《中药炮制技术》PPT课件

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1、第二节饮片类型及切制方法一、饮片类型及选择原则（一）常见的饮片类型及规格1.极薄片厚度为0.5mm以下，适宜木质类及动物骨、角质类药材。如羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。2.薄片厚度为1~2mm，适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱等。3.厚片厚度为2~4mm，适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参等。4.斜片厚度为2~4mm，适宜长条形而纤维性强的药材。倾斜度小的称瓜子片，如桂枝、桑枝；倾斜稍大而体粗者称马蹄片，如大黄；倾斜度更大而药材较细者，称柳叶片，如甘草、黄芪、

2、川牛膝等。5.直片（顺片）厚度为2~4mm，适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻等。6.丝（包括细丝和宽丝）细丝2~3mm，宽丝5~10mm。适宜皮类、叶类和较薄果皮类药材。如黄柏、厚朴、桑白皮、秦皮、合欢皮、陈皮等均切细丝；荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮等均切宽丝。7.段（咀、节）长为10~15mm。适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如薄荷、荆芥、香薷、益母草、党参、青蒿、佩兰、瞿麦、怀牛膝、北沙参、白茅根、藿香、木贼、石斛、芦根、麻黄、忍冬藤、谷精草、大蓟、小蓟等。8.块为8~

3、12mm3的立方块。有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状。如阿胶丁等。（二）饮片类型的选择原则1.质地致密、坚实者，宜切薄片。2.质地松泡、粉性大者，宜切厚片。3.为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作，视不同情况，选择直片、斜片等。4.凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，可切制一定长度的段。。5.皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的丝。6.为了对药材进行炮炙，切制时，可选择一定规格的块或片。第二节饮片类型及切制方法饮片类型类型规格示例药物极薄片0.5mm羚羊角、降香等薄片1～2mm白勺、槟榔厚片2～4mm伏苓、山药斜片2～4mm瓜子

4、片（桂枝）马蹄片（大黄）柳叶片（甘草）直片2～4mm附子、何首乌丝2～3mm（细丝）黄柏5～10mm（宽丝）厚朴段10～15mm薄荷、党参块8～12mm阿胶丁二、饮片的切制方法(一)机器切制生产效率高，劳动强度低，生产能力大等优点。不适合生产多种饮片类型，不适合切制各种药材。1.剁刀式切药机结构简单，适应性强，一般根、根茎、全草类药材均可切制，不适宜颗粒状药材的切制。剁刀式切药机该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距离从0.7-50毫米之间可调。该机具有物料切口平整，无残留物料，与普通切药机相比小8-10%的损耗。2.旋转式切药机可以进行颗粒类药物的切制，

5、不适合全草类药物切制3.多功能切药机适用于根茎、块状及果实类中药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。注意事项：机械切药机操作时应站在安全范围；在清理和维修的过程中，应将配电箱中电源断开，以防清理和维修中误触启动开关，造成人身伤害事故。（二）手工切制操作时，将软化好的药物，整理成把（称“把活”）或单个（称“个活”）置于刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进，然后按下刀片，即切成饮片。手工切药刀主要有：1.切药刀（铡刀）2.片刀（类似菜刀）（三）其它切制1.镑片镑片所用的工具是镑刀。此法适应动物角类药物，如羚羊角、水牛角等。2.刨利用刨刀刨成薄片。此法适应木质

6、类药材，如檀香、松节、苏木等。3.锉有些药材，习惯上用其粉末。但由于用量小，常随处方加工，如水牛角、羚羊角等。4.劈利用斧类工具将动物骨骼类或木质类药材劈成块或厚片。如降香、松节等。三不合格饮片及其生产原因在饮片生产中，如果药物处理不当，或切制工具及操作技术欠佳，或切制后干燥不及时，或贮存不当，都可以影响饮片质量，一般易出现下述现象。1连刀片（拖胡须）是饮片之间相牵连，未完全切断的现象。系药物软化时，外部含水量过多，或刀具不锋利所致。如桑白皮、黄芪、厚朴、麻黄等。2．翘片饮片边缘卷曲而不平整，系药材软化时，内部含水分太过所致，又称“伤水”。如槟榔、白芍、木通等。3皱

7、纹片（鱼鳞片）是饮片切面粗糙，具鱼鳞样斑痕。系药材未完全软化，“水性”不及或刀具不锋利或刀与刀床不吻合所致。如三棱、莪术等。4掉边（脱皮）与炸心前者药材切断后，饮片的外层与内层相脱离，形成圆圈和圆芯两部分；后者药材切制时，其髓芯随刀具向下用力而破碎。系药材软化时，浸泡或闷润不当，内外软硬都不同所致。如郁金、桂枝、白芍、泽泻等。5败片在中药饮片切制过程中所有不符合切制规格、片型标准的饮片。6．变色与走味变色是指饮片干燥后失去了原药材的色泽；走味是指干燥后的饮片失去了药材原有的气味。系药材软化时浸泡时间太长，或切制后的饮片干燥不及时，或干燥方法选用不当所致。如槟榔、