果的調配:水果若與其他食物合併使用，又有什麼影響？水果要如何食用才是最適當的組合呢？五、對攝取水果之誤解:雖然我們很清楚明白水果的營養價值，但仍有許多深深誤解水果，造成對水果攝取之偏見。例1：水果吃多後，身體會太寒涼?例2：某些水果不易消化，食用後會有飽

3、漲感，如香蕉。六、可以烹調的水果－蕃茄:蕃茄的分類及優點在調配上，可與不含澱粉之蔬菜或堅果類，種子類，酪梨等，形成極佳的配合。蕃茄卻不宜與其他含澱粉及蛋白質的食物合用。七、水果中唯一特例－酪梨:水果攝取之通則乃是以單獨攝取為最適宜，唯有酪梨例外。其原因為何?食用酪梨應注意之事項八、獨出一格單獨攝取－瓜類:瓜類，在消化系統的消化分解速度之迅速，遠勝於其他任何一類水果。消除誤解，重新認識善用蒙利，錯用受苦九、獨特水果的排毒秘密:身體需要清除一些不好的毒素，而我們利用水果來排毒櫻桃--排解腎臟裏的毒素深紫色葡萄--清除腸胃的垃圾蘋果--節制腸胃容易脹氣者、預防膽結石草莓

4、--含維他命Ｃ，能清潔腸胃道和照顧肝臟十、結論:水果、瓜類本是大自然最優質的賜與。健康之基石乃在是當選擇食物，飽任我們健全的消化系統，必能創造健康。十一、參考書籍：姜淑惠著：《健康之道》姜淑惠主講：《如何重建真正健康》樂歸元編著：《食與病：飲食治/致病的來龍去脈》李曉涵編劉雪卿譯：《水果天然食療法》李映青編著：《水果健康食療法簡單有效的健康食譜》王璽琳編著：《健康族食譜》謝謝大家!!^o^/來賓請掌聲鼓勵鼓勵!!