《作物营养与肥料》PPT课件

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1、作物营养与肥料Frank-Fan植物医生之教材作物营养与肥料肥料在土壤中的分解过程氮素质肥料氮素质肥料磷素质肥料钾素质肥料主食副食光合作用产生：糖类、淀粉肥料：（氮、磷、钾、镁、钙、硫、铁、锰、锌、铜、钼、硼等元素）各元素在作物体内作用以作物为一个生产工厂来举例解说：氮素(N)－原料(1)原生质的主要成分、蛋白质的构成元素。(2)主要以铵态氮、硝酸态氮来吸收。(3)尿素有机态氮(4)原料(氮素)不足：生产停滞，作不出成品。(5)原料(氮素)过剩：超过生产力部分原料变成库存，氮素过多引发病害及生理障碍。铵态氮硝酸态氮氮素(N)是

2、原料氨气吸收吸附挥发NH4+NH4+硝化作用铵态氮肥铵态氮肥硝态氮土壤胶粒土壤中铵态氮肥变化示意图磷酸(P)－加工机械(1)在作物体内以各种磷酸化合物(如：AMP、ADP、ATP)形成存在。(2)担任代谢作用的重要任务。(3)因土壤或气候条件等因素影响吸收效率。(磷酸吸收系数高的土壤为酸性土壤、干燥、低温、日照不足等因素所形成)(4)加工机械(P)不够时，原料(N)虽有，但仅制成一些成品，不够作物的需求。原料(N)虽有，致使作物不健康，易引起病害。磷酸(P)是加工机械有关磷酸(P)效应所有之循环P：磷酸(ATP)1.日照、磷酸少时

3、，葡萄糖之生成少。2.与氮素结合时，几乎行营养生长方面不移向果实。3.氮素过多，糖度亦降低。所有的代谢与P的参与有关系。离子泵假说图示ATP酶阴离子载体ATPH2PO3＋＋ADP－+H2OOH－+ADPK＋、Na＋H＋OH－阴离子＋H2OH＋＋H3PO4①②外界膜细胞质阳离子的吸收实质上是H＋的反向运输；阴离子的吸收实质上是OH－的反向运输离子泵假说较好地解释了ATP酶活性与阴阳离子吸收的关系，在离子膜运输过程方面（如反向运输）又与现代的化学渗透学说相符合。另外，离子泵假说在能量利用方面与载体理论基本一致，并且指出ATP酶本身可能

4、就是一种载体。近年来离子泵假说已逐步被证实。Kurdjian和Guern(1989)发现，在植物细胞原生质膜和液泡膜上均存在ATP酶驱动的H+泵（质子泵）。它们的主要功能是调节原生质体的pH，从而驱动对阴阳离子的吸收。目前发现的离子泵主要分为四种类型：H+-ATP酶；Ca2+-ATP酶；H+-焦磷酸酶；ABC型离子泵。温度--呼吸作用--氧化磷酸化--ATP--吸收一般6~38ºC的范围内，根系对养分的吸收随温度升高而增加。温度过高（超过40ºC）时，高温使体内酶钝化，从而减少了可结合养分离子载体的数量，同时高温使细胞膜透性增大，

5、增加了矿质养分的被动溢泌。低温往往是植物的代谢活性降低，从而减少养分的吸收量。光照--光合作用--光合磷酸化—ATP--吸收光照还可通过影响植物叶片的光合强度而对某些酶的活性、气孔的开闭和蒸腾强度等产生间接影响，最终影响到根系对矿质养分的吸收。抗旱:磷能提高原生质胶体的水合度和细胞结构的充水度，使其维持胶体状态，并能增加原生质的粘度和弹性，因而增强了原生质抵抗脱水的能力。抗寒:磷能提高体内可溶性糖和磷脂的含量。可溶性糖能使细胞原生质的冰点降低，磷脂则能增强细胞对温度变化的适应性，从而增强作物的抗寒能力。越冬作物增施磷肥，可减轻冻害

6、，安全越冬。OH-H+KH2PO4K2HPO4当外界环境发生酸碱变化时，原生质由于有缓冲作用仍能保持在比较平稳的范围内。这有利于作物正常生长发育。这一缓冲体系在pH6～8时缓冲能力最大，因此在盐碱地上施用磷肥可以提高作物抗盐碱的能力。植物体内磷酸盐缓冲系统：钾素(K)－搬运的卡车(1)促进养分转流。(2)使作物体强壮，增加对病害、倒伏等之抵抗性。(3)将原料(N)运到工厂，而成品自工厂运到果实或生长点的任务。(4)无卡车(K)，有时原料(N)不足，或是成品无法运到果实，因此果实不肥大，或生长点之生长不良。钾素(K)是搬运的卡车没有

7、卡车来搬运，原料(N)不能使用，成品不能使用……钙素(Ca)－工厂的建物(1)在作物体内与果胶(Pectin)结合，形成细胞壁。(2)各细胞的连结，保持个体的强度。(3)钙(Ca)是工厂的建物，保护加工机械(P)的正常运转。(4)建物如易漏雨，加工机械(P)易故障。(5)钙不足，磷酸作用亦不好，产品制造不顺畅易罹患病虫害，无法制造高质量产品。钙素(Ca)是工厂的建物建物弱以及漏水伤害机械，严重时会倒塌。镁素(Mg)－加工机械的马达(1)叶绿素的构成元素。(2)日照不足条件下，施用效果高。(3)机械无马达(Mg)，该机械就无法启动。

8、(4)镁不足时，加工机械(P)不能顺利制造成品(营养)。糖类(C)－光合成产物(1)作物为了生存，在作物体内制造能量，而该能量供作物各种代谢过程所必需。(2)此能量主要以光合作用碳水化合物释出能量合成分解土壤的性质对于一条根：分生区和伸长区：养分吸