《烟灶培训》ppt课件

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1、烟灶‖培训技术部大纲油烟机的发展历程12344行业现状油烟机基础知识摩菲油烟机5竞品分析2Part1.油烟机的发展历程3油烟机的发展历程第一代排烟机：上世纪八十年代初，当时吸油烟机不叫吸油烟机被称作“排烟机”是安装在橱柜窗口上，有一个电机带三片叶子外框，由三角铁组成，电机带着叶子倒转，也起到一定的排烟效果，噪音很大，由此第一代排烟机诞生了。第二代吸式烟机：几年后由上海一家国有企业的退休工程师在家中用手工把铁皮造成长约75cm、厚约35cm罩在排烟机上，脱离了墙体能挂在灶台上方，经过多次试制，第二代吸式烟机出

2、炉了。烟机产业由此也随之形成。4油烟机的发展历程第三代：在浅式烟机的基础上成功的研发出深吸型烟机长25cm、宽50cm左右、高55cm左右。优点：笼烟、吸烟效果好，噪音也大大降低。缺点：机体内状、风轮叶子、电机很容易积攒油渍，使电机负荷加重，致使转速减慢、噪音加大。只得清洗又清洗。第四代：在上世纪末，第四代“欧式”吸油烟机横空出世，优点：形状有圆的，弧形、三角形、T形有烤漆的、全钢的外表美不胜收。可是诸多企业改进方向都在材料和外观上动脑筋，对吸油烟机功能并没有在传统基础上实现突破。缺点：是传统烟机距燃气灶的

3、距离是70cm-80cm，无法将油烟吸干净，而且易碰头中国的烹饪方式是重油猛火，一部分油烟吸入体内危害人体。5油烟机的发展历程第五代：四川研发出75cm长的箱式油烟净化器彻底地解决了传统烟机多年来难以突破的问题。在此第五代烟机走入现代家庭，优点：吸烟效果更好不碰头长时间使用机体体内也无油渍。缺点：款式一般加之四川不是生产基地，烟机主要部件需从浙江等地采购组成，很大程度限制企业生产发展。第六代：2005年侧吸烟机结构原理引入烟机之乡嵊县后，经过一年多次研发，真正能吸干净油烟的侧式吸烟机在嵊县问世。优点：噪音更

4、低、吸烟面更大、吸烟率可达90%以上、更节能,采用LED冷光灯长时间使用不烫手。6Part2行业现状7行业现状一2013年上半年我国整体经济运行平稳，社会保障体系、保障性住房等相关隐性政策助推家电市场复苏，根据行业数据发展规律第2季度为厨电销售旺季，企业家信心指数上升明显，第3季度有所下降。家电整体市场规模上半年为6913亿元，同比增速19.6%。8行业现状二上半年厨电市场表现良好，其中油烟机表现突出，零售额同比增速21.5%，其中欧式及近吸式烟机快速增长促进烟机整体规模的上涨。从市场表现看，欧式市场份额仍

5、据主导地位，近吸式增长快速，引领市场潮流：欧式市场份额略有下降，老板等品牌欧式市场份额上升，其中17m³/min风量产品增长迅速。从TOP50的机型分布看，老板、方太机型效率远高于其他品牌近吸式市场份额上升，方太、老板、美的等各大品牌的市场份额都有所提升，其中15m³/min风量产品市场份额提升迅速。从TOP50机型分布看，各品牌在近吸市场投入增加。从整体市场看，烟机产品均价略有提升，上涨幅度6.7个百分点。另外从各品牌新品投入分布可以发现，各品牌对油烟机市场的重视度有所增加。9行业现状三与去年同比可发现，

6、烟机各渠道都保持一定幅度的正增长，其中电商渠道增速依然强劲，其中欧式及近吸式表现尤为突出。同时今年10月1日将执行《吸油烟机能效限定值及能效等级》，对于油烟机市场将有一定积极推动作用。全年市场将继续保持增长，但下半年增长幅度将有所收窄。10Part3.油烟机基础知识11油烟机基础知识油烟机原理油烟机分类油烟机结构油烟机命名油烟机主要指标12油烟机原理什么是吸油烟机定义：是一种净化厨房环境的厨房电器功能：能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆

7、的安全保障作用。13油烟机原理油烟机产生发展只能抽烟不能滤油抽烟、滤油14油烟机原理15油烟机原理油烟机四大关键环节拢烟吸烟油烟分离排烟16油烟机命名17油烟机分类A、按净化方式外排式循环式两用式B、按吸烟方式T型/塔形机弧形机侧吸机/近吸18油烟机分类D、电机数量单电机双电机E、按操作方式机械式轻触式触摸式C、按产品外观欧式机中式机19油烟机分类·外排式：吸入受油烟污染的空气，把油烟进行分离、收集，然后通过管道排往室外。·循环式：是指吸入受油烟污染的空气，通过过滤装置过滤后排放在室内的吸油烟机。·两用式：

8、是指装上过滤装置做循环式使用，又可拆除过滤装置，装上排气管道做外排式使用的吸油烟机。20油烟机分类·深吸式油烟机中式油烟机·浅吸式油烟机21油烟机分类·T型机欧式油烟机·塔型机·弧形机·侧吸机（近吸）22油烟机分类一、顶吸式油烟机目前市场上传统的抽油烟机多数是“顶吸式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，顶吸式抽油烟机有薄型、深型及介于两者之间的半深型等。二、侧吸式油烟机：侧吸式（也叫近吸式）抽