篇名星巴克vs女僕咖啡廳

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1、篇名：品嚐一口好滋味--星巴克vs女僕咖啡廳作者：蘇美方。國立暨大附中。二年十一班張嘉君。國立暨大附中。二年十一班指導老師：游雅玲老師壹壹●壹●●前言●前言：女僕：咖啡早在生活之中早已成為不可或缺之飲。而許多商家為獲取更多的業績，紛紛的想出各種商業經營，而台灣的「女僕咖啡廳」將是值得探討的一家商店，生活在此的人們只要踏入一步，你將會發現店中的服務生都是很特別，而咖啡將是人們值得細細品嚐，一聽到女僕，大部分男孩都被吸引住，因為它的行銷方向大多吸引來男性來消費，因他們穿著都很吸引男生，感到非常獨特，而有女性的吸引力。星巴克：在生活之中，星巴克是一間高級的高咖啡廳，大家對這家店

2、並不陌生，因為它在台灣開的就像是連鎖店一樣，各個地區都會有，就在我們的週遭裡，可以品嚐好喝的咖啡，消費雖然比一般來的貴，但是大家卻如此喜歡來此購買，因為不同地區的分店所裝潢的風格外，也帶點所在地的特色，在那裡品嚐咖啡會帶來有種溫馨的氣氛。本研究以「女僕咖啡廳」和「星巴克」為例，利用本次報告進行了解與分析，了解「女僕」與「星巴克」是如何再這競爭的市場占有一席之地。貳貳●貳●●正文●正文：1.女僕咖啡廳(1).女僕的發展台灣在2004年開始才從日本引進女僕咖啡廳，台灣第一家女僕咖啡廳位於台北市的東區「咖啡安妮莓」（CoffeeAnimaid），所以現在台灣已有數家女僕咖啡廳陸

3、續開業，例如：秋葉原、萌點女僕咖啡廳、ＭＯＥＰＯＩＮＴ女僕咖啡廳Travelthehouse-女僕咖啡廳、可思客、阿部屋女僕咖啡廳。女僕，一個從有階級分化的時代就出現的職業，但是隨著生活型態的改變，原因是因為女服務生的姿態，與當年流行的形象不符，所以並沒有很多人關注。在1990年代之後，女僕又開時題材他們的作品，又開始漸漸有許多愛好者喜歡，在這期間裡他們所發揮出的作品中有『MAIDinHEAVEN』，所以他們大破以前的真實感稀薄的問題，人權的重視下，這種獨特的文化卻漸漸的消失。(2.)女僕的定義『形成女僕的最重要條件就是『僱用關係』，這是最基本也是最重要的一環。』(註一)

4、(3.)服裝近期女僕服的發展呈現多元化而且各有特色在這概分為兩大類:A.傳統型『所謂的傳統形式以中古歐洲的女僕服為基準，以功能性為主要訴求。樣式非常的簡單樸素。』(註二)女僕服務生身上穿的衣服是白色的荷葉邊裝飾再連身長群身上，而後面會有個蝴蝶結跟頭上會帶著頭巾，顏色是藍色系不然就是黑色。(見圖一)傳統型(圖一)B.改良型『這一類型的女僕服主要跟女侍服有融合的現象，樣式變的比傳統型來的多變。改良型的比較不以功能性為主，而是以美觀為主要。』(註三)改良型的跟傳統型的圍裙部份還是以白色為主，連身裙就改造成短裙，而他們的裝飾是以荷葉邊、蕾絲邊和大蝴蝶結做裝飾，顏色也運用到各種鮮豔

5、的顏色。(見圖二)改良型(圖二)(4)特色『每天晚上6點到10點的時候，都會有變裝女僕服務客人。每隔一段時間，餐廳都會更換不同的變裝主題，因此常有客人跟女僕們拍照留念。』(註四)在女僕咖啡廳裡會採吃到飽的形式，來填飽客人的滿足，讓客人品嚐到各式由主廚精心特調的料理跟點新飲品。2.星巴克：(1)星巴克的發展星巴克的起源也能說是美國近代服務業發展的典範，而創辦人HowardSchultz是藉由挑戰美國人有著百年以上的飲用咖啡文化，所以星巴克創造了全新咖啡的品質和內涵。她們所運用了美國企業對品牌行銷經營的能力，讓星巴克由西雅圖的一家小咖啡館。星巴克在位於2007年在美國國內的星

6、巴克每店客戶人數及平均消費下降，也漸漸出現了成長瓶頸及警訊。星巴克為了提升咖啡的品項及品質，也同時更加重視店內的氣氛與服務並在各國開發不同的商品menu。(註五)(2)星巴克的定義『商標的意義，有時候是代表該公司的營業項目，如台塑集團的商標而星巴克的商標（起源於西雅圖的派克魚市），（長庚醫院、長庚大學等）；有時候與該公司的發源地有著關聯性。』(註六)(3)服裝A打工上衣：穿著白色或黑色有領polo衫。褲子：穿著卡其色或黑色的褲子，不行穿著黑色"牛仔褲"。鞋子：穿黑色的鞋子。B職前訓練服裝穿著『星巴克上班的話一般是穿卡其色,白色或黑色的上衣褲子一般是卡其色或黑色的基本上星巴

7、克的穿著都挺休閒的。』(註七)(4)特色A.A.A.點餐結帳區A.點餐結帳區：這裡是供顧客點餐的地方，顧客在點完想要的飲料或是點心後就可以結帳。如果有卡片的話可以用卡片結帳。B.B.B.飲料區B.飲料區：這一區通常會分成兩個部分，不過是在櫃枱後，所以顧客是看不到的。這兩區分別是冷飲區和熱飲區，調製冷飲（如星冰樂）與熱飲（如：每日咖啡）的地方。如果冷熱飲某一區的飲料客人點選的供應量變多就會多一個店員單獨負責一區；一般的情形是兩個人負責一個飲料區。C.C.C.咖啡豆及甜點區C.咖啡豆及甜點區：沒一個區域都會有它的使用的要處，咖啡豆