大豆加工项目简介含设备清单

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1、203年XXX重点推进产业项目简介之一豆制品生产项目一、项目名称xxxxxx豆制品加工有限公司豆制品生产项目。二、项目投资主体该项目由xxxxxx豆制品加工有限公司投资建设。该公司是一家股份制企业，注册资本xxx万元，公司的管理团队由决策能力强、专业化水平高、实践经验丰富的优秀人才所组成。三、项目建设地址位于海伦市海西新区产业项目集中区。四、项目建设规模及内容生产规模为年产3万吨大豆制品，其中年产腐竹10000吨、百页豆腐4000吨、豆浆4000、固体饮料6000吨、素鸡豆制品6000吨。占地面积1.8万平方米，新建车间、库房、业务用房及其它附属设

2、施18000平方米。购置清理预处理生产线1条、自动腐竹生产线1条、醇法大豆浓缩豆浆生产线1条、固体饮料豆粉生产线1条、素鸡豆制品生产线1条及污水处理系统1套等。五、主要原辅材料序号名称及规格单位年总耗量备注1绿色（非转基因）大豆吨310002蔗糖吨4003麦芽糖浆吨3004全脂奶粉吨150005精炼植物油吨4506食用盐吨507乳化剂吨1808薄膜自立密封袋吨3209饮料瓶250ML万只400010彩印纸箱万只3000六、主要生产工艺（一）腐竹1、生产工艺流程精选原料—浸豆磨浆—滤浆上锅—煮浆挑膜—烘干成竹。2、具体工艺介绍精选黄豆作为主要原料，通

3、过筛选清除劣豆、杂质和砂土，然后置于电动万能磨中，去掉豆衣。浸豆磨浆将去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。排出废水后置于缸或桶内，加布覆盖，让其豆片肥大，即可磨浆。滤浆上锅把豆浆倒入缸或桶内，用热水冲浆，均匀搅拌，然后将豆浆倒入滤浆的吊袋内，不断摇动吊袋，依次进行3-4次过滤后将豆浆倒入特制平底铁锅内。煮浆挑膜旺火浆豆浆煮开，同时撇去白色泡沫，浆面自然您接城一层薄膜，用剪刀对开剪成两瓣，再用竹杆沿着锅边挑起。烘干成竹将起锅上竿的腐竹膜放入烘房，保持60℃火温，干后头尾理齐，采用塑料薄膜袋封装。（二）百页豆腐1、生产工艺流程大

4、豆—豆浆—石膏点浆—浇制—压榨—剥下—百叶成品。2、具体工艺介绍点浆在熟浆里加四分之一清水，降低豆浆浓度和温度，点浆方法与制作豆浆相同。浇薄百页将百页箱屉置百页底板上，四角要摊平整，不折不皱，将百页布四角折起，盖在豆腐花上。压榨将浇制好的薄百页，移到榨位上压榨。剥百页将盖布四角揭开，然后翻转薄百页与盖布。百页成品将薄百页经调味（加调味料）煨制，烘干后切成丝状或卷成圆筒状，用绳扎进装袋密封后即为成品。（三）豆浆1、生产工艺流程选料—清洗—浸泡—浇制—磨浆—煮浆。2、具体工艺介绍精选清洗黄豆作为主要原料，通过筛选清除劣豆、杂质和砂土，然后放入清洗设备中

5、清洗。浸豆磨浆将去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。排出废水后置于缸或桶内，加布覆盖，让其豆片肥大，即可磨浆。煮浆中火豆浆煮开，同时去除白色泡沫。（四）固体饮料1、生产工艺流程大豆—去杂—脱皮—泡豆—磨浆（配料）—煮浆—均质—喷雾干燥—包装—中包装—打包装箱—检验入库2、具体工艺介绍原料预处理和标准化原料乳进入工厂后，立即进行检验、过滤、净化、标准化处理。调配处理在生产加糖或其它配方，一是预热后加蔗糖；二是灭菌糖浆加入浓缩奶中；三是包装前添加蔗糖细粉。浓缩在进行喷雾干燥前，要先进行真空浓缩，提高蒸发效率和干燥设备生产能力。干

6、燥在高温或者离心力作用下，浓缩乳通过雾化器向干燥室喷成雾状，水分瞬间蒸发，干燥成颗粒。冷却、贮存、包装冷却后经过真空密封，检验装箱入库。（五）素鸡豆制品1、生产工艺流程精选黄豆—榨油—粉碎—加水搅拌—放入挤出机—成品。2、具体工艺介绍将原料经除杂、淘洗、烘干、脱皮、粉碎后，调制成含35%水份的糊状物。然后加入植物蛋白纤维机，浆原料挤压成丝状。丝状原料加入调味料进行配比，再添入螺旋成型机挤压成型。成型后经植物油榨制。七、投资估算和效益分析1、投资估算项目计划总投资2亿元，均为固定资产投资。具体详见下表：（1）建设工程投资0.95亿元序号项目建筑面积金

7、额备注（㎡）（万元）合计　9455　1预处理车间1600800　2腐竹生产车间1260630　3百页豆腐生产车间1650825　4豆浆生产车间1200600　5固体饮料（豆奶粉）生产车间30741537　6素鸡豆制品生产车间1400700　7办公楼1300845含装修　8大豆制品产品展示厅800520含装修　9简易库房1850555　10冷藏库30001650　11锅炉房及供热系统、消防　150　12电力、变电系统及地下电线　120　13下水、自来水管网　220　14厂区绿化600210　15围墙、两座大门、两个门卫室26693　（2）大豆制品生产

8、加工设备1.05亿元序号设备名称型号规格数量单位单价金额1螺旋提升机LXTSJ3米6182螺旋分豆机LXFDJ7米6423