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时间：2019-05-05
《2-3米饭淀粉和碘酒的变化》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。吃进去的米饭发生了什么变化呢？把米饭放在嘴里，说说米饭是什么味道的？活动刚品尝时的味道咀嚼一分钟的味道没什么味道有甜味再咀嚼一会儿，有什么感觉？米饭是甜的吗?原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。会变味的米饭米饭变甜原理：米饭（淀粉）+唾液糖（麦芽糖）米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。三、淀粉实验：观察感受淀粉。颜色气味形状白色粉末状无味＋＝注意点：1、用滴管吸取碘酒
2、，观察碘酒的颜色；2、滴1--2滴碘酒在淀粉上；3、胶头滴管的管尖不要接触到食物。管尖滴管在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。淀粉的颜色碘酒的颜色混合后的颜色白色黄色蓝紫色通过实验，你找到验证食物中是否含有淀粉的方法了吗？米饭里真的有淀粉吗？米饭变蓝紫色米饭里有淀粉怎样做？思考：蓝紫色的物质还是我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？产生了新的物质化学变化寻找淀粉的踪迹如何检验物体中是否含有淀粉呢？你会怎么做？淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。寻找淀粉的踪迹P31含淀粉的食物不含
3、淀粉的食物马铃薯、玉米、红薯、胡萝卜苹果、西红柿、菠菜、洋葱、橘子、花菜、白萝卜、大头菜，白砂糖总结★淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
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