啤酒行业资料杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司管理系统再造项目报告书

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1、精品资料网（http://www.cnshu.cn）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座目录第一章前言３1.1西湖啤酒公司简介３1.2西湖啤酒公司组织机构４1.3本咨询项目实施概况５第一部分业务流程重组6第二章关于销售预测与生产计划62.1销售与生产现行关系分析62.2为销售与生产环节建立新的关系102.3销售预测与生产计划体系的维护12第三章物流管理133.1主要原料的管理现状分析133.2措施133.3半成品的管理现状分析143.4措施143.5成品的入库和发运管理163.6措施163.7采购计划作业流程改进建

2、议16第四章周转瓶箱管理194.1目前周转瓶箱管理现状分析194.2措施19第五章设备与动力管理235.1目前动力管理存在的问题235.2措施235.3目前设备管理存在的问题245.4措施24第二部分企业运作管理分析与改进26第六章销售方式多样化管理266.1目前销售方式管理的现状266.2措施26第七章建立计划和预算控制体系277.1目前计划和预算管理的现状277.2措施27第八章成本核算管理288.1成本核算管理现状28精品资料网（http://www.cnshu.cn）专业提供企管培训资料精品资料网（http://

3、www.cnshu.cn）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座8.2措施28第九章燃煤管理299.1燃煤管理现状分析299.2措施29第十章人力资源管理30第十一章办公自动化（OA）建设32附录一：图表33附录二：瓶箱清点方法41精品资料网（http://www.cnshu.cn）专业提供企管培训资料精品资料网（http://www.cnshu.cn）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座第一章前言1.1西湖啤酒公司简介杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司（简称“西湖啤酒”），系杭州啤酒厂与朝日啤酒伊藤忠（集团）有

4、限公司合资成立的大型啤酒企业。公司现有固定资产31730万元，职工人数近900人，占地面积10万平方米。公司前身杭州啤酒厂是浙江省啤酒工业的发源地。企业拥有大批科技人才，具有很强的技术力量，与日本朝日啤酒技术合作后，公司每年派出3至5名技术骨干赴日参加技术培训和交流；朝日啤酒公司派了两名技术专家常驻杭州进行啤酒生产的技术指导。通过技术交流和合作，成功推出了国际名牌朝日啤酒。并且西湖啤酒的生产技术也迅速提高，各项质量指标均达到了国内一流水平。近年开发的精制西湖啤酒更是以卓越的品质获得消费者的青睐，打破了多年来宾馆、餐饮店洋

5、啤一统天下的局面，销量成倍增长，现已成为杭城高档消费场所销量最大的啤酒产品。公司装备先进。96年投资2.57亿人民币全套引进西欧发达国家啤酒生产先进装备，包括从德国HUPPMANN（霍普曼）公司引进的全自动糖化设备，从丹麦DANBREW（丹伯罗）公司引进的发酵自控系统，从瑞士FILTROX（菲而切斯）引进的过滤设备，从德国KHS公司引进的灌装生产线，从瑞典、丹麦等国引进的全套啤酒分析仪器，装备达到国际先进水平。公司引进日本5S管理等先进管理模式，开展目标成本管理，使企业的管理走上正轨，生产成本逐年下降，并在浙江省啤酒行业

6、首家通过了ISO9002国际质量标准体系认证。公司主要产品有西湖啤酒系列产品（瓶装西湖啤酒、罐装西湖啤酒、精制西湖啤酒）、朝日啤酒系列产品、瓶装朝日啤酒、罐装朝日啤酒、龙井泉水等，产品质量优良，年销量13万吨。精品资料网（http://www.cnshu.cn）专业提供企管培训资料精品资料网（http://www.cnshu.cn）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座1.2西湖啤酒公司组织机构公司目前的组织机构如下图所示：董事会总经理总会计师副总经理副总经理副总经理外方副总公司顾问党委书记动力部技术品质部设备部管理

7、部物流部财务部营销部人事工薪部办公室法律办酿造部成品一部成品二部采供部保安部政工部工会纪委据悉，目前西湖啤酒公司将要对组织结构进行调整工作。调整后的组织机构和主营业务均不会影响今后ERP系统的实施。需要指出的是：由于我们是围绕业务流程来进行改善分析的，因此，本报告的各项建议将不受组织机构调整的影响。精品资料网（http://www.cnshu.cn）专业提供企管培训资料精品资料网（http://www.cnshu.cn）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座1.3本咨询项目实施概况英克咨询顾问组对西湖啤酒企业内部供应

8、链流程进行了全面的调查和诊断，涉及企业的采购、库存、生产、销售、储运、财务等作业环节；实地考察了生产车间和原材料及产成品库房；采访各类职能管理人员20余人；借阅了企业的各类管理文件，采集了企业的各种管理表格和有关历史数据。基于对这些资料的研究和英克咨询部以往的经验及方法论，我们对西湖啤酒的生产、经营各环节进行诊断分析