黄山山大士药业有限公司千吨掌叶覆盆子酒项目环境影响报告书

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1、黄山山大士药业有限公司千吨掌叶覆盆子酒项目环境影响报告书（简本）建设单位：黄山山大士药业有限公司环评单位：合肥市环境保护科学研究所二O一三年八月4黄山山大士药业有限公司千吨掌叶覆盆子酒项目租赁黄山市黄山区工业园区现有厂房从事掌叶覆盆子酒生产，项目占地面积2500平方米，主要建设内容包括发酵车间、储酒车间、设备车间、灌装车间、办公区，以及配套水、电等公共设施。项目租用厂房总建筑面积2700平方米，项目达产后可年产1000吨掌叶覆盆子酒。根据《中华人民共和国环境影响评价法》和《建设项目环境保护管理条例》的有关规定，黄山

2、山大士药业有限公司于2013年4月委托我所（合肥市环境保护科学研究所）承担该建设项目的环境影响评价工作。我所在接受委托后，通过征求环保主管部门的意见，在收集与本项目相关技术资料、类比调研及现状监测和影响预测的基础上，按照国家环保政策及技术规范，编制了《黄山山大士药业有限公司千吨掌叶覆盆子酒项目环境影响报告书》，呈报主管部门审查批复。一、建设项目概况1、建设项目的地点及相关背景项目名称：黄山山大士药业有限公司千吨掌叶覆盆子酒项目建设单位：黄山山大士药业有限公司项目性质：新建建设规模：本项目租赁黄山市黄山区工业园区现有

3、厂房从事掌叶覆盆子酒生产，项目占地面积2500平方米，主要建设内容包括发酵车间、储酒车间、设备车间、灌装车间、办公区，以及配套水、电等公共设施。项目租用厂房总建筑面积2700平方米，项目达产后可年产1000吨掌叶覆盆子酒。建设地点：黄山市黄山区工业园山大士产业园。（见图1：建设项目地理位置图）。项目背景：4现在市场上果酒产品仍是葡萄酒占主导地位，从总量分析看，尽管饮料酒整个行业已步入成熟期，但其市场容量仍有较大的增长空间。目前我国饮料酒年消费量大约在3000万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒近500万吨，黄酒1

4、30万吨，而果酒仅为50万吨，另包括一些进口的成品酒。掌叶覆盆子酒品味独特，格调高雅，具有非常明确的保健作用，在城市中颇受青睐。据计算，我国果酒现人均消费水平只有0.5升左右，与世界平均水平7.5升（2010年法国人均葡萄酒消费量为58升、英国为29升、美国为13升、香港为4.5升）有较大距离。有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，近些年来，果酒每年大约以14%的速度递增，由于我国人口开始老龄化，人们在保健上的开展增长更快。在未来几年内，是果酒业发展的黄金时期，预计到2013年需求量将达到130万吨，

5、为各大酒种中增长势头最迅猛的。在此背景下，黄山山大士药业有限公司决定实施千吨掌叶覆盆子酒项目。掌叶覆盆子，又名华东覆盆子，拉丁植物学名（rubuschingiihu）。掌叶覆盆子性味：甘、酸、温。掌叶覆盆子主治：补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目。掌叶覆盆子通过不同酿造工艺，可制成干酒或是白兰地酒。干酒是用新鲜的掌叶覆盆子通过控温发酵制成的。乙醇含量较低，通常在8%-16%之间。酒体呈天然宝石红色，透明晶亮，香气雅致、纯正，具小浆果果香，带自然香气，入口圆润，芳香持久。本项目位于黄山市黄山区工业园区内，主要租赁黄山市

6、黄山区工业园区现有厂房从事掌叶覆盆子酒生产，项目占地面积2500方米，主要建设内容包括果酒生产厂房、仓库、办公楼等设施，本次项目完成后预计可年产1000吨掌叶覆盆子酒，项目总投资2400万元。该项目于2012年7月4日经黄山市黄山区发展和改革委员会发改投备案【2012】015号文批准备案。4本项目建设项目地理位置附图1建设项目地理位置图图1建设项目地理位置图42、建设项目主要建设内容、生产工艺、生产规模、建设周期和投资（包括环保投资），并附工程特性表；主要建设内容及规模：本项目主要建设内容包括发酵车间、储酒车间、设

7、备车间、灌装车间、办公区，以及配套水、电等公共设施。项目主要建设内容详见下表1：表1建设项目组成一览表工程类别单项工程名称工程内容工程规模主体工程发酵车间位于综合厂房一楼内，主要从事原料覆盆子鲜果、桑椹鲜果、黄精、山药、茯苓、甘草等原料人工除梗、冲洗预处理以及发酵加工，主要设备有冲洗水枪、发酵罐、螺杆式压榨机，本项目发酵车间主要在覆盆子鲜果、桑椹鲜果成熟季节生产，一般集中在每年4～6月间发酵生产共设有6个20吨的发酵罐储酒车间位于综合厂房一楼内，主要从事发酵好的果酒的储存、进一步发酵、稳定酒品，一般存放3个月至半年

8、时间，主要熟化果酒，稳定酒质，提高原浆酒质量，主要设备储酒罐共设有10个20吨储酒罐、6个10吨储酒罐、8个5吨储酒罐冷冻罐区设置在综合厂房一楼发酵车间内，主要从事储藏后果酒冷冻工序共设有2个10吨冷冻罐陈酿车间（橡木桶车间）设置于综合厂房一楼内，将终止发酵的酒体装入橡木桶中陈酿1年左右，提升酒香气、酒品共设有1000个225L橡木桶洗瓶区域位于综合厂房二楼