11成护《生物化学》复习题

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1、11成护《生物化学》复习题说明：填空一空1分，选择一题1分，名词解释一个3分，问答一题7分，共计500分第一章蛋白质一、选择题1、有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的PI分别为4.3、5.0、5.4、6.5、7.4，电泳时欲使其都泳向正极，缓冲溶液的PH应该是：A、4.1B、6.0C、5.2D、7.4E、8.12、蛋白质的等电点是A、蛋白质溶液的PH等于7时的溶液PH值B、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的PH值C、蛋白质的正电荷和负电荷相等时溶液的PH值D、蛋白质溶液的PH等于7.4时溶液的PH值E、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的PH值3、蛋白质变性是由于A

2、、蛋白质一级结构的改变B、蛋白质亚基的解聚C、蛋白质的空间构象的破坏D、蛋白质三级结构的改变E、蛋白质丧失生物学活性4、下列关于蛋白质结构的叙述中不正确的是A、一级结构决定二、三级结构B、二级结构的形成可决定四级结构C、α-螺旋为二级结构的一种形式D、三级结构是指蛋白质分子内所有原子的空间排列E、无规则卷曲是在一级结构的基础上形成的5、蛋白质对紫外线的最大吸收波长(nm)是A、320B、260C、280D、190E、2206、天然蛋白质中不存在的氨基酸是A、丝氨酸B、瓜氨酸C、色氨酸D、异亮氨酸E、羟脯氨酸7、维系蛋白质一级结构的化学键是A、盐键B、疏

3、水键C、氢键D、二硫键E、肽键8、维系蛋白质分子中α-螺旋的化学键是A、肽键B、盐键C、疏水键D、氢键E、二硫键9、维系蛋白质四级结构稳定的主要化学键是A、盐键B、疏水键C、氢键D、二硫键E、范德华力10、一级结构破坏时出现A、亚基聚合B、亚基解聚C、蛋白质变性D、蛋白质水解E、肽键形成11、分子病主要是哪种结构异常A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构E、空间结构12、Hb在携带O2的过程中，引起构象改变的现象称为A、变构剂B、协同效应C、变构效应D、变构蛋白E、以上都不是13、构成蛋白质的特征元素是A、CB、HC、OD、NE、S14、测得

4、某食品中蛋白质的含氮量是0.80g，此样品约含蛋白质多少克？A、2.5B、3.0C、4.0D、5.0E、6.2515、含有两个羧基的氨基酸是A、丝氨酸B、酪氨酸C、谷氨酸D、赖氨酸E、苏氨酸16、蛋白质与氨基酸都具有A、两性B、双缩脲反应C、胶体性D、沉淀作用E、所列都有17、下列哪种氨基酸含有巯基？A、酪氨酸B、苯丙氨酸C、苏氨酸D、缬氨酸E、半胱氨酸18、用重金属盐沉淀蛋白质时，溶液的PH值应符合下列哪个条件？A、大于蛋白质PIB、小于蛋白质PIC、等于蛋白质PID、等于7.4E、大于7.019、在制备蛋白质类药物时，若想在蛋白质混合液中用三氯醋酸

5、除去PI为8.0的杂蛋白，需选用下列哪种PH溶液？A、6.8B、8.0C、10D、3E、220、氨基酸中决定蛋白质的理化性质的主要因素是A、含有N元素B、含有α-羧基C、含有α-氨基D、含有α-R基E、彼此以肽键相连二、填空题1、蛋白质的基本组成单位是。其结构通式为。2、谷胱甘肽是由、和三种氨基酸通过形成。3、蛋白质二级结构有、、和形式。4、蛋白质分离纯化的方法有、、、和。三、名词解释1、蛋白质的变性2、氨基酸的等电点四、问答题一蛋白质混合物中含有三种蛋白质即A、B、C。已知其分子大小分别为A：5.7kD、B：247kD，C：96.7kD；等电点分别为

6、A：7.5、B：4.3、C：8.1。请用两种不同的方法进行分离，并简述其基本原理。第二章酶一、选择题1、酶加快化学反应速度的根本在于它A、是生物活细胞制造的B、化学本质是蛋白质C、有活性中心结构D、机体给酶提供了最适条件E、能大大降低反应的活化能2、下列关于核酶的叙述哪项是正确的A、本质是蛋白质B、本质是核糖核酸C、即核糖酶D、最早发现的一种酶E、其辅酶是辅酶A3、乳酸脱氢酶经透析后，催化能力显著降低，其原因是A、酶蛋白质变性B、失去辅酶A、酶含量减少B、环境PH值发生了改变C、以上都不是2、下列关于酶的活性中心的叙述哪项是正确的A、所有酶都有活性中心

7、B、所有酶的活性中心都含有辅酶C、酶的必需基团都位于活性中心之中D、所有抑制剂都作用于酶的活性中心E、所有酶的活性中心都含有金属离子3、下列关于酶的概念哪项是正确的A、所有的蛋白质都有酶活性B、其底物都是有机化合物C、其催化活性都需要特异的辅因子D、对底物都有绝对专一性E、酶不一定都是蛋白质4、酶原之所以没有活性是因为A、酶蛋白肽链合成不完全B、缺乏辅酶或辅基C、活性中心未形成或未暴露D、酶原是已经变性的蛋白质E、酶原是普通的蛋白质5、酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为A、酶蛋白被完全降解为氨基酸B、酶蛋白的一级结构受到破坏C、酶蛋白的空间结构受到破坏D

8、、酶蛋白不再溶于水E、失去了激活剂6、下列有关辅酶与辅基的论述错误的是A、辅酶与辅基都是酶的辅