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1、蛋黄卵磷脂论文：高纯度蛋黄卵磷脂的制备工艺【中文摘要】磷脂是生命的基础物质之一,具有重要的营养和医用价值。卵磷脂是磷脂中最重要的一类,在食品、保健品中具有重要的用途。蛋黄卵磷脂功能性比大豆卵磷脂更优,具有高收集率、稳定性好等特点。高纯度蛋黄卵磷脂无异味、乳化性强、可较大量地添加使用,还可做成高附加值的保健品、化妆品、医药品等,价格上也比粗卵磷脂高很多,因此高纯度蛋黄卵磷脂的制备工艺的研究与发展具有重要的意义。本文主要研究内容包括了蛋黄卵磷脂的检测方法、有机溶剂提取蛋黄卵磷脂的最优工艺、溶剂回收的膜工艺、沉淀剂纯化蛋黄卵磷脂的最优条件,以及使用柱层析工艺精制纯化
2、蛋黄卵磷脂时填料、设备、洗脱剂、流速等工艺条件的最优选择。本文确定了使用正相硅胶柱InertsilGLTM分离检测蛋黄卵磷脂,液相条件如下：正相硅胶柱(250mmX4.6mm,5μm,InertsilGLTM),纯甲醇为流动相、流速1mL/min,柱温30℃,ELSD检测器移管温度40℃、压力3.5bar,进样量10mL。该方法的仪器精密度、样品重复性、样品稳定性和加样回收情况良好,从而确定了HPLC-ELSD方法的可靠性,绘制标准曲线：logA=1.59381ogM+5.4271,R2=0.9978。本文优化了以蛋黄粉作为原料,丙酮除去中性脂质,乙醇提取蛋黄
3、卵磷脂的工艺路线。通过单因素实验及正交实验共同确定了最优的工艺条件：丙酮14(mL丙酮：g蛋黄粉)、浸提30min,乙醇20(mL乙醇：g蛋黄粉)、恒温50℃、萃取60min；所得蛋黄卵磷脂纯度为73.7%,回收率101.2%。本文利用碱处理法初步纯化了蛋黄卵磷脂：粗制品磷脂原料(PC纯度68.9%)投入量为0.5g(50mL正己烷溶解)时,使用碱液(含5%NaCl的2mol/LNaOH水溶液)处理后,得到纯度为83.78%的蛋黄卵磷脂,回收率为94.84%。研究了精制纯化蛋黄卵磷脂柱层析工艺条件。以硅胶作为柱层析固定相,使用中压柱层析(MPLC)法精制纯化蛋
4、黄卵磷脂,并确定了MPLC法的最优工艺条件：使用QuikSep玻璃层析柱(直径16mm,长800mm)填装硅胶填料,洗脱液为甲醇或85%乙醇-15%水,最佳流速为20mL/min,最大上样量(浓度)为400mg(/2mL甲醇),可以得到纯度为90.56%的蛋黄卵磷脂207.4mg。以上研究结果,相信能够为高纯度蛋黄卵磷脂制备工艺的研究及实际生产提供一定的数据基础和经验借鉴。【英文摘要】Phospholipidsarewellknownasthebasicmaterialoflife.Phosphatidylcholine,themostcommonandmos
5、timportantone,hadbeenusedinfood,healthproducts,pharmaceuticalandotherindustries.Eggyolkphosphatidylcholineisconsideredsuperiortosoyphosphatidylcholinebecauseofitsvariousfunctionsanditshighcollectionrateandgoodstability.Naturehigh-purityeggyolkphosphatidylcholine(EYPC)isbeingwidelyus
6、edinfood,healthcareproducts,cosmetics,andpharmacyindustrynowadaysbecauseithasstrongemulsibility,nopeculiarsmellanditcanbeusedinlargequantity.Besidesthat,thepriceofhigh-purityeggyolkphosphatidylcholineismuchhigherthanthecrudephosphatidylcholine.Thus,theresearchanddevelopmentofthehigh
7、purityeggyolkphosphatidylcholinepreparationapproachisofgreatsignificance.Thisdissertationstudiedincludethedetectionmethodofeggyolkphosphatidylcholine,organicsolventextractionprocessofeggyolkphosphatidylcholine,membranerecoveryprocess,columnchromatographyprocessandtheiroptimalchoices
8、.Inthisstudy,weprop
