《中国美食》名师课件

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1、中国美食趣味导入情境欣赏：舌尖上的中国之糌粑制作0jiānfǔ煎腐茄蛋mózhēnggūzhá蘑菇炖蒸饺dànqiédùnbō菠煮zhǔjiàng酱烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu读认生字0读认生字bōjiānfǔqiékǎo菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭zhǔbàodùnmógūzhēngjiǎo水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺zhájiàngzhōudàn炸酱面小米粥蛋炒饭0炸多音字zhá（炸酱面）zhà（爆炸）提示：辨析字义，确认读音。0介绍中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子品读释疑这些中国美食用

2、到哪些烹调方法？0写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。_________________________________________凉拌金针菇凉拌木耳凉拌藕片仿写练习0中国美食的两种烹调方法：烤、煮。烤鸭水煮鱼品读释疑这些中国美食又用到哪些烹调方法？0说一说：这两种烹调方法的具体做法。你知道吗？说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？“烤全羊”、“水煮花生”等。烤煮0介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。葱爆羊肉小鸡炖蘑菇品读释疑这些中国美食用到哪些烹调方法？0品读释疑0蒸、炸、熬、炒。品读释疑这些

3、美食使用了哪些烹调方法？蒸饺小米粥炸酱面蛋炒饭0这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？_____________________________________________蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝仿写练习01.说一说：本文介绍了哪些中国美食?本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。总

4、结课文03.说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。总结课文我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。0学写生字茄烧烤鸭肉鸡蛋炒饭0学写生字0“火”做偏旁捺改点，右上“戈”不加点。“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。“考”最后不要多写一横。拓展延伸烧蛋烤0你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。拓展延伸00巩固练习打开“基础训练-《中国美食》”，一起来闯关吧！0