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时间:2019-04-29
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1、猪蹄煲黑豆·关键字:·1.5-2岁食谱 黑豆含有丰富的微量元素,此品有补血养气作用,适用于贫血的宝宝食用。 【原料】 猪蹄两只(砍成8小块),黑豆3两,生姜两、三片。 【制作步骤】 1、先将猪蹄用水煮开,将水到掉。 2、将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中,用文火煲三小时,然后加入适量盐即可。 【要点】 煮汤的火候和时间要掌握好。 【适合年龄段】 1岁7月大的宝宝适用清炖鸡参汤·关键字:·1.5-2岁食谱 此菜此菜内含丰富蛋白质、、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、
2、维生素C等营养素,补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑,且富含磷、钙,对于婴儿骨质发育甚为有利。 【原料】 水发海参400g,童子鸡7500g,火腿片25g,水发冬菇、笋花片各50g,鸡凤500g,小排骨250g, 精盐6g,料酒35g,葱、姜各10g,味精5g,高汤1000g。 【制作步骤】 1.将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。 2.鸡骨、小排骨斩成块,与童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。 3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。 4.将海参、童子鸡放在汤锅内,将笋花片放在海参与童
3、子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤,盖上盖子,上笼蒸烂取出,即可。 【要点】 食用前除去鸡骨、排骨。 【适合年龄段】 1岁7月大的宝宝适用奶油鲫鱼·关键字:·1.5-2岁食谱 此菜内含丰富蛋白质、、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等营养素,养血益气、强筋壮骨、清热明目,因含大量钙、磷,对于骨质的发育有较好的作用,并能预防和治疗宝宝佝偻病、软骨症等。 【原料】 鲫鱼1条(500g),熟火腿2片,豆苗15g,白汤500g,笋片
4、25g,食盐2g,葱结1只,姜片2片,味精15g,黄酒15g,猪油50g。 【制作步骤】 1.将鱼去鳃剖去内脏,洗净,用刀在鱼背上每1cm宽划出人字形刀纹。 2.把鱼放入沸水锅中烫一下捞出,将皮、头上血水、粘液烫掉,以去腥。 3.炒锅置旺火上烧热,用油滑锅加入清猪油25g,烧至七分热,放入葱姜爆出香味。 4.推入鲫鱼略煎,翻身,洒入黄酒略焖,随即放入白汤500g,冷水150g,猪油25g,盖牢锅盖滚3分钟左右,使汤白浓,调至中火焖3分钟。 5.焖至鱼眼凸出,白木色,放入笋片、食盐、味精、
5、调回旺火又滚至汤呈乳白色,加入豆苗略滚,拣掉葱姜,起锅装碗。笋片、火腿齐放在鱼上面,豆苗放两边。 【要点】 鱼炸好后放冷水继续烹制的的目的是保证鱼体色光好,解腥。 【适合年龄段】 1岁7月大的宝宝适用鱼丸汤·关键字:·1.5-2岁食谱 鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质及多种矿物质,与土豆、胡萝卜一起煮汤,营养更为全面。 【原料】 鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙,酱油、盐--若干。 【制作步骤】 1、将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉
6、切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 2、将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 3、将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 【要点】 制鱼丸时淀粉犯的要适量。 【适合年龄段】 1岁12月大的宝宝适用肉汤蛋糊·关键字:·1.5-2岁食谱 含有丰富的蛋白质和卵磷脂,很适合宝宝食用。 【原料】 蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙。 【制作步骤】 1、将鸡蛋煮熟。 2、将蛋黄取出并捣碎。 3、将捣碎的蛋黄与肉汤和在一起搅匀。 【要点】 此汤可在早上辅以主食食用。 【适
7、合年龄段】 1岁12月大的宝宝适用嫩肉丸子·关键字:·1.5-2岁食谱 猪肉提供丰富的动物蛋白,且有补血养气的作用。 【原料】 绞肉60g、葱末1小匙,豆粉1/2小匙、盐1/8小匙,水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许 【制作步骤】 1.绞肉剁细,入葱末及盐和水搅拌,甩打至有弹性。 2.分搓成一口大小之丸状;以中火蒸1小时至肉软。 3.以1/2小匙豆粉和酱油勾芡即可。 【要点】 肉馅拌好后一定要甩打至有弹性再搓成丸子状。 【适合年龄段】 1岁12月大的宝宝适用嫩肉丸子·关键字:·
8、1.5-2岁食谱 猪肉提供丰富的动物蛋白,且有补血养气的作用。 【原料】 绞肉60g、葱末1小匙,豆粉1/2小匙、盐1/8小匙,水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许 【制作步骤】 1.绞肉剁细,入葱末及盐和水搅拌,甩打至有弹性。 2.分搓成一口大小之丸状;以中火蒸1小时至肉软。 3.以1/2小匙豆粉和酱油勾芡即可。 【要点】 肉馅拌好后一定要甩打至有弹性再搓成丸子状。 【适合年龄段】 1岁12月大的宝宝适用糖醋排骨(上海口味)·关键字:·1.5-2岁食谱 猪排骨除
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