贵州省贵阳市2018届中考语文专题12说明文阅读精练练习

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1、专题十二　说明文阅读(一)多姿多彩的贵州酒文化①贵州气候温和，物产丰富，粮食种类齐全，加之地处长江、珠江两大河流的上游，水质优良，这就给酿酒业创造了前提条件。所以，西南地区历来是名酒之乡，不但有享誉全球的茅台、五粮液，而且各族人民利用丰富的粮食资源和土特产，酿制出了具有地方特色和民族特色的各种佳酿。②贵州各少数民族几乎家家都会酿酒，各种粮食在他们手中都可以酿出酒来。一般说来，居住平坝、河谷地带各族，多酿米酒，而且糯米酒为最佳，如侗族、布依族、壮族等；居住山地者多用玉米、红薯、土豆、青稞等来酿酒。

2、这些自酿的酒，一般度数不高，可相对加量饮用。少数民族同胞好客、豪爽的品格从酒文化中得到了充分体现。③侗族、苗族的拦门酒，就别具情趣。有贵客到苗寨、侗寨，主人就在寨门口搭起牌坊彩楼，寨中姑娘们身着节日盛装，到寨门外排成两行迎接客人，每个姑娘手里都举着装满米酒的牛角依次向客人敬酒。一牛角可盛一斤多米酒，如果客人不懂规矩，用手去碰牛角，就得将牛角里的酒全部喝下，三下两下，客人就会被醉倒在大门外，故称“拦门酒”。正确的做法是，当姑娘们敬酒时，用不着客套，只需垂下或背着两手，仰脖伸嘴去接，这样一个姑娘敬一

3、口也就算过关，不致被醉倒在门外。④土家族、苗族、彝族的“咂酒”也别具一格。“咂酒”的制作原料是玉米、高粱、荞子、毛稗等，先将原料磨成瓣状颗粒，和水拌匀，用木甄蒸熟，摊开晾晒，调配麸曲拌匀，装入细篾箩内，壅于麦草堆中，加盖封闭，捂热发酵，直至透顶，揭开麦草和封盖散热。然后取玉米二至三斤，用微火炒黄(不能爆花)，投入瓮中，以瓮容量的二分之一或三分之二为限，加上先前制好的发酵料，将瓮口塞好，再用柴灰和泥封严。或者把瓮置于炕楼上，火熏炕一月左右，这种“咂酒”，味辣回甜，易醉人。或者置瓮于阴凉处，待要饮用

4、的一星期前，窖于高温的发酵物堆中，瓮口露外，这种“咂酒”，蜜甜味浓，胜于葡萄酒，不易醉人。取用时，用冷开水或凉水灌入瓮中，浸泡时许，用两根长约七尺，底部不通，根部四周有小孔的空心竹管，用棕片或纱布包好根部，插入瓮底，导出酒液。导酒时，随导随注入凉开水，再根据酒味的浓淡分级注入瓶中储存以备待客。也可以直接抓住竹管吮吸，吮吸时口内“咂……咂”有声，故称“咂酒”。“咂酒”浓郁醇正，清香爽口，是待客的佳品。⑤除一般饮用酒外，各族还根据当地特产制成各种风味酒和保健酒。如用维生素含量极高的刺梨，配优质白糯米

5、酒酿制成的刺梨酒，有健胃补脾、补中益气，补血助消化之功效。用黑糯米为原料配置成的黑糯米酒，香气浓郁，酸鲜适口，甘洌醇厚。这些保健药酒和风味酒深受广大消费者欢迎。⑥总之，贵州各少数民族，在长期的生产和生活实践中，创造了丰富多彩的饮食文化，给中国的传统文化增添了奇光异彩，是发掘和弘扬中国传统文化的一块风水宝地。在西部大开发和社会主义现代化建设的进程中，在旅游开发，促进贵州地方经济的发展中，少数民族特色饮食文化将起到十分重要的作用。1．认真阅读本文后，请根据自己的理解，在下面表格内A、B、C、D、E、

6、F、G处分别填上恰当的内容。文章结构文章段落说明对象说明语言事物特点说明顺序画线句的说明方法A.总写(总说)①贵州适合酿酒的自然条件////②贵州人会酿酒的人文条件///分类别B.分写(分说)③C.侗族、苗族的拦门酒简明、易懂///④咂酒准确/E.浓郁醇正/F.时间顺序//⑤风味酒、保健酒///G.举例子总写⑥/D.简洁、生动////2.贵州的酒文化驰名中外，为了让贵州的酒文化更好地为世界所认同，请你结合自己对酒文化的认识拟写一段不少于100字的介绍语。(可选用文章中出现的酒，但不得照抄原文，答

7、案中不能出现与考生相关的区域名、学校名和人名等信息，内容需正面、积极)__示例一：茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清洌甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，成为中国酱香型白酒的典范。示例二：黄金酒在优质白酒的基础上融入六味草本精华，遵循中医养生古方酿制，好喝又健康。黄金酒亦是“财富”的天然象征，传承国人千百年来的财富梦想。寓意健康、富贵、吉祥！不仅包含人们对健康的祝福，同时也包

8、含了对富贵、吉祥的幸福生活的期盼。__(二)花溪青岩小吃①青岩风味小吃以其独特的风味、传统的制作工艺，近年来在贵阳市乃至全省餐饮业声誉鹊起。在由贵阳市烹饪协会首次组织的“贵阳名小吃”认定会上，花溪选送评定的风味小吃二十多个品种，全部被认定为“青岩名小吃”，入围率高达99%。一时成了烹饪界注目的焦点。小吃业成为青岩人的又一金字招牌，也成了花溪人的热门话题。②“天开一岁暖，花发四时春。杂卉三冬绿，青禾两度新。”唐代诗人在诗句中道出的贵阳得天独厚的地理优势，为花溪青岩小吃传承发展提供了取之不竭的原料资