乳酸菌资源库建设及益生菌发酵剂与制剂产业化示范

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1、“十一五”国家科技支撑计划重点项目乳酸菌资源库建设及益生菌发酵剂和制剂产业化示范课题申请指南内蒙古自治区科技厅二ＯＯ九年五月19前言为贯彻《国家中长期科学和技术发展规划纲要》和《国家国民经济和社会发展纲要》精神，科技部决定启动“十一五”国家科技支撑计划“乳酸菌资源库建设及益生菌发酵剂和制剂产业化示范”重点项目。该项目重点研究开发具有益生作用的乳酸菌菌种并建立资源库，以及益生菌发酵剂的产业化，研究开发益生菌制剂。通过对项目的实施，将对我国益生菌产业升级，促进可持续发展起到引领、带动和示范作用。同时对扩大内需，增加就业岗

2、位，应对经济危机起到积极作用。为充分调动各有关科研院所、高等院校及企业的积极性，公开、公平、公正地选择课题承担单位，依据《国家科技支撑计划管理暂行办法》，特制定本《课题申报指南》。19第一部分申请须知一、项目总体目标建立一个具有不少于2500株乳酸菌的菌种资源库，按属种对菌种进行分类、编号和保藏，同时采用现代分子标记技术对菌种资源库乳酸菌进行分子标记，并在此基础上建立乳酸菌菌种基因库。利用自有的乳酸菌的菌种资源库，筛选用于益生乳酸菌发酵剂、益生乳酸菌制剂及益生菌发酵乳制品生产用优良益生菌菌种4株，同时对3株益生乳酸菌

3、进行全基因组测定、然后制备全基因组表达谱芯片，对其代谢组学和功能基因簇进行分析和定位，以阐明益生乳酸菌的益生机理。对上述4株益生乳酸菌的遗传稳定性、抗生素抗性、安全毒理性、相关的功能特性进行评价。针对本项目所筛选的不同益生菌进行菌种的培养优化、高密度发酵技术开发，在此基础上，建立年产总计100吨益生乳酸菌发酵剂（活菌数大于1011cfu/g）、乳酸菌制剂原菌粉（活菌数大于1011cfu/g）的中试及示范基地。开发2个益生菌功能性保健食品，并取得国家审批证书，达到年产片剂2亿片，年产胶囊剂2亿粒。开发4种益生菌发酵乳制

4、品生产技术及相关标准，并进行产业化生产和示范，示范规模达到2000吨/年。二、申请内容本项目共设置3个课题。19课题1：乳酸菌菌种资源库和基因库的建设及优良益生菌的筛选课题2：益生乳酸菌发酵剂生产技术的研究及产业化示范课题3：益生菌制剂及益生菌发酵乳制品生产技术开发及示范三、资金来源本项目总经费6800万元，其中国拨经费1800万元，承担单位自筹或地方配套经费5000万元。四、项目组织部门与实施年限本项目由内蒙古科学技术厅组织实施。项目实施年限为3年（2009年1月-2011年12月）。五．承担单位选择遵循“公开申报

5、、统一评审、择优选择”的原则，确定课题承担单位。六．申报资格和要求（一）申报单位的条件1、凡在中华人民共和国境内注册，具有较强科研能力和条件、运行管理规范、具有独立法人资格的内资或内资控股企业、科研院所、高等院校、事业单位等，均可单独或联合申报，不接受个人申请。课题申报必须以某一课题整体研究内容为申请单元，19每份申报书要包含所申报课题的全部研究内容，并完成其所有技术经济指标。积极鼓励跨部门、跨单位、多学科联合申请，鼓励科研单位和企业以“产学研联盟”的方式联合申报课题，联合申报单位总数不得超过6个。联合申请各方须签订

6、共同申请协议，明确规定各自所承担的工作和责任。实现责任和风险共担、知识产权和利益共享。2.申报单位需拥有承担研究任务的学科带头人和相对稳定的技术队伍，学科与梯队结构合理；具有开展此项工作所必需的科研设施条件及运行管理经验。3、承担产业化示范课题任务的企业应具备以下条件：（1）属行业龙头企业、企业集团或企业联盟、转制院所、科技型中小企业等内资或内资控股企业，且经国家相关部门或行业协会排名2008年度相关产品销售额位于行业前二十位且无不良企业行为；（2）企业技术需求与课题目标一致；（3）企业在相关任务领域具有领先的创新能

7、力和技术基础；（4）企业承担的任务，在完成时有能力在本企业进行应用和转化；（5）有稳定的研发投入，具有常设企业技术开发机构或稳定的科研队伍和人才，能够为课题实施提供任务书确定的资金及其它条件；19（6）通过课题实施，能够与其他企业和大学、科研机构建立紧密的技术创新联盟与知识产权联盟，能将课题成果进行技术转让或技术推广服务，促进全行业技术水平和产品质量的提高。4、申报材料需经第一承担单位所属部门科技司或所在省、自治区、直辖市、计划单列市科技厅（委、局），新疆生产建设兵团科技局审定盖章后，进行申报。5、申报单位经费须专款

8、专用，设立单独账簿，独立核算，并保证配套资金及时到位，保障课题研究工作的顺利实施。6、成果查新证明须由有资质的国家或部省级查新单位出具。（二）申请负责人的条件1．课题负责人须具有副高级以上专业技术职称，并有固定单位（不包括在站博士后），年龄不超过60周岁（截止到2009年5月31日），无不良科研行为，从事相关研究或技术开发五年以上。课题负责人用