绵阳丰谷酒业：跻身川酒“七朵金花

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1、绵阳丰谷酒业：跻身川酒“七朵金花”的一匹黑马川酒，国之精粹，香飘九州，有着“凡有酒店处，势必有川酒”之说。然而，在全川6300余家酿酒企业中，谁又在四川这个“酒的王国”销量第一呢？她就是有着“中国白酒新秀著名品牌”殊荣和连续四年蝉联“四川名牌产品”称号的绵阳市丰谷酒业有限责任公司。是什么“法宝”令丰谷酒业强势扩张，跻身全国白酒行业前十五强；是什么“法宝”让丰谷酒业一路飘红，人均利税跃居全省白酒行业前六位？为此，本报今日不吝版面，特浓墨重彩地推出一组关于该企业快步成长的纪实性报道，向您讲述一个传奇的丰谷，一个真实的丰谷，一个奋进的丰谷…… :导读：有哲人曾说：“酒是流淌着思

2、想的液体”。丰谷酒业的发展史，诠释着的是一个生机勃发的民族品牌的成长轨迹。“丰谷酒香千家颂，天佑坛开十里香”。这是清代康熙年间作坊式生产丰谷美酒的盛况，其时距今已有325年之悠悠历史。顺时而生，因机而发。步入20世纪，绵阳丰谷酒业这一“中华老字号”企业沫改革之春风，一路飘红，强势发展，呈现出一副高歌猛进的发展景象：1994年，丰谷酒业有限责任公司正式成立。 1995年，丰谷酒业实施扩大白酒生产规模的“5435”工程，在绵阳永兴工业开发区征地400余亩兴建酿酒工业园，该项工程的实施为丰谷酒业跨上2万吨级的台阶奠定了坚实的基础。2001年，“丰谷”成功的转入上市公司“川金路集

3、团”旗下，成为“川金路集团”属下颇具份量的子公司。2003年，丰谷酒业实现销售收入达3.4亿元，位居川内同行业综合效益第五名，当年3月荣膺“中国白酒典型风格金杯奖”。2005年，丰谷酒业再创新高，其销售收入首次突破4亿元大关，被业界称为“川酒中前景十分看好的一匹黑马”。同时，被中国酿酒工业协会授予为“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”。2006年，丰谷酒业固定资产达5亿元，跻身全国白酒行业前十五强，实现销售收入5.32亿元，人均利税排名居全省白酒行业第六位，其产品俏销全国26个省级市场，成为川酒中名符其实的“第七朵金花”。丰谷酒业的崛起，是川酒发展进程中的又一个亮点，也是

4、中国白酒业的一道“亮丽风景”！传承历史，厚德载物“五谷精英泉井良，回甘清洌厚醇香。轻斟细酌助诗兴，无限灵思出醉乡。”上面这首七言绝句，出自清代才子李调元。乾隆65年，这位蜀中才子因得罪乾隆皇帝的权相和坤，充军伊犁，后因母老途中释归故里绵州，忧思之中，这位一代才子难免借酒消愁，在畅饮丰谷美酒后，他写了这首即兴诗。 惟有故土能抚慰他那颗疲惫的心，也惟有这故乡的酒才能解他的愁。诗中，丰谷美酒的“回甘、清冽、醇香”跃然笔端。据考：丰谷酒业的前身天佑烧房，始创于清朝康熙年间，由陕西省西安府户县黄沙镇人王秉政创办。明崇祯十年至清顺治十年（公元1637年至1653年）16年间，我国正处

5、于一个大动荡的时期。就在这个兵荒马乱的时期，世居陕西省西安府户县黄沙镇博学多才的王秉政，经在当时历署供职的同窗好友杨定昌推荐，担任了经历署佥事职务。由于职责关系，与酿酒各作坊的交往较多，特别与专供西安府各职司衙门的凤惠作坊协办兼掌酌师杜绍康过从甚密。杜精通酒道，且是文人，二人遂结成莫逆之交。因此，王秉政亦深得杜绍康酿酒之秘。崇祯十七年（公元1644年），农民起义军首领李自成攻入北京，吴三桂引清军入关；清朝定都北京，改年号顺治元年。清顺治八年（公元1651年），王秉政潜返户县黄沙镇，于黄沙镇开设酒肆。开初以酒零售于市，久之，乃自设小甑以应市。其时，四川遭兵火之灾达30多年，

6、人烟稀疏、田园荒芜，百业凋敝。清康熙皇帝玄烨，为巩固统治，采取清理明王朝的残余旧属之家，将他们从陕西、湖广诸省移至四川。在耳顺之年的王秉政，被移置于绵州之铜牟（即今日“丰谷”）镇兴隆沟。入川后，王秉政重操旧业，购草坪掘地为窖，以大甑酿酒，供市所需。并将掘窖之技，制曲之术，酿酒之法，配料之方，品调之艺，逐一传授与其子王法天，并扶杖亲临现场指导，出酒后又亲口品尝，评定优劣。他对其子王法天说：酒之优劣，入口可判，经营者应严把品评优劣之关，优者价优，劣者价廉，不可混同。此为立信之本，亦为经营者成败之基，应常铭记。也正是这一“诚信酿酒，老实做人”的作风，使得丰谷美酒的声誉不胫而走。

7、据考：王秉政所酿之地窖大甑曲酒，原料均系经过选择的优质南麦、小麦、大麦、稻谷、高梁，经窖藏发酵，精工酿成。故酒味醇香、清冽、回甘。应市之后，顿为饮者所嗜，除绵州各乡均争相订购外，潼川府（今四川三台县）属各县亦先后竞购，一时间还真难满足购者之需。于是，他率其子王法天于旧窖侧再掘一窖，使酒的产量又增加了一倍。真是“酒好不愁巷子深”。1700年（清康熙三十九年），王秉政尽管年近八旬，但壮心不已他与其子王法天再订扩展之策，又掘地窖两口，并向州申报，获准成立天祐烧房，并以李白的“花间一壶酒”诗意画为商标，以陶瓷罐装应市，在绵州乃至整个川