日本的手感设计

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1、《日本的手感设计》浓缩的意识——手可掌握的器物形态与美学在日本的古典文学名著《枕草子》中，曾经揭示了一个“小巧”的迷人世界：Allthingssmall,nomatterwhattheyare,allthingssmallarebeautiful.这句话所阐述的内容认为：“所以有小巧的事情，不管是什么，只要是小巧的事情皆为美。”在Rassegna季刊中亦曾以“SmallObject”为专题做一深入探讨、剖析，其中谈到小物品设计（smallobjectdesign）被视为东方文化的一个明显特征倾向，且呈现学美上的感性（aestheticsensibilit

2、y），所以日本缩小导向的设计并不在于尺寸的大或小，而是来自于“精确性”，以限定尺寸的大小。因此许多迷你的、小型化的、精巧的形态与设计，经常性地出现在日本的工艺与器物上，在日本，制作器物被称为“细工”，更进一步地有被称之为“小细工”，甚至日语的文字经常出现“豆”与“雏”两字，例如豆本（袖珍本）、豆皿（小碟子）、雏人型（女孩节的人偶）与雏菊等，可见日本对于器物缩小化之热爱。今道友信先生曾经提及：“‘细’一定是充满某种精密要素之集合有关，‘细物’是由费功夫的工艺品转为成高雅之人，表示充实的存在”，所以日本人认为美丽的东西就是“细物”，也就是小而精致凝集的结晶物

3、。无论是传统的盆栽（bonsai）、插花或枯山水园林，都呼应了日本浓缩意识的审美观，连日本人的饮食——便当，也是餐盘的浓缩盒型，无怪乎日本知名的设计师荣久庵宪司曾经提出：“要了解日本的美学观，一定要先了解日本的幕内便当”，可见便当的浓缩型，也将原始的饮食料理做最佳的铺排，然而这样缩小化的饮食“框架”，也处处地呈现料理的手感处理，由于日本料理的最大特征为块体的形态，所以料理人经常是将便当或是料理，作一浓缩型的视觉艺术来处理，从季节的呼应，色彩的协调性以至于料理形态的和谐性等，都充满料理人手感的艺术深潜其中。基本而言，日本的浓缩意识的艺术形式来自于下列四个原

4、因：（一）资源有限：日本是个独立的岛屿，且为破裂地形（火山、断层），又具有恶劣气候（台风、寒雨、霜寒），因此资源有限。事实上日本是世界上最大进口原料国，尤其是石油和铁矿，因此必须大量输入原料，才能进行生产。所以制作器物的材料受到极大的限制，也因此生产费用受到绝对的最低限度，使得器物的制作倾向“缩小导向”（miniaturization）的尺度。（二）空间限制：由于日本地狭人稠，因此在器物的制作上必须注意到省空间（space-saving）的效能，所以日本设计师特别着眼于发展适合狭促空间的产品，使它们容易被折叠（folding）、堆叠（stacking）或

5、携带（portabiliy），这蛮被视为日本独特的特征形式。就像知名的民艺家柳宗理所设计的大象椅凳，其圆润的造型设计，来自于柳宗理双手的触感，将日本的浓缩型、省空间、易收纳与工匠等精神，作一完美的呈现。（三）经济效益：由于日本岛国未与其他国家衔接，而且国家的经济贸易仰赖外销，所以发展小尺寸（small-scale）、高价值（highvalue）的产品，不仅可解决仓储空间的效益与运输时间上数量的限制，亦可创造更大的利基，所以小尺寸、高品质的产品，形成日本政府战后的政策。（四）传统美学：日本佛教禅学的信仰中，主张“精巧而极具效能”（smallbutpower

6、ful）的原则，此观念深深地影响日本的艺术形式，使得当代日本设计师跟随着此缩小导向的形式，达到物理上的最低限度。这种缩小导向的信仰原则，不但影响器物的制作，生活形态及审美观也倾向缩小导向形式的鉴赏，因此日本人认为无论什么东西，“小巧玲珑”即是美。日本自古以来即遵循“减小尺寸”甚至“缩小化”的美学原则，在不同的小宇宙（microcosmic）中呈现出来，无论是小盆栽以至于微小晶片的开发都可以观察到此趋向。所以在设计上，浓缩的意识不只是省空间或材料的需求，它与原发性的文化根源、价值等有着密切的关系。也因此手掌可以掌握的器物形成日本典型的设计形式，在此浓缩型的

7、意识中，包含了认识论、美学与实用性三大元素。所以器物流传到了日本，就会被“包括、浓缩、隐藏”起来，像日本的折扇，据说是从中国的南北朝传来的团扇所改制而成的，原来团扇在穿着和服时很难作一收纳，因此日本的工匠特别将团扇作一更细密的手造改善而成了折扇，于是变成更具体、简便与可手握的东西。所以有人就称日本为套盒文化，甚至是一种装填文化，无论是套盒文化或是装填文化，其实不就是精密的手做细工？也因此日本人喜欢一个套着一个的套盒，最后就收整到一个一个盒子当中。再者日本的料理也是一种典型的装填文化，像寿司不就是在一个小宇宙当中装填不同的元素，以形塑成一个可掌握的浓缩型？

8、或者就像日本传统的点心和果子，制作的师傅每每将之控制在四十五公克的大小，以方便手