《医学糖与苷》ppt课件

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1、第二章糖与苷概述：1、糖类(Saccharide，carbohydrates）2、糖在天然药物中的存在：占植物干重的80%-90%，如人参、黄芪、灵芝、香菇等.3、糖类与核酸、蛋白质、脂质一起合称为生命活动所必需的四大类化合物。4、糖的分类（根据糖能否水解及水解产物）①单糖；②低聚糖；③多糖5、苷类（glycosides)：也叫苷或配糖体，是由糖或糖的衍生物与另一非糖物质（称苷元）通过糖的半缩醛羟基与苷元脱水形成的一类物质。6、苷元：如黄酮、蒽醌、萜、生物碱等第一节单糖的立体化学一、单糖（monosacchar

2、ide)多羟基醛或多羟基酮类化合物，是组成糖类及其衍生物的基本单元。二、单糖结构的三种表示方法（一）Fischer投影式1、书写注意事项：①碳链尽量放在垂直方向上，氧化态高的碳原子置于上端，氧化态低的置于下端；②其他基团放在水平方向上；③垂直方向碳链伸向纸面后方，水平方向碳链伸向纸面前方（横前竖后）；④将分子结构投影到纸面上，横线与竖线的交叉点表示碳原子；⑤投影式只能在纸面上旋转(180°×n)，不能脱离纸面翻转；D-葡萄糖(D-glucose)123456Fischer投影式RRRS（二）Haworth投影式

3、1、糖在水溶液中主要是以环状半缩醛或半缩酮的形式存在。2、Haworth投影式特点：①左上右下（与Fischer投影式对应）②成环碳原子(C4或C5)旋转120°③环上-OH可不标出3、五元氧环的糖——呋喃糖六元氧环的糖——吡喃糖α-D-葡萄吡喃糖α-D-葡萄呋喃糖复习:葡萄糖的变旋现象，某些特性及环型结构1.葡萄糖的变旋现象D-(+)-葡萄糖-D-(+)-葡萄糖（无结晶水）-D-(+)-葡萄糖在乙醇中重结晶在吡啶中重结晶在HOAc中重结晶mp146oCmp150oCH2OH2O浓缩()-D-(+)-葡萄

4、糖的水溶液()-D-(+)-葡萄糖的水溶液[]D=+112o放置[]D=+18.7o放置所得溶液[]D=52.7o(1)D-葡萄糖只能与一分子醇（甲醇）形成缩醛。(2)不与NaHSO3反应。(3)IR图谱中没有羰基的伸缩振动。(4)1HNMR图谱中没有醛基质子的吸收峰。(5)能与斐林试剂、土伦试剂、H2NOH、HCN、Br2水等发生反应。（有醛基）复习：葡萄糖的其它特性无醛基问题：葡萄糖的链式结构无法合理解释上述各种特性！环状半缩醛、半缩酮的启迪，糖环形结构的提出。复习：糖环形结构的提出HOCH2CH2

5、CH2CHOHOCH2CH2CH2CH2CHO简化复习：葡萄糖环型结构的画法--哈武斯透视式旋转120°Haworth规定向右倒下绕成环C3-C4键旋转-D-呋喃葡萄糖-D-呋喃葡萄糖呋喃环式结构的形成过程：+-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃葡萄糖将单糖的Fischer构象式改写成Howorth透视式-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃葡萄糖4、糖的绝对构型表示法：仍采用D/L法（1）以甘油醛为标准，将单糖分子中编号最大的不对称碳原子的构型与甘油醛作比较来命名糖分子的绝对构型。甘油醛**（2）Fischer投影式中

6、，距离羰基最远的C*（即编号最大的C*）上-OH处于右侧者为D-型糖；处于左侧者为L-型糖。※编号最大的C*被称为确立构型的C*。D-甘油醛554、差向异构化现象①端基碳：单糖成环后所形成的一个新的手性碳原子（C*）②端基差向异构体：由端基手性碳原子所形成的一对旋光异构体，有α、β之分。◆Fischer投影式中，新生成的半缩醛羟基与单糖分子中确定构型的C*上的-OH处于同侧者为α型；处于异侧者为β型。β-D-葡萄糖α-D-葡萄糖新生成的半缩醛羟基◆Haworth投影式中，对于五碳吡喃型糖，其端基C的羟基（C1-

7、OH）与C4-OH处于同侧者为α型；处于异侧者为β型。◆Haworth投影式中，对于五碳呋喃型糖，C4-R与端基C的羟基（C1-OH）处于同侧者为β型，处于异侧者为α型。β-D-葡萄呋喃糖苷α-D-葡萄呋喃糖苷141441（异侧）（同侧）（三）优势构象式1、呋喃糖五元环接近在同一平面上。2、吡喃型糖六元氧环不在同一平面上，有船式和椅式两类可能的构象。3(4)4(5)2(3)1(2)14523453214C11C4C1式或N式1C式或A式◈以C2、C3、C5、O四个原子构成的平面为准，C4处面上，C1处面下的标为

8、4C1，简称C1式或N式;如C4处面下，C1处面上者则称为1C4式，简称1C式或A式.如：葡萄糖的二种构象式的比较：◆对于β-D和α-L型吡喃糖，当优势构象是C1式时，C1-OH将处于e键上；如优势构象是1C式时，C1-OH将处于a键上。◆α-D和β-L型吡喃糖的情况与之相反。椅式构象书写注意第二节糖与苷的分类一、单糖类天然单糖有200种（3-8碳，5、6碳居多）.按以下分类（一）五碳