葡萄籽提取物原花青素对大强度耐力训练大鼠自由基代谢及运动能力的影响

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1、分类号密级学号G804．723193■一硕士学位论文题目葡萄籽提取物原花青素对大强度耐力训练大鼠自由基代谢及运动能力的影响作者指导教师学科专业提交日期王海瑞熊正英教授运动人体科学二00六年四月葡萄籽提取物原花青素对大强度耐力训练大鼠自由基代谢及运动能力的影响王海瑞摘要大强度运动时，机体会产生大量的自由基。当机体自由基的清除与平衡被打破时，这些自由基便开始攻击机体生物大分子，破坏机体细胞和组织以及生物膜系统，引起生物膜发生脂质过氧化反应，导致蛋白质变性、线粒体功能障碍等等，使细胞正常的功能受到破坏，进而引发运动疲劳的产生，使运动能力下降。机体内存在抗氧化酶类及小分子抗氧化剂两类对自由基的

2、清除系统。因此在正常生理情况下，各种自由基的浓度维持在一个有利无害的、生理性低水平。抗氧化剂主要分为酶促反应和非酶促反应两大类，酶促反应类主要有SOD、GSH—Px、CAT、GSH等抗氧化剂；非酶促反应类的抗氧化剂主要有维生素c、维生素E和一些有抗氧化剂成分的中草药类。原花青素(简称PC)，它是植物王国中广泛存在的一大类多酚类化合物的总称。原花青素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成，通常将二至四聚体称为低聚体(简称OPC)，抗氧化活性高。葡萄籽提取物中OPC含量可高达95％，纯度高，功效强。葡萄籽提取物OPC(简称GSPC)具有抗氧化，抗自由基损伤，抗衰老，增强心血管活性等多种生物

3、学功效。目的：为了研究葡萄籽提取物原花青素(GSPC)对运动大鼠自由基代谢，抗氧化系统，以及运动能力的影响，本实验给运动训练大鼠灌喂GSPC，以期为GSPC在运动医学领域中的应用和运动保健食品的开发提供实验根据。方法：选用SD雄性健康大鼠24只，随机分为3组，分别为安静组(A组)，运动对照组(B组)和运动加药组(C组)。C组经口灌喂给药，给药剂量为50mg／kgBW，每只每次的剂量以2ml生理超纯水溶解后，经口灌喂给药，每日一次。给药时间为6周。给药期间每3天称一次体重，及时调整给药量。A组和B组每次灌喂与C组相同剂量的生理盐水安慰剂。各组老鼠均自由进食，饮水。B组和c组根据实验模型进

4、行为期6周的跑台训练，最后一天进行跑台力竭运动，之后分别取每只大鼠的血清，加抗凝素；取部分心肌、肝脏、脑、肾脏、股四头肌，然后制各组织匀浆，最后测定血清及各组织中SOD、MDA、CAT、GSH—Px、GSH和T-AOC等反映抗氧化水平的指标；测定了血清中AST、ALT、LDH、CK和BUN等反映机体功能和蛋白质代谢的指标。结果：(1)补充GSPC组大强度耐力训练大鼠体重正常。(2)补充GSPC的大强度耐力训练大鼠在血清和心肌、肝脏、脑、肾脏、骨骼肌各组织的SOD、CAT、GSH．Px、GSH和T-AOC等抗脂质过氧化指标明显强于对照组。(3)补充GSPC的大强度耐力训练大鼠在血清和心肌

5、、肝脏、脑、肾脏、骨骼肌各组织的MDA指标明显低于对照组。(4)补充GSPC的大强度耐力训练大鼠血清AST、ALT、LDH、CK明显低于运动对照组。(5)补充GSPC的大强度耐力训练大鼠BUN含量显著低于运动对照组大鼠。(6)补充GSPC使大强度耐力训练大鼠的肌糖原和肝糖原水平提高。(7)补充GSPC能延长大强度耐力训练大鼠的力竭运动时间。结论：(1)GSPC对大强度耐力训练大鼠生长无不良影响。(2)GSPC能提高大强度耐力训练大鼠的抗氧化酶活性，从而从整体上提高大鼠机体的抗氧化水平。(3)GSPC能明显降低大强度耐力训练大鼠血清和心肌、肝脏、脑、肾脏、骨骼肌各组织的MDA活性，减轻力

6、竭运动对机体的抗氧化损伤。(4)GSPC能明显降低大强度耐力训练大鼠血清AST、ALT、LDH、BUN水平，减少了自由基对细胞膜的伤害，维持了膜的完整性，保护了组织器官的功能并能降低蛋白质的消耗。(5)GSPC能降低大强度耐力训练大鼠体内蛋白质分解程度，保持了肌力，因而提高大鼠机体功能正常发挥。(6)GSPC能提高大强度耐力训练运动能力，并延缓疲劳发牛。关键词：原花青素；大强度耐力训练；力竭运动；抗氧化；自由基IIEffectofGSPConFreeRadicalMetabolismandSportsAbilityofHigh-intensityandEndurance-trained

7、RatsWangHairuiAbstract：Manystudiesshowthathigll·intensityexercisecancausebodytoproducelotsoffreeradicals．Whenthebalancebetweenproductandeliminationisbroken，thefreeradicalsbegintoaRackcellularmembranesystemandresultinthedamag