学校食堂食品安全自查表..

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1、-学校食堂食品安全自查表食堂名称：祥地小学教师食堂食堂地址：祥地小学食堂类型：□大学□高职高专□中学√小学□幼儿园负责人：苏志坤联系电话：23148600检查检查内容结果（是备注项目/否）有效期年月日有无餐饮服务许可证或食品卫生许可证否许可至年月日止情况实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符，是否否存在超范围经营问题是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食有品安全责任制是否有食品安全管理机构并配备专兼职食堂食否管理品安全管理人员制度是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各否岗位从业人员的责任是否

2、定期检查食品安全工作并有记录否是否建立从业人员健康管理制度否从业人从业人员是否都取得健康合格证明，健康证是否从业人数个，有否员健康都在有效期内健康证人数个。管理从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食否品安全疾病时，是否及时调整其工作岗位是否定期进行食品安全知识培训否原料采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否--采购否有进货查验、索证索票并具有采购记录台账是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原否料、食品添加剂及食品相关产品是否有采购、贮存、使用亚硝酸盐否贮存食品原料的场所、设备设施是否保持

3、清洁，是否存在与有毒、有害物品及个人生活物品混放否的情况是否使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安否全的食品食品加工制作原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分否开，是否存在交叉污染是否有加工制作冷荤凉菜否是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否否按规定留样食品添食品添加剂使用是否符合国家有关规定，是否达加剂使到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、否用情况专柜保存要求是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需否清洗要消毒是否有餐饮具专用保洁设施否消毒池是否与其他水池混用否自查人员：黄宝山检

4、查时间：2011年11月2日食品安全主管校领导：王森元--2--3-