《中国十大名茶》PPT课件

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1、中国名茶、名中药导入问题1：世界三大饮料是什么？茶、咖啡、可可问题2：我国的三大特产是什么？茶、丝绸、陶瓷问题3：茶树的原产地也是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶是哪一个国家？中国你认识吗？一、中国茶的分类1、绿茶：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰2、红茶：祁门红茶、滇红3、黄茶：君山银针、蒙顶黄芽4、白茶：白毫银针、白牡丹5、黑茶：普洱茶、六堡茶等6、青茶（乌龙茶）：铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙7、再加工茶：花茶、紧压茶新授10.祁门红茶新授二、中国十大名茶绿茶黄茶青茶(乌龙茶)红茶1.西湖龙井2.洞庭碧螺春3.太平猴魁4.黄山毛

2、峰5.六安瓜片6.信阳毛尖7.君山银针8.安溪铁观音9.凤凰水仙1、绿茶类属于不发酵形态、色泽：茶干色绿汤色、香气：清汤绿叶具清香或熟栗香、甜花香滋味、叶底：口感鲜醇叶底淡绿清脆（暗绿色或稍呈黄褐色）2、红茶类发酵形态、色泽：茶干乌黑油亮，带白毫汤色、香气：汤色红艳剔透，香气高醇滋味、叶底：滋味醇厚，叶底柔软红艳（暗红至褐色）3、乌龙茶类半发酵形态、色泽：茶干乌黑油亮，带白毫汤色、香气：汤色红艳剔透，香气高醇滋味、叶底：口感甘醇、香润，叶底淡褐锯齿有红边（灰黄色或褐色）4、花茶类部分发酵或不发酵形态、色泽：淡绿而带白毫，芽尖多，形状短细

3、汤色、香气：汤色呈橙黄色，带花香滋味、叶底：茶味醇和有甜味，叶片色泽呈鲜绿色（暗绿）5、紧压茶后发酵形态、色泽：饼状或砖状，色泽黑褐汤色、香气：汤色橙黄至暗褐色，有松烟香滋味、叶底：茶味醇厚、浓馥而略带甘涩（叶色黄绿间有红斑红茎叶）西湖龙井碧螺春太平猴魁铁观音黄山毛峰与瓜片君山银针和毛尖祁门红茶加水仙十大名茶记心间新授巧记中国十大名茶你记住了吗三、十大名茶的产地新授洞庭碧螺春西湖龙井安溪铁观音凤凰水仙君山银针信阳毛尖黄山毛峰祁门红茶六安瓜片太平猴魁名茶特点新授新授扁形茶：形状扁平挺直，大小均匀，如片片兰花瓣西湖龙井西湖龙井“茶中之

4、冠”“色绿、香郁、味醇、形美”四绝西湖龙井「狮」「龙」「云」「虎」「梅」五品品尝高级龙井茶时，多用玻璃茶杯，，85℃左右的开水进行冲泡洞庭碧螺春新授螺形茶：“浑身毛，钢丝条，螺旋形，果香味”洞庭碧螺春“吓煞人香”外形恰似一只春螺洞庭碧螺春采用无色透明的玻璃杯或白瓷杯，先冲开水后下茶。或用70—80的开水冲泡太平猴魁新授不散不翘不卷边猴魁两头尖新授安溪铁观音外形卷曲，头如蜻蜓，尾如蝌蚪，身重如铁，形若观音。安溪铁观音具有健美、防癌功能的绿色饮料安溪铁观音安溪铁观音上等铁观音极耐冲泡，其茶香独特，具天然兰花香，香味足且持久。黄山毛峰新授外形

5、卷曲，状如雀舌，汤色清澈，香气似白兰。黄山毛峰俗称“麻雀张嘴”黄山毛峰新授形似葵花子，边向背面卷君山银针新授芽头茁壮，紧实挺直，白毫显露，形如银针。信阳毛尖新授外形细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露。祁门红茶新授条索紧细，色泽乌黑，汤色综红祁门红茶以高香闻名，曾和印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，被并列为世界公认的三大高香茶曾在巴拿马国际博览会上荣获金质奖章祁门红茶新授凤凰水仙绿叶红镶边，叶壮条实，灰褐油润，色如鳝鱼鳞片洞庭碧螺春祁门红茶黄山毛峰西湖龙井安溪铁观音中国十大名茶太平猴魁信阳毛尖六安瓜片君山银针凤凰水仙白毫银针滇红武夷大红袍武

6、夷大红袍茉莉花茶已有七百余年历史被誉为“天下第一香”，是中国的特种名茶茉莉花茶珠兰花茶普洱茶普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地区的一个县名，原不出产茶叶，但为云南南部的重要贸易集镇和茶叶市场。目前普洱紧压茶的花色有沱茶，饼茶，方茶，紧茶，圆茶等。5万套龙润普洱茶被授权使用北京奥运会标志普洱茶普洱茶普洱茶六堡茶二.中药中药指中医用以治病和养生的药物，在中国古籍中通称“草本”。中医中药，与国画、京剧并称中国三大国粹。中药按加工工艺分为中药材、中成药。（1）中药材中药材是指经加工炮制可直接供药房及药厂制剂使用的半成品药。人参、三

7、七、冬虫夏草、鹿茸、阿胶都是名贵的药材。（2）中成药中成药是指经加工可直接使用的成品药，分丸、散、膏、丹、片、口服液、药酒等山西定坤丹、大活络丹、漳州片仔癀、安宫牛黄丸、山西龟岭集、云南白药都是有名的中成药。