《食用真菌》教案3

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1、一、设计思路微生物是一个重要的生物类群，学生相对陌生且存有偏见，或认为没有多大价值，或以为都对人类有害。教学过程中用挂图、实物和显微图像进行直观教学，从宏观到微观上去了解；整合学生的生活经验，通过食用菌和青霉逐步正确认识微生物与人类的关系；通过老师讲授和学生的思维质疑重点掌握真菌的重要特征。二、教学目标知识与技能1.了解微生物类群的构成、特点。能列举一定数量的微生物种类。2．知道酵母、青霉的形态结构、营养方式、繁殖方式及与人类的关系。3．初步学习微生物的培养和寻找方法。情感态度与价值观1．通过学习，具有对待微生物正确态

2、度，扬利避害为人类服务。2．从马歇尔和沃伦对幽门螺旋菌研究事例中学习科学家的科学态度、献身精神和社会责任。过程和方法在简单培养和寻找微生物过程中，初步学会观察、描述微生物。三、重点和难点难点：知道酵母、青霉的形态结构、营养方式、繁殖方式及与人类的关系。了解微生物的组成和真菌类群。重点：学习科学家的科学态度、献身精神和社会责任。学会观察微生物和了解酵母和青霉、掌握真菌类群的主要特征。四、教学准备1.发霉的面包或馒头，试管中发绿的水，腐烂和发霉的橘子和其他水果，香菇一只，其他种类食用菌适量。2.几只已调试好已观察到霉菌、藻

3、类、细菌等的显微镜。五、教学过程教学内容教师行为学生行为教学说明导入1．要求学生在教室范围内寻找生物的种类和数量(人、植1．搜寻计数。了解学生是否知晓微生物以及知晓的物、动物)2．出示发霉的面包或馒头、试管中发绿的水等问：知道这些当中有很多活着的形态各异的生物吗？知道具体是些什么吗？2．讨论回答。程度。庞大的微生物家族(信息库和活动园地)1．小结学生的回答正确与否，列举的属于微生物范畴物种。2．讲授微生物的家族组成和分布。1．观察课前准备的微生物样品，教会学生从群体上识别微生物种类。2观察显微镜下的微生物。学会从宏观和

4、微观上对微生物的观察。你知道吗？过渡：为什么我们要学习研究微生物呢？指导学生学习“你知道吗？”。师生共同补充有关马歇尔和沃伦的生平故事。组织引导学生谈感想谈体会。有机结合思想教育和自我教育，学习科学家的科学态度、献身精神、和社会责任。真菌一、讲授酵母1．出示酵母挂图，讲授形态结构。酵母菌单细胞，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、和液泡等结构。2．生殖方式：出芽生殖3.营养方式：(1)葡萄糖——→水+二氧化碳+能量(有氧条件下)(2)葡萄糖——→酒精+二氧化碳+能量(无氧条件下、称为发酵)二、讲授青霉1．出示青霉挂图、形

5、态结构：菌丝多细胞，顶端扫帚状，青绿色孢子放射状。2.营养方式：腐生听讲、理解、质疑提问。比较动物、植物的营养方式。让学生指出青霉细以下内容注意整和学生经验。细胞各结构的所处位置。为无性生殖方式之一。可利用来做馒头面包等。可用来造酒。3.生殖方式：孢子生殖。回答学生问题。胞结构。比较青霉和酵母的异同让学生质疑提问思考与讨论总结指导讨论。在学生归纳的基础上，教师用更准确精练的语言归纳。微生物：微小生物的总称。真菌：少数单细胞，细胞结构中有细胞核、无叶绿素、异养生活。灵芝也属于微生物吗？让学生归纳微生物和真菌。学习归纳。