市场监督管理局2016年开展肉制品专项治理工作情况报告

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1、市场监督管理局2016年开展肉制品专项治理工作情况报告市场监督管理局2016年开展肉制品专项治理工作情况报告xx省食品药品监督管理局食品生产监管科：为全面加强肉及肉制品质量安全监管，切实保障我州各族群众饮食安全，根据省食药局《关于开展肉制品专项治理工作通知》要求，xx州市场监督管理局认真研究部署,狠抓工作落实，现将工作开展情况报告如下:一、加强组织领导   根据省食药局的安排部署，我州市场场监督管理部门对肉制品专专项整治工作高度重视，制制定印发了xx州市场监督督管理局《关于开展肉制品品专项整治行动工作方案

2、》》明确了检查的对象及重点点内容，确保责任到位、措措施到位。二、工作开展展情况全州现有肉制品获获证企业2家，分别在刚察察县和海晏县。根据通知要要求，对刚察县和海晏县肉肉制品企业食品安全管理制制度规范执行情况、肉制品品兽药残留和原料肉进货验验收把关情况行了重点检查查。一是检查了企业原料肉肉进货验收把关情况，是是否按照规定进行了索证索索票，是否索取原料肉的合合格证明、检验检疫合格证证明、原料肉供应商资质等等；二是检查了企业原料肉肉的来源，通过查验企业原原辅料进货查验记录、验验证企业发票，检查企业是是否存在使用

3、来历不明或者者未经检验检疫的肉品加工工肉制品的行为；是否使用用腐败变质肉、私宰肉、病病死肉、无合法进口检验证证明的进口肉、过期冻肉肉、以及回收食品加工肉制制品，是否使用其他动物肉肉假冒牛羊肉加工肉制品；；三是检查了企业是否对原原料肉的兽药残留验收把关关，进行检验或者委托第第三方检验，是否检出问题题并且采取召回措施以及向向监管部门报告。四是检查查了生产过程管理制度的落落实情况。检查生产必备条条件是否保持良好，卫生条条件是否满足要求，关键工工序是否控制到位,是否严严格按照相关食品安全法律律法规、标准规定使用食

4、品品添加剂。五是检查了不合合格产品及原料处置情况。。是否对不合格品、回收食食品、过期食品建立了有效效处置制度，销毁处置情况况是否严格进行了记录。六六是监管部门督促企业严格格落实食品安全主体责任。。检查了食品安全管理制度度和企业质量安全授权人制制度执行情况。三、工作作的成效及今后工作打算   截至目前，专专项检查中共出动执法车辆辆2台（次），执法人员66人（次），监督检查中未未发现肉制品兽药残留问题题，企业食品安全管理制度度有待进一步规范。我州将将以此次肉制品专项整治治行动为契机，今后将继续续加强肉制品的监

5、督检查。。一是要对肉肉制品专项整整治中发现的问题，各相关关部门跟踪检查，抓好整改改，彻底消除食品安全隐隐患，同时不放松监管，巩巩固已经取得的成果。二是是积极探索建立肉及肉制品品食品安全长效监管机制。。坚持专项整治与日常监管管相结合，打假和扶优相结结合，努力建立长效的肉肉及肉制品食品安全监管机机制。  附件：肉肉制品专项治理工作情况统统计表                            xx州市场监督管理局办办公室                              22016年9月13日