主食你吃的对吗

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1、主食你吃的对吗   如今人们的经济水平越来越好，生活消费水平也在逐步的提高，可越是经济能力好生活水平高越是不会吃饭了，在我的身边就有很多这样的例子，一个朋友家里买几个馒头往往都要吃几天才能吃完，但每天像鱼肉以及蔬菜水果等副食的消耗量却是相当的庞大。你是在这样吃吗？  对于这样的吃法，很多人可能认为很好，其实不然，我们可以具体对比一下：   第一，我们从人体能量供应来看，碳水化合物、蛋白质和脂肪是我们人体供能的三大营养素，其中碳水化合物供能占到55-65%，脂肪占20-30%，蛋白质占10-15%

2、。显然，我们的能量供应要以碳水化合物为主，也就是为什么我们常把米饭、馒头等称为主食的缘故了。   第二，从三大供能营养素的生理作用来看，碳水化合物分糖、双糖和寡糖可以快速分解为葡萄糖为人体提供能量；如果我们每天摄入的主食太少，人体所需的能量就只能靠蛋白质和脂肪来供应了，而蛋白质是构成我们人体组织和修复组织的主要物质，用来供能就有点大材小用了；脂肪供能虽然不错，但如果没有足够的碳水化合物摄入，脂肪分解消化所需要的草酰乙酸生成就会不足，使脂肪不能被充分的氧化，容易产生酮体，对人体健康不利。    第

3、三，我们再看其中所含的营养成分，相对于蛋白质和脂肪来看，主食（碳水化合物）除供能外，还含有丰富的膳食纤维和B族维生素等，但现在不少大米白面经精加工后，使这些有益成分丢失很多，甚至没有，所以建议大家尽量减少精白米面的摄入，做到粗细搭配，这样才能保证营养更全面。     第四，过多的菜品、肉类等的摄入，很容易导致能量过剩，我们吃馒头吃米饭大家不会用油沾着或拌着吃吧，但肉和蔬菜等则需要通过油炒才行，即便是凉拌的菜我们还会滴几滴香油调味，过多的油脂的摄入就容易导致能量过剩。这也是很多减肥人士的苦恼：为什

4、么不吃主食还发福的原因之一。    第五，我们看性价比，在所有的食物中，我们大米、白面相对于鸡蛋、肉类等是何等的廉价，这么廉价且方便的主食我们为什么要放弃呢。    我们虽然有钱吃鱼吃肉，以及各式各样的蔬菜美食，但请不要忘记主食才是供给我们人体能量的尖刀部队，是尖刀我们就要好好的利用，不要让其躲在餐桌厨房的角落休息。参考文献：[1]，葛可佑，《中国居民膳食指南》，西藏人民出版社，2010年12月