超市营运店长管理作业规范

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1、北京东方国泰商业顾问有限公司营运管理篇---营运店长管理作业规范超市实用指导工具书—营运管理篇营运店长管理作业规范北京东方国泰商业顾问有限公司二零零九年一月7/104北京东方国泰商业顾问有限公司营运管理篇---营运店长管理作业规范目录前言3--门店成功经营的带头人3第一章门店组织架构图5第二章门店店长/店长助理(副店长)工作职责7第三章门店店长应具备的能力11第四章门店店长应掌握的数据13第五章门店店长/助理工作流程15第六章门店店长（助理）重点管理事项17第七章门店店长/助理巡店作业流程24第八章设备维护管理流程34第九章晨会（晚会）制度39第十章商品ABC分类管理规范40第十

2、一章门店的价格管理制度43第十二章门店的快讯操作管理制度47第十三章门店的库房管理制度49第十四章门店的卫生清洁管理制度51第十五章门店的竞争管理制度57第十六章门店的市场调查制度63第十七章门店的合作经营厂商管理制度66第十八章营采责权划分规范727/104北京东方国泰商业顾问有限公司营运管理篇---营运店长管理作业规范第十九章营采沟通制度75前言--门店成功经营的带头人每一家超市、每一间门店都是一个相对独立的经营实体，而这个经营实体如何良性发展，如何面对商业大潮中的白热化竞争，使企业立于不败之地，这个门店的最高指挥官---店长就是这个成功与否的关键人物，他（她）在经营的过程中

3、扮演着举足轻重的角色，是门店经营工作的带头人。7/104北京东方国泰商业顾问有限公司营运管理篇---营运店长管理作业规范每天既要面对着林林总总、千千万万令人眼花缭乱的商品，还要面对着繁繁杂杂、千头万绪的事情，也要面对着川流不息、摩肩接踵的顾客，更要面对形形色色、忙忙碌碌的员工，怎么养才能从中理出头绪，抓住重点，保证超市高效、有序的运作，实现企业的经营目标，最大限度地提高公司业绩，是每个店长必须具备的能力。门店全体员工是一个有机协作的工作团队，作为这个团队的带头人，店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规章，也不仅仅在于创造优异的销售业绩，更不是只是为了提供良好的顾客服务，还最重

4、要的在于如何领导、布置门店各部门的日常工作，使门店这部机器能够有条不紊的动起来，那就需要最大限度地激发员工的积极性，从而创造一个令全体同事心情愉快的工作环境。店长，作为一店的最高长官，每天的工作是繁重的，大到要去对销售业绩、商品订货、库存管理、成本控制进行统计、分析，细到要去关心和过问员工出勤、卖场清洁，这一切都需要店长身体力行、督促落实。7/104北京东方国泰商业顾问有限公司营运管理篇---营运店长管理作业规范店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及防损、消防等方面的专业知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色

5、。可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为，这个职位，将无疑地把你铸造成一个管理行业中的强者。北京东方国泰商业顾问有限公司二零零九年一月第一章门店组织架构图1.0目的7/104北京东方国泰商业顾问有限公司营运管理篇---营运店长管理作业规范为明确门店的组织架构及店长的工作程序，充分发挥门店店长的作用，加强门店管理，特制定本管理规定。2.0适用范围本规定适用于公司各门店店长工作。3.0工作程序3.1门店管理组织架构图（见下页）7/104北京东方国泰商业顾问有限公司营运管理篇---营运店长管理作业规范人事(50)门店管理组织架构图信

6、息(52)美工(51)店长行政部(5)财务(53)工程(54)综合服务部(4)非食品部(3)生鲜部(2)食品部(1)防损43收货42会员开发部41客服40鞋36季节性服饰35日用纺织34家电33文化用品32休闲用品31家居30肉课24面包23蔬果22水产21熟食20冷冻冷藏13杂货12清洁用品11饮料烟酒10外保保内团购客服收银7/104北京东方国泰商业顾问有限公司营运管理篇---营运店长管理作业规范第二章门店店长/店长助理(副店长)工作职责1.0目的为明确门店店长的角色及职责，充分发挥门店店长的作用，加强门店管理，特制定本管理规定。2.0适用范围本规定适用于公司各门店店长工作。

7、3.0工作程序3.1店长/店长助理(副店长)的角色3.1.1商品的代表者店长对外代表企业的形象，对企业的行为负全部责任，同时代表门店处理与顾客及社会各界的公共关系。3.1.2部属的领导者店长要做好员工的思想工作，传授员工业务知识，提高员工业务水平，培养员工独立工作呢管理的责任。3.1.3目标的实现者店长必须严格要求员工遵守公司的各项规定指令,同时依据公司经营目标而制定门店经营目标,并遵守全体员工完成公司下达的各项经营指标.3.1.4卖场的指挥官店长指挥店员按照公司规范标准和店铺