名词解释75062

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1、日志  生物化学习题库1看看明星们！有几个像我！ 生物化学名词解释杂七杂八  2008-12-2613:45  阅读213   评论0 字号：大大 中中 小小绪论生物化学是利用化学的原理与方法去探讨生命本质的一门科学，主要研究生物体的分子结构与功能(尤其是生物大分子在生命活动中的作用）、物质代谢与调节、信息传递等。Biochemistryisthescienceconcernedwiththevariousmoleculesthatoccurinlivingcellsandorganismsandwiththeirchemicalrea

2、ctions.生物大分子（macromolecule）：Amoleculehavingamolecularweightintherangeofafewthousandtomanymillions，suchasproteins,nucleicacidsandpolysaccharides.生物大分子（macromolecule），是由某些基本结构单位按一定顺序和方式连接所形成的多聚体(polymer)，分子量一般大于104。代谢途径（metabolicpathway):Thesumoftheenzyme-catalyzedreaction

3、sthatoccurinalivingorganism. 蛋白质的结构与功能蛋白质(protein)是由许多氨基酸(aminoacids)通过肽键(peptidebond)相连形成的高分子含氮化合物。Protein：Amacromoleculecomposedofoneormorepolypeptidechains. Eachpolypeptidechainshasacharacteristicsequenceofaminoacidslinkedbypeptidebonds. Themolarmassisusuallyabove100,

4、000氨基酸（aminoacid）：Anorganicacidwithanα-carbonatomlinkedtoacarboxylicacid,anaminogroup,ahydrogenatom,andasidechain(theRgroup).Twentydifferentaminoacidsarethebuildingblocksofproteins.酸性氨基酸——Glu，Asp；侧链基团在中性溶液中解离后带负电荷的氨基酸。碱性氨基酸——His，Arg，Lys；侧链基团在中性溶液中解离后带正电荷的氨基酸。中性氨基酸——侧链基团在

5、中性溶液中不发生解离，因而不带电荷的氨基酸。氨基酸分子带有相等正、负电荷时，溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。肽是由氨基酸通过肽键缩合而形成的化合物。peptide:Twoormoreaminoacidscovalentlyjoinedbypeptidebonds.肽键(peptidebond)是由一个氨基酸的a-羧基与另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合而形成的化学键。peptidebond：Acovalentlinkageformedbetweentheα-carboxylgroupofoneaminoacidandtheα-am

6、inogroupofanother.Alsoknownasanamidebond.由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽(oligopeptide)由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽(polypeptide)。polypeptide:Alongchainofaminoacidslinkedbypeptidebonds;themolecularweightisgenerallylessthan10,000.肽链中的氨基酸分子因为脱水缩合而基团不全，被称为氨基酸残基(residue)。多肽链(polypeptidechain)是指许多氨基酸之间

7、以肽键连接而成的一种结构。carboxyl-terminalresidue：Theaminoacidresidueinapolypeptidechainwithafree-carboxylgroup.生物体内具有一定生物学活性的肽类物质称生物活性肽。重要的有谷胱甘肽、神经肽、肽类激素等。蛋白质的二、三、四级结构均属于空间结构，即构象(conformation)Conformation.Thethree-dimensionalarrangementadoptedbyamolecule,usuallyacomplexmacromolecul

8、e.Moleculeswiththesameconfigurationcanhavemorethanoneconformation.蛋白质分子多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构(primaryst