生物化学一些习题

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1、第一章蛋白质的结构与功能[重点和难点]蛋白质分子的元素组成特点；20种编码氨基酸的中文名称、英文三字母缩写；多肽链中氨基酸的连接方式；蛋白质一级、二级、三级、四级结构的定义，维系结构稳定的化学键；二级结构的特点；模体、结构域及分子伴侣的概念；血红蛋白的氧解离曲线及变构效应；蛋白质的变性、电泳及等电点；本章的难点是蛋白质分子结构中二级结构的空间构象和结构特点。蛋白质空间结构与功能的关系及多肽链中氨基酸序列的分析。[测试题]一、单项选择题（从以下答案中选择一个最佳答案）1、细胞内含量最多的有机成分为A.蛋白质B.核酸C.糖D.脂类E.

2、酶2、组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其A.CαB.Cα-HC.Cα-COOHDCα-RECα-NH23、pI为5.0的蛋白质在pH7.4溶液中存在形式是A.兼性离子B.疏水分子C.非极性分子D.负离子E.正离子4、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A．2.00g　　B．2.50g　　C．6.40g　　D．3.00g　　E．6.25g5、在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?A.丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.赖氨酸E.异亮氨酸6、蛋白质分子中属于亚氨基酸的是A.脯氨酸B.甘氨酸C.丙氨酸D.

3、组氨酸E.天冬氨酸7、下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?A.分子内氢键使它稳定B.减少R团基间的相互作用可使它稳定C.疏水键使它稳定D.脯氨酸残基的存在可中断α-螺旋E.它是一些蛋白质的二级结构8、下列含有两个羧基的氨基酸是：A．Arg　B．Lys　C．Gly　D．Trp　E．Glu9、维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A．盐键　B．疏水键　C．肽键　　　D．氢键　　　E．二硫键10、组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?A.丙氨酸B.异亮氨酸C.脯氨酸D.甘氨酸E.组氨酸11、维系蛋白质一级

4、结构的主要化学键是A.盐键B.疏水键C.氢键D.二硫键E.肽键12、维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是A.二硫键B.盐键C.氢键D.范德瓦力E.疏水键13、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基14、具有四级结构的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上多肽链C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E

5、．由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链组成15、蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构的改变B.蛋白质亚基的解聚C.蛋白质空间构象的破坏D.辅基的脱落E.蛋白质水解16、变性蛋白质的特点是A.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增加D.颜色反应减弱E.丧失原有的生物活性17、下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是A.碱性氨基酸B.芳香族氨基酸C.支链氨基酸D.含硫氨基酸E.酸性氨基酸18、多肽链中主链骨架的组成是A.—CHNOCCHNOCCHNO—B.—NCCNCNCCNCNCCNC—C.—CNOHCCNOHCCNOH—D.—CO

6、NHCCONHCCONHC—E.—CNHOCCCNHOCCNHO—19、若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．8　　　B．＞8　　　C．＜8　　D．≤8　　　　E．≥820、蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸　B．蛋氨酸C．胱氨酸　D．丝氨酸　E．瓜氨酸21、下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述哪一个是正确的?A.从蛋白质的氨基酸排列顺序可推测其生物学功能B.蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常C.只有具特定的二级结构的蛋白质才有活性D.只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性E.蛋白质结构与

7、功能没有什么直接关系22、有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好?A.pH8.6B.pH6.5C.pH5.9D.pH4.9E.pH3.523、有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.1，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?A.4.0B.5.0C.6.0D.7.0E.8.024、蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定?A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.在水

8、溶液中25、“分子病”首先是蛋白质什么基础层次结构的改变A.一级B.二级C.超二级D.三级E.四级26、注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质A.变性B.变构C.沉淀D.电离E.溶解27、可使蛋白质低温沉淀而不引起变性的方法是加A.Pb2+B.Hg