小学生的饮食及营养情况调查综合实践活动方案设计

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1、《小学生的饮食与营养情况调查》综合实践活动方案设计余萍一、活动主题的提出随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过以“小学生的饮食与营养情况调查”的综合实践活动，规范小学生的饮食习惯，正确

2、引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。二、活动总目标知识目标：1、引导学生对食物的关注，帮助学生更深入地了解食物的功用，让食物更好地为我们健康成长服务。2、使学生了解合理饮食的重要性和健康饮食的小常识，提高对健康的认识，培养学生良好的饮食习惯。能力目标：1、让学生在活动参与中，提高发现问题和解决问题能力，发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。2、通过访问、调查、上网、查阅资料等方法培养学生搜集、整理资料的能力，掌握基本的研究方法。3、引导学生通过办手抄报，写标语、建议书等形式对学生进行“饮食与营养

3、”的宣传活动。情感与态度目标：知道粮食来之不易，养成合理的良好的饮食习惯，杜绝浪费现象，提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。三、活动方式调查访问宣传资料收集参与体验四、活动适用对象：四年级学生五、活动实施的具体过程第一阶段准备阶段具体目标：明确研究主题，建立研究小组，准备实施活动时间：课内1课时活动过程：1、谈话引入研究主题民以食为天”，饮食似乎是人类与生俱来的一种条件反射。在还没有解决温饱问题的时代，吃饭只是为了填饱肚皮。当人们再也不必为了“一日三餐”的着落而犯愁时，吃饭成了享受，成了一门艺术。吃什么最好，怎么才能吃得科

4、学合理，吃出健康，更成了当今社会人们最关心的话题。那么关于吃的方面你肯定想了解很多东西。此次我们要以“饮食与营养”为主题开展一次综合实践探究活动。2、围绕主题，展开讨论（1）、食物可分为哪几类？举例说明。（谷类食物——如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等；新鲜蔬菜；水果；大豆及其制品——煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等。动物性食物——鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶）（2）、每一种食物分别有哪些营养价值？3、小组拟订活动方案（1）、教师宣布组织形式。（2）、班内分组，注意男女的平衡及不同能力，不同性格倾向学生的平衡，明确组

5、内分工，选出小组负责人。（3）、活动方案的设计表格如下：研究主题：饮食与营养课题组成员：组长：研究方法：研究的食物营养价值负责的成员4、交流指导完善第二阶段实施阶段活动一：调查交流食物的营养价值。具体目标：1、通过调查活动，了解每一种食物的营养价值2、培养学生搜集、整理资料的能力，活动时间：课外1周，课内1课时活动过程：1、各研究小组分头行动，通过观察、调查、上网、查阅书籍、咨询他人等方法了解食物所具备的营养物质。2、做好活动时的研究记录姓名：食物营养价值研究方法3组长做好整理4、班内进行交流5、教师总结归纳谷类食物：这类食物主要

6、为人体提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素。新鲜蔬菜和水果：此类食物主要提供维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。动物性食物：此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。大豆及其制品：此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。活动二：自我饮食习惯调查。具体目标：1、了解自我饮食情况，培养学生良好的饮食习惯。2、培养学生自我观察和自我分析的能力。活动时间：课外1周，课内1课时活动过程：1、出示自我饮食情况调查表早餐种类牛奶糕点鸡蛋其它份量中、晚餐种类粮食肉蔬菜其它大米面食猪肉家禽鱼喜好程度

7、份量注：喜好程度分为非常喜欢、一般、不喜欢三种。份量分为很多、适量、较少三种。加餐（包括零食）种类数量2、做好为期一周的观察和记录3、交流展示4、针对自我饮食习惯，进行评价，提出合理性的意见和建议活动三：如何做到饮食均衡、适量具体目标：1、明白饮食必须做到均衡、适量，才能使我们有一个健康的身体。2、培养学生良好的饮食习惯。活动时间：课外1周，课内1课时活动过程：1、调查研究不良饮食习惯造成的危害小组组员不良的饮食习惯造成的危害生活中常见的症状查找原因得出的结论2、交流汇报调查情况3讨论（1）人们饮食为什么要注意营养的搭配？（2）怎

8、样合理安排饮食，才会使营养均衡（参考资料：平衡膳食的营养特点：１．保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总能量的６０％～７０％、蛋白质占１０％～１５％、脂肪占２０％～２５％。２．碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。３．脂肪