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1、营养学家提示春天常吃豆芽可清热利水【字体：大 中 小】2010-04-1107:44:05  来源：家庭保健报营养学家提示春天常吃豆芽可清热利水眼下正是风大雨少的时候，气候干燥，人动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春天上火更多是“燥热”，症状多为咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。营养师认为，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。营养学家提示春天常吃豆芽可清热利水传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开

2、发出绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用；黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎；黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高；豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分；蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。营养学家提示春天常吃豆芽可清热利水营养师建议，豆芽最好的吃法是和肉末一起做汤，熟了放盐和鸡精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆

3、芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。日本研究发现红茶漱口可预防感冒【字体：大 中 小】2010-04-0507:44:28  来源：家庭保健报日本研究发现红茶漱口可预防感冒最近，日本流行用红茶漱口，对此，昭和大学医学部教授岛村先生表示，用红茶漱口可以预防流行性感冒。岛村教授做了一项试验，他将300名学生分成两组：一组人每天用茶漱口两次；而另一组人则不这样做。5个月后，用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。这是因为茶里含有儿茶酚，这种物质在红茶中含量非常高，它有

4、助抑制人体内氧自由基的活动，帮人体抵抗外界病毒，还能遏制肿瘤生长。岛村教授说，研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。日本研究发现红茶漱口可预防感冒岛村教授介绍了漱口的具体方法：分别在每天起床后和回家后各漱口一次，将红茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，这样重复两三次即可。岛村教授指出，除红茶外，绿茶等也有这种效果，越优质的茶叶预防感冒的效果越好，劣质茶叶基本起不到这种作用。 什么叫自食其果？由青岛毒韭菜看食品安全·http://www.aweb.com.cn2010年04月11日09:59博

5、客中国　　近日看新闻，海南“毒豇豆”事件中涉及的13名相关责任人4月8日刚被问责，4月9日日青岛市再曝惊人的“毒韭菜”。　　据媒体报道，从4月1日开始，青岛一些医院陆续接到9名食用韭菜后中毒的患者，他们都是食用韭菜之后出现了头疼、恶心、腹泻等症状，经医院检查属于有机磷中毒，也就是说韭菜上的残余农药严重超标导致9人中毒。目前这些患者经过救治身体已经恢复了健康。　　这次一共抽检韭菜近2000批次，检出农药残留超标蔬菜1930公斤，目前已经全部销毁。这次事件对消费者造成了伤害以外，对种植韭菜的菜农也带来了巨大的影响。在青岛地区韭菜的主要产地莱西市孙受镇

6、，受毒韭菜的影响，还有1000多亩韭菜没有卖出去，头茬韭菜0.5元1斤都无人问津。　　豇豆风波未了，毒韭菜又冒出来。据说，反季蔬菜在大棚里生长，容易生虫子，而且很难灭杀，一般的农药也灭不死，因此菜农多选用高效的农药。现在人们大多食用大棚菜，这些被命其名曰“绿色食品”含有残留农药，等于我们在服毒。　　近几年来，曝出了一个又一个与人们吃的东西有关的含毒的问题。从网上搜索一下，真的大吃一惊，简直很难数清楚，粗略罗列一下就有这么多：　　1.高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能

7、致癌；　　2.毛发水勾兑出的毒酱油：铅、砷、黄曲霉毒素、4-甲基米唑、氯丙醇等对人体有害；　　3.敌敌畏泡金华火腿；　　4.各类水发食品的侵泡液中掺入甲醛；　　5.含有甲醛的有毒蜜枣；　　6.残留农药超标的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔螨特、噻螨酮、三唑锡、杀螟硫磷等）；巨毒高残留农药的张北“无公害”蔬菜；　　7.用“瘦肉精”饲养出的瘦肉型猪肉中的化学成分在医学临床上可以治疗哮喘；

8、　　8.用矿物油加工制作的毒瓜子，食品中矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状；　9.用加丽素红喂养的