中央厨房冷库整体解决方案

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1、北京www.beijinglengku.com地址：北京大兴区黄村镇狼垡亿发工业园俏狐国际A座电话：010-59954884,18911001131王工HACCP食品冷库解决方案-中央厨房冷库导航菜单栏目标题页码（点击跳转）1.1餐饮单位冷库设计标准31.2中央厨房冷库分类及温度要求41.3厨房冷库选材配置要求52我们可以为您做些什么？62.1中央厨房冷库整体解决方案7~83为什么选择我们？93.1了解我们103.2蓝梦团队管理体系113.3蓝梦制冷执行团队124精工选材——品质保证134.1冷库板材供应

2、商144.2挑选冷库门154.3微电脑控制箱164.4制冷机组供应商174.5制冷系统原理图184.6-18℃制冷机组选配方案194.7-35℃小型速冻间制冷机组选配方案204.8大型中央厨房集中式冷库群并联机组选配方案214.9速冻冷库内蒸发器选配方案225售后服务231.1中央厨房冷库设计标准——蓝梦设计制作HACCP质量体系《食品安全法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》《食品卫生监督量化分级管理》《食品安全管理体系餐饮业要求》GB/T27306《食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求》GB/T

3、27302《食品冷库HACCP应用规范》GB/T24400-2009根据对食品加工及冷链存储标准的要求，餐饮单位贮存库房主要分为“常温贮存”、“冷藏贮存”、“冷冻贮存”三种不同贮存温度要求“中央厨房及配送中心”根据食品生产加工需要设置“速冻冷库”，温度要求在-18℃以下，一般控制在-25℃~-35℃。1.2中央厨房冷库分类及温度要求常温库10~21℃无需专门设施保鲜冷藏库0~10℃一般控制在0~5℃冷冻库-20~-1℃一般控制在-25~-18℃速冻冷库-18℃以下一般控制在-25~-35℃预冷间0~5℃垃

4、圾冷藏间0~5℃1.3厨房冷库选材配置要求采用无毒、坚固平滑、不易积垢的材料聚氨酯洁净板使用带防护罩的防爆灯LED防爆冷库灯设置外显式温度（指示）计，温度自动记录监测设备上海精创、新亚洲电脑控制器库房构造照明设施温度监控系统2.1我们可以为您做些什么？有着多年经验的优秀技术团队将为您设计、建造最佳“冷库解决方案”我们将为您提供以下服务：优秀的设计执行团队科学的管理体系丰富的冷库设计制作经验蓝梦特色蓝梦制冷团队注重品质、效率、力求每一个工程做到完美蓝梦宗旨站在客户角度做好项目，用最节约的投资成本实现最佳效果

5、蓝梦原则2.2中央厨房冷库整体解决方案——蓝梦设计制作普通“中央厨房冷库”解决方案采用三套制冷系统，（0℃保鲜库）采用全封闭压缩机组，（-18℃冷藏库）采用半封闭压缩机组，（-35℃速冻库）冷藏采用双级低温压缩机组各库分开控制，独立运转，设置灵活。大型配餐中心、食品生产企业中央厨房解决方案大型中央厨房集中式冷库群制冷系统采用螺杆并联压缩机组集中供冷方案，对各库区根据所需温度要求划分温区，配置相应机组，分别对各个温区进行集中供冷。并联机组具有节能、高效的优点。方案简述：3.为什么选择我们？蓝梦品质高效技术创

6、新服务我们的优势：科学的设计理念专业化的施工方案精工选材，品质保证精益求精的执行团队完善的售后服务体系蓝梦品质，铸就卓越辉煌核心价值北京蓝梦枫叶制冷设备有限公司2012年营业总额近两千万，主要以制冷设备安装工程为主，有着丰富的并联机组安装调试，PLC编程控制系统设计经验。公司现拥有7名工程技术设计人员组成的工程管理团队，其中高级工程师2名。拥有一支技术成熟的优秀施工团队，其中各技术工种高中级技术工23名。公司建立了《安全生产管理》《质量管理》《制冷系统工程施工规范》等完善的管理制度，严格执行国家施工验收标

7、准，保证工程质量，努力打造成为一流的制冷工程品牌服务商。3.1了解我们3.2蓝梦团队管理体系完善的售后服务体系经验丰富的施工技术团队精工选材科学的项目设计高效项目管理体系3.3蓝梦制冷执行团队工程技术部施工技术团队4精工选材——品质保证冷库板材制冷机组质量检测体系安全测试报告选料上乘精工考究严格的质量控制细至每一个环节蓝梦要求所有供应合作商提供质量安全检验报告产品源头追溯保证工程质量精工挑选，严把质量关实地考察供货厂商生产工艺4.1冷库板材供应商聚氨脂洁净板（阻燃）4.2请挑选一款适合您的冷库门吧冷库回归

8、门配有安全脱锁装置特点：经济，实用电动冷库平移门无线遥控，遇阻回开，停电手动开门设有电加热器，防止门扇与门框冻结4.3微电脑控制箱新亚洲NAK分体电控箱.分体式安装：.大液晶显示；全中文操作面板；.温湿度、制冷、化霜智能控制上海精创温湿度控制器制冷，化霜，风机控制；用户菜单与管理者菜单分开设置，方便操作；回差控制方式；温度显示分辨率0.1；多种保护和报警方式可供选择4.4制冷机组供应商比泽尔谷轮泰康丹佛斯美优乐三洋全球知名品牌