毕业论文-现代中式餐厅的室内设计研究

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1、嚏凄毒≥ZhejiangA&FUniversityDissertationfortheDegreeofMasterResearchoftheInteriorDesignofModernChineseRestaurantCandidate：ZhangXiaAdviser：JiangJi—hua，Associa．teprofessorSpecialty：ArtDesignDateofSubmission：June10，2012ZhejiangA&FUniversityLin’an，Zhejiangprovince，

2、P．R．ChinaJune，2012摘要摘要餐饮文化作为中国传统文化的重要组成部分，经过长期的历史积淀，形成了独特而深厚的文化底蕴。在传统中式餐厅的室内设计中，更多地融入了中国传统装饰艺术的特征和人文内涵。随着现代社会的进步，人们在体验餐饮服务的同时，对室内空间的精神需求、文化需求和满足个性化方面明显增强。“艺术当随时代"，在新技术、新材料、新工艺日新月异的今天，现代中式餐厅相对于传统中式餐厅，从空间文化、装饰语意、功能需求等各个方面都有了新的时代内涵和鲜明的现代特征。本论文着重针对现代中式餐厅室内设计呈现的新

3、趋势作较为深入地探析和总结。现代中式餐厅的空间文化在继承中国传统文化的“道法自然、天人合一”精髓的基础上，融合了外来空间设计的优点，随着餐饮消费观念的改变，中式餐厅的室内设计呈现出“中西合璧、共融互通”的发展趋势。现代中式餐厅的室内设计在追求创新、个性化的同时，也出现了一些设计误区，如过度装饰、片面追求个性化，盲目复古的现象等。我们应从设计项目本身的合理化出发，深入探寻中式餐厅的艺术特色，创造出既具有中国文化底蕴，又符合现代审美观的中式餐厅的室内设计。在现代室内设计理念的介入下，传统的装饰语素也发生了较大变革，

4、中式餐厅的装饰语意目益丰富。中式餐厅的室内设计表现方式上，对传统的构件、图案、色彩等装饰元素进行简洁化的凝练，使其在具有时尚造型的同时，传达出中国传统元素的装饰语意，不失中国传统符号和审美。同时，在后现代设计思维观的影响下，现代中式餐厅的室内装饰出现了一些具有实验性质的作品，如偏重于概念主义、未来主义风格的中式餐厅，促使中式餐厅的装饰风格得到延伸和拓展。现代中式餐厅的室内空间设计产生了多重变化，较以往的中式餐厅，在满足物质功能和精神功能的双重需求上，外延和内涵两方面都愈加丰富。伴随着专业化和系统化设计水平的提高

5、，现代中式餐厅的室内空间设计注重层次感的变化，在空间形态的营造、材料质感、灯光照明以及景观绿化的细节处理上得到进一步的加强。现代中式餐厅设计在迎合现代人的审美取向、价值观取向的同时，也在引领着同行餐饮环境设计的发展。关键词：中式餐厅，室内设计，餐饮文化，环境装饰ABSTRACTABSTRACTAsanimportantroleofChinesetraditionalculture，thecateringculturehasspecialanddeepculturalconnotation．Thefeatures

6、ofChinesetraditionalartdecoandhumanessencehavebeenintegratedintotheinteriordesignoftraditionalChineserestaurant．Owingtothemodemsocialprogress，people’Sdemandofspirit，cultureandindividuationtowardsindoorspacehasbeenenhancedevidentlywhiletheyareregalingthemselv

7、esonrepastservices．“Artshallfollowthetimes”．Thetechnologyandthematerialandthecraftchangeveryquicklyineveryday,SOnewageconnotationandvividmoderncharacteristicsinsuchaspectsasspaceculture，ornamentmeaning，andfunctionalrequirementaremuchmoreadoptedinmodernChines

8、erestaurantthanthetraditional．Inthispaper,thenoveltendenciesofmodernChineserestaurant’Sinteriordesignwereanalyzedandsummarizeddeeply．ModernChineserestaurant’Sspaceculturenotonlyinheritstheessenc